Домашня піца: швидко, смачно і недорого

В сучасному ритмі вічної метушні і поспіху не те що приготувати поїсти часу не знаходиться. Тому часто на допомогу топ-менеджерів, зайнятих матерів сімейств і студентам приходить піца. По-перше, це блюдо універсальний - його можна їсти і з пивом, і з вином, і з соком. По-друге, піцу готують як у ресторанах, так і на вулиці, тому це ідеальний варіант обіду або перекусу на ланч. До того ж такий виріб підійде і для вечірки, його можна подати на романтичну вечерю або взяти з собою на пікнік, тому, шановні господині, ви просто зобов`язані освоїти рецепт піци. Ми виносимо на ваш суд кілька порад з приготування домашньої піци з різноманітною начинкою і щиро сподіваємося, що вам сподобається!

Піца з дріжджового тіста

Якщо ви любите готувати і отримуєте від цього задоволення, спробуйте наш рецепт. Ця домашня піца готується не дуже довго, а з`їдається за раз. Побалуйте своїх близьких!

Інгредієнти:

Для тіста:

• 200 грамів борошна вищого сорту
• щіпка каррі
• кам`яна сіль
• чорний перець (використовуйте мелений)
• половина пакетика французьких сухих дріжджів
• ? стандартного склянки не жирного молока
• 2 столові ложки олії соняшнику

Для начинки:

• 50 грамів смачної шинки
• 200 грамів філе курки
• свіжі великі печериці - 100 грамів
• 4 чайні ложки майонезу делікатесного
• один соковитий томат
• солодкий болгарський перець - 1 велика штука
• 20 маслин без кісточок
• 2 столові ложки гострого кетчупу
• аджика - одна велика ложка

Спосіб приготування:

Піца вийде апетитною тільки в тому випадку, якщо підібрати вдалий рецепт тіста. Ми пропонуємо приготувати виріб на дріжджовій основі.

Отже, щоб тісто вийшло пишним, обов`язково просіяти борошно, потім додайте трохи каррі, кам`яну сіль на ваш смак і щіпку меленого перцю, сюди ж додаємо 20 грамів французьких дріжджів (сухих). На малому вогні підігрійте пастеризоване молоко, змішайте з двома ложками олії соняшнику і влийте в борошно - ретельно вимісіть руками до м`якої й еластичної консистенції. Після загорніть у рушник і дайте підійти (повинно пройти 60 хвилин).

Коли основа збільшилася в півтора-два рази, ще раз помісіть, а потім на присипаній борошном поверхні розкачайте в тонкий коло - змастіть сумішшю аджики, делікатесного нежирного майонезу і гострого кетчупу.

Тепер прийшла черга приготування начинки: шинку і заздалегідь відварену курку наріжте смужками, свіжі (беріть великі) печериці і соковитий помідор порізати кубиками, а перець - півкільцями. Якщо маслини невеликі, їх можна викласти на виріб цілими або ж розділити на половинки.

Основу домашньої піци намажте готовим соусом і покладіть зверху начинку викладіть на покритий пергаментом деко і поставте спочатку на нижній рівень в духовці, а потім підніміть вище. Тримайте виріб на кожному «поверсі» по 10 хвилин при невеликій температурі. Поки готується корж, наріжте півкільцями цибулину і натріть сир перемішайте зі свіжою зеленню. Дістаньте піцу, присипте сирно-цибулевої сумішшю і потримайте в печі ще п`ять хвилин.

Рецепт не передбачає додавання часнику, але якщо хочете надати страві аромат, можете подрібнити один зубчик.

Сподіваємося, ця домашня піца займе центральне місце на вашому столі і сподобається всім членам сім`ї. Готуйте із задоволенням!

Піца «Лінива» з ковбасою і сушеними грибами

У суспільстві давно вкоренилася думка, що кожна жінка зобов`язана і любить готувати. Але, як відомо, з кожного правила є виняток. Для дуже зайнятих шанувальників домашньої піци пропонуємо цей рецепт. Все що потрібно - купити основу і нарізати начинку. Повірте, іноді, щоб приготувати смачну страву, потрібно не так вже багато часу (якихось півгодини).

Інгредієнти:

• 300 грамів готового тіста для піци (ми використовували коржі)
• відварене філе курки - 300 грамів
• 250 г сушених грибів
• 200 грамів ковбаси на ваш смак (копченої, салямі або інший)
• 250 грамів російського сиру
• один великий і соковитий помідор рожевий
• масло соняшнику
• кухонна сіль - 2-3 щіпки
• червоний солодкий перець - одна штука
• гострий кетчуп
• одна невелика (можна кримська) цибулина
• делікатесний майонез
• мелений перець і спеціальні приправи на ваш розсуд

Спосіб приготування:

Можна, звичайно, взяти на замітку який-небудь рецепт і приготувати тісто самому, але куди простіше купити основу в магазині. Візьміть слоїсту базу або іншу на свій розсуд, але ми використовували два заморожених спеціальних коржі для піци.

Приготуйте начинку - відваріть м`ясо курки і наріжте невеликими смужками, так само як і ковбасу. Помідори і засушені гриби (печериці або ж інші на ваш вибір) поріжте кубиками, сир натріть на середній терці. Порізану півкільцями цибулину і томати підсмажте на олії соняшнику, а потім недовго протушкувати - додайте чорний перець, посоліть і приправте ароматними спеціями.

Щоб піца не вийшла занадто жорсткою, розморозьте корж в мікрохвильовці, а потім намажте сумішшю з делікатесного майонезу і кетчупу. Зверху викладіть шар курки, потім - тушкований цибулю з помідорами, ковбасу, сушені гриби і тертий російський сир. Наріжте тонкими півкільцями болгарський перець і теж викладіть на піцу - відправте на 15 хвилин у духовку. Якщо не хочете їсти угольки, виставте температуру не більше 180 градусів. Тепер можна сміливо подавати виріб на стіл!

Рецепти піци різноманітні як за складом, так і за складністю приготування. Виберіть підходящий вам, і тоді зробити піцу в домашніх умовах не складе праці, а сам процес буде приносити одне задоволення.

Піца «Сільська» по - домашньому

Цей рецепт можна сміливо назвати дієтичним, адже в ньому немає жирних і важких для шлунка продуктів. Піца виходить легкою, але в той же час ситної. Ідеальним доповненням до неї стане томатний сік і свіже сільське повітря. Спробуйте, не пошкодуєте!

Інгредієнти:

• 300 грамів просіяного пшеничного борошна вищого гатунку
• 50 грамів хорошого вершкового масла
• яйця курки - 3 штуки
• трохи кам`яної солі
• цибуля-порей - 3 середніх стебел
• 4 великі ложки зеленого консервованого горошку
• пісний бекон - 100 грамів
• 150 г сирного продукту (можете використовувати російський сир)

Спосіб приготування:

Щоб зробити тісто, спочатку просійте борошно вищого сорту - основа буде краще підніматися. Потім додайте вершкове масло (приблизно 40 грамів) і раніше збиті два яйця і один жовток - на свій розсуд посоліть. Після добре вимісіть готову масу і розкачайте в два тонких пласта - залишками вершкового масла змастіть деко і викладіть одну частину тіста. Рецепти основи для піци різноманітні, але ця повинна вийти хрусткою і тонкою.

Наріжте невеликими кільцями свіжий лук-порей, кубиками - пісний бекон, а сирний продукт натріть на середній терці - викладіть все на основу і додайте зелений горошок. Зверху накрийте другою частиною тіста (зробіть в декількох місцях дірочки, щоб усередині не накопичувався повітря) і змастіть білком, тоді піца вийде рум`яної і золотистою.

Останній штрих - духовий шафа. Випікайте виріб при 220 градусах, а таймер виставте на 30 хвилин. Перед подачею розріжте на порції.

Погодьтеся, набагато приємніше з`їсти піцу, приготовану вдома, ніж з`їсти ненадійний продукт з кафе. Нехай наші рецепти припадуть вам до смаку і, як кажуть, до столу! Не відмовляйте собі у задоволенні творити - додавайте свої інгредієнти в рецепт, поєднуйте несумісне і готуйте із задоволенням! Удачі на кулінарному ниві!