Піца хвилинка: рецепт для всіх

Піца - універсальний продукт, який любить, напевно, 99% населення земної кулі. По-перше, виріб дуже ситна, тому його можна з`їсти на обід або на ланч. Ідеальним доповненням стане томатний сік, колу чи спиртні напої, наприклад, пиво або вино. Тому на багатьох вечірках піца - головна страва. Якщо раніше рецепт цього виробу був відомий тільки італійцям, які, власне, першими і приготували дане блюдо, то сьогодні його подають в піцеріях і в багатьох ресторанах. Існують різні способи зробити смачну піцу, однак у сучасному світі з його шаленим ритмом на це не завжди є час. Ми розповімо, як приготувати апетитну італійську корж всього за кілька хвилин.

Ніжна піца за пару хвилин

Така «Хвилинка» - незамінний варіант для зайнятих господинь. Коли існує гостра нестача часу, в холодильнику порожньо, а сім`ю годувати чимось треба, на допомогу прийде цей рецепт. Страва готується всього за пару хвилин, а його складові доступні кожному. Спробуйте!

Інгредієнти:

Для основи:

• 4 столові ложки делікатесного майонезу (можете взяти підвищеної жирності)
• три великих яйця курки
• 4 великі ложки не дуже жирної сметани
• кухонна сіль - одна-дві щіпки
• 9 ложок (їдалень) просіяного пшеничного (вищого сорту) борошна
• 2 столові ложки масла оливок (беріть рафінована, воно не гірчить)

Начинка:

• 50 грамів тертого сиру твердих сортів (ми використовували «Російський»)
• 15 штук бочкових оливок (без кісточок)
• 50 г копченої ковбаси (можна взяти й інший сорт)
• один стиглий помідор
• 50 грамів свіжих печериць (за бажанням замінити консервованими)

Спосіб приготування:

Рецепт настільки простий і немудрий, що його зможе освоїти навіть дуже юна господиня. Для початку змішайте всі складові: раніше просіяне борошно з пшениці, великі курячі яйця, які попередньо збийте віником в окремій піалі, потім нежирну сметану і делікатесний майонез. Добре перемішайте і посоліть на свій розсуд. Консистенція тіста повинна вийти трохи рідка. Для любителів спецій можна використовувати італійські або прованські трави, що додасть страві родзинку.

Тепер приготуйте начинку. Для цього поріжте тонкими смужками копчену ковбасу, розділіть на дві половинки оливки, при необхідності вийміть з них кісточки. Наріжте кубиками помідор і свіжі шампіньйони. Якщо вам попався товстошкірий помідор, звільніть його від шкірки - просто обдайте овоч окропом і дайте постояти, потім з легкістю зніміть шкірку. Натріть на дрібній тертці сир. Ви можете використовувати будь-які продукти, до чого душа лежить. Наприклад, для різноманітності піца може бути з м`ясом курки (злегка підсмаженим) або з шинкою.

Змішайте рідке тісто і готову начинку, викладіть у форму, стінки якої заздалегідь змастіть маслом оливок. Відправте в духовку, виставте невисоку температуру. Досить 180 градусів. Випікайте виріб до утворення скоринки золотистого кольору. Потім дістаньте, присипте тертим сиром і знову поставте на кілька секунд у духову шафу. Для краси прикрасьте дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу. Блюдо «Хвилинка» готово! Приємного апетиту!

Сподіваємося, цей рецепт припав вам до душі. Піца виходить неймовірно ніжною і смачною. Готувати її можна з різноманітними продуктами: м`ясом, томатами, цибулею, куркою, овочами і так далі. Начинку вибирайте на свій розсуд. До речі, виріб не обов`язково запікати в духовці, ви можете обсмажити млинець на сковороді з маслом оливок. Бажаємо кулінарних успіхів!

Швидка піца з магазинного тесту

Готувати піцу можна по-різному. Хтось використовує слоїсту основу, інші воліють солоне або прісне тісто, деяким господиням більше вдається дріжджове. Те ж і з наповненням. Піца - універсальне блюдо, яке виходить однаково апетитним як з м`ясної, так і з овочевою начинкою. Це вже справа смаку. Ми пропонуємо ще один нескладний, і, головне, швидкий у приготуванні рецепт вироби з салямі, томатами і ананасом. Всього хвилинка - і готово!

Інгредієнти:

• 500 г листкового тіста
• 3 великі ложки борошна з пшениці (посипати робочу поверхню)
• 200 грамів салямі
• 7 кілець консервованого ананаса (за бажанням замінити свіжим)
• 5 ложок (їдалень) готового соусу з томатів
• 150 г Моцарели (можете використовувати більш дешевий сир)
• один великий стиглий помідор
• 100 г копченої ковбаси
• італійські приправи на ваш розсуд
• 30 грамів дрібно нарізаної свіжої зелені (беріть кріп або петрушку)
• кухонна сіль згідно вашим перевагам
• три столові ложки масла оливок

Спосіб приготування:

Природно, найсмачніша піца виходить з домашнього тесту. Однак, якщо часу в обріз, цей рецепт вам ідеально підійде. Отже, викладіть слоїсту основу на робочу поверхню, заздалегідь посипану невеликою кількістю борошна. Добре вимісіть руками і розкачайте в тонкий (не більше восьми міліметрів) коржик. Потім покладіть на змащений маслом оливок (можна соняшниковою або іншою рослинною) деко і покрийте тонким шаром томатного соусу. Якщо останнього немає в наявності, використовуйте кетчуп. Також можете приготувати таку заправку: 2 ложки (столові) майонезу або нежирної сметани, один подрібнений зубчик часнику і гострий кетчуп. До речі, щоб виріб вийшло не дуже сухим, збризніть тісто декількома краплями оливкової олії.

Тепер займіться начинкою. Наріжте невеликими кубиками ананас і стиглий помідор, а салямі і копчену ковбасу тонкими смужками. Моцарелу можете подрібнити руками або порізати на шматки. Цей сир досить дорогий, тому за бажанням його можна замінити більш дешевим сортом. Викладіть готову начинку на основу і посипте заздалегідь нарізаною свіжою зеленню. Посоліть і додайте спеції на свій розсуд. Отпарьте виріб в духовку. Оптимальна температура випікання - 200-220 градусів. Піца буде готова через 10 хвилин.

Як бачите, цей рецепт дуже простий. Якщо ви любите маслини або оливки, додайте їх в блюдо. Також за бажанням можете використовувати і інші інгредієнти: перець болгарський солодкий кримський цибулю, кукурудзу консервовану. Чим більш насиченою начинка, тим смачніше піца!

Піца «Сковорідка» по-нашому

Готувати піцу можна не тільки з листкового, дріжджового або іншого тесту, використовуючи всілякі продукти для начинки, але також і якими завгодно способами. Наприклад, в духовці або в мікрохвильовій печі. Ми пропонуємо рецепт піци, яку ви зможете зробити на сковорідці за 10 хвилин. Це швидко, смачно та ситно!

Інгредієнти:

Для основи:

• 5 столових ложок нежирної сметани
• 2 великих курячих яєць
• 3 столові ложки масла оливок
• 5 великих ложок майонезу делікатесного
• сіль і спеції на ваш розсуд
• 12 їдалень (без гірки) ложок просіяного борошна з пшениці

Для начинки:

• 50 грамів кукурудзи в консервах
• одна солодка кримська цибулина
• 150 грамів курячого м`яса
• один стиглий помідор
• пару листочків свіжого базиліка
• 15 штук зелених (бажано без кісточок) оливок
• 50 грамів тертого пармезану
• червоний болгарський перець -1 штука
• 50 грамів шинки

Спосіб приготування:

Рецепт тіста для цієї піци дуже простий, але вдалий. Блюдо виходить з хрусткою скоринкою. Отже, з`єднайте в зазначеній пропорції всі інгредієнти для основи: не дуже жирну сметану, яйця курячі, делікатесний майонез (можете використовувати звичайний), одну ложку масла оливок. Посоліть на свій смак і додайте трохи спецій, потім віночком добре перемішайте до однорідної консистенції. Щоб не утворювалося грудок, додавайте всі складові поступово, постійно помішуючи.

Наступний етап - приготування начинки. Злийте воду з кукурудзи, наріжте тонкими смужками шинку і м`ясо свіжої курки, а болгарський перець і кримську цибулю - тонкими кільцями. Натріть на дрібній тертці Пармезан, помідор звільнити від шкірки обдайте окропом, а потім холодною водою. Після соковиту м`якоть наріжте на невеликі кубики, а оливки розділіть з допомогою ножа на дві половини (якщо потрібно, вийміть кісточки). Тепер злегка обсмажте курку і цибулю на сковороді з олією оливок, додайте трохи солі і спецій (можна свіжомеленого перцю).

Змішайте в окремому посуді тісто і начинку, добре перемішайте. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії і вилийте готову суміш. Обсмажте виріб з двох сторін до скоринки кольору золота, потім присипте сиром і накрийте кришкою. Дайте недовго постояти. Перед подачею на стіл викладіть зверху на виріб кілька листочків базиліка.

Цю коржик по праву можна назвати «Хвилинка». Адже таке блюдо готується досить швидко, а з`їдається миттєво! Нехай цей рецепт завжди буде під рукою. Погодьтеся, адже часто просто не вистачає часу, щоб приготувати вишукану страву. В такому випадку, щоб родина не залишилася голодною, потрібно зробити що-небудь простіше. Піца - ідеальний варіант швидкого обіду.

Швидка «Вегетаріанка»

Для тих, хто віддає перевагу м`ясним виробам овочі, пропонуємо нескладний рецепт італійської коржі під назвою «Вегетаріанка». Щоб ваша піца завжди виходила смачною, використовуйте якісні та свіжі продукти. Приготування займає зовсім небагато часу. Гарантуємо - ви не пошкодуєте!

Інгредієнти:

Тісто:

• три чашки просіяної (вищого сорту) білої борошна
• дві ложки (столові) масла оливок (краще рафінованої)
• кухонна сіль - одна-дві щіпки
• трохи цукру
• звичайний стакан теплого пастеризованого молока (можна замінити водою)
• 25 г свіжих дріжджів (якщо використовуєте сухі, то знадобиться 5 грамів)

Начинка:

• 4 ложки (столові) негострого кетчупу
• два стиглих помідорів
• один цукіні
• червоний солодкий перець - одна велика штука
• 150-200 грамів свіжих печериць (або інших грибів)
• 20 штук бочкових (без кісточок) маслин або оливок
• 50 грамів глив засушених
• 50 грамів кукурудзи (в консервах) і таку ж кількість зеленого консервованого горошку
• Пармезан або Моцарелла - 50 грамів

Спосіб приготування:

На слабкому вогні злегка підігрійте пастеризоване молоко і розчиніть в ньому дріжджі. Дайте настоятися 15 хвилин. Однак точний час зазначено на упаковці. В окрему глибоку посуд висипте 1,5 склянки просіяного (вищого сорту) борошна, додайте трохи солі за смаком, цукор, рафінована олія з оливок. Віничком або виделкою добре перемішайте і сюди ж влийте молочно-дріжджову суміш. Тепер поступово всипте залишки борошна і руками ретельно вимісіть. Щоб тісто вийшло м`яким і не сухим, змастіть його оливковою олією і залиште на годину «підходити».

Наріжте невеликими кубиками цукіні, стиглі соковиті помідори, свіжі і сухі гриби, а болгарський перець - кільцями. Злийте воду з кукурудзи і гороху, пармезан натріть на середній терці. Якщо ви використовуєте моцарелу, просто подрібніть її руками. За необхідності вийміть кісточки з маслин, їх можна викласти цілими на піцу або поділити ножем на дві половини.

Коли тісто підніметься, качалкою розкачайте його в тонкий коло і змастіть кетчупом. Якщо є час, можете приготувати заправку самостійно. Наприклад, підійде такий рецепт: томатний соус, спеції (свіжий базилік, можете також використовувати кмин, орегано або інше), трохи цукру, подрібнений часник (два зубчики), кухонна сіль і перець мелений. Все з`єднайте, перемішайте і протушкувати на слабкому вогні п`ять-сім хвилин.

Тепер на деко, покритий спеціальним папером, викладіть основу, а зверху - начинку, потім посипте все сиром. Поставте виріб в духовку на 15 хвилин. Температура печі повинна бути не менше 200 градусів. У разі, якщо духовка не працює, не впадайте у відчай, приготуйте блюдо в мікрохвильовці. Ваша піца вийде такою ж смачною!

Для приготування страви «Вегетаріанка» можете скористатися навіть грилем - викладіть перець, червоний або жовтий, свіжі помідори, кабачки або цукіні, трохи збризніть маслом оливок і потримайте на вогні. Тоді овочі придбають злегка підсмажену вигляд і характерний аромат. Така піца - ідеальний варіант для пікніка.

Варіантів приготування італійської коржі безліч. Починаючи від різноманітного тіста і закінчуючи всілякою начинкою. Це універсальне блюдо, тому для урочистого випадку можете приготувати піцу з морськими інгредієнтами (креветками, мідіями), на кожен день підійдуть ковбаса, куряче м`ясо, овочі. А своєї дитини не гріх побалувати солодкої піцою. Виберіть підходящий рецепт і готуйте в своє задоволення!