Піца з ковбасою та сиром, або Заощаджуємо зі смаком!

Коли в холодильнику сиротливо тулиться залишок батона вареної (або копченої) ковбаси і шматочок сиру, з яких вже ніхто не ризикне зробити бутерброд, можна пустити їх у справу і зробити, наприклад, гарячі бутерброди. Але можна постаратися і приготувати більш цікаве блюдо, ніж прозові бутерброди. Піца з ковбасою та сиром! Як вам такий варіант використання сирно-ковбасних «неліквідів»? Якщо ви «за», то пропонуємо вам рецепт смачною, простий і дуже економною піци. До речі, рецепт тіста для цієї піци теж до неймовірності простий. Отже, почнемо.

Піца «на швидку руку»

Піца з цього тесту виходить тонкою, а основа м`якою, тільки краєчки у неї апетитно похрустивают. Для такого диво-тесту нам потрібні наступні інгредієнти:

• 2 склянки борошна-
• Половина склянки молока-
• 2 яйця-
• 2 столові ложки рослинної масла-
• 1 чайна ложка солі.

Для начинки:

• Ковбаса і сир - скільки є (чи скільки не шкода) -
• Томатна паста (томатний соус або кетчуп) - 2 столових ложкі-
• Майонез - 2 столових ложки.

Приготування:

Просіваємо борошно і висипаємо її в миску, де будемо замішувати тісто. Додаємо сіль і гарненько перемішуємо борошно з сіллю. Потім в іншій мисочці змішуємо два сирих яйця, рослинне масло і тепле молоко в однорідну масу (змішуємо, а не збиваємо!). І поступово, малими порціями виливаємо цю суміш в борошно, одночасно розмішуючи її ложкою. У результаті у нас вийде м`яке і липке тісто, яке потрібно вимісити до еластичності. Це можна зробити, якщо місити тісто хвилин десять, постійно підсипаючи до нього трохи борошна.

Потім формуємо з тіста кулю, загортаємо його в чистий рушник і залишаємо «відпочивати» хвилин на п`ятнадцять. Поки тісто відпочиває, готуємо начинку і деко. Деко застилає пекарської папером, ковбаску нарізаємо як нам подобається (кубиками, брусочками, скибочками), а сир пропускаємо через тертку. Через п`ятнадцять хвилин присипаємо стіл борошном і розгортаємо тісто в дуже-дуже тонкий пласт, який повинен майже просвічуватися.

Далі посуваємо деко ближче до тесту, беремо пласт за один край і легким рухом руки перекидаємо його на деко. Втім, перемістити тісто на деко ви можете й іншим способом, як вам зручніше. Тісто дуже еластичне (якщо ви його добре вимісити) і не порветься. Після цього змащуємо основу піци томатною пастою, злегка посипаємо сиром і викладаємо зверху нарізану ковбасу. Поверх ковбасного шару намазуємо трохи майонезу і засипаємо густим шаром сиру.

Ось і все. Випікаємо нашу піцу хвилин тридцять-сорок на середньому вогні (180 градусів), поки тісто не забарвиться в характерний пісочний колір, а сир не розплавиться. До речі, готове тісто в цій піці повинно запузирітся і придбати легку шарувату структуру. Погодьтеся, що рецепт більш ніж простий.

Варіації з начинкою

При бажанні (і наявність продуктів) ви можете урізноманітнити рецепт, додавши до начинки ріпчасту або зелену цибулю і використовуючи практично будь ковбасні вироби (сосиски, сардельки, шинку, варену або варено-копчену ковбаску). Можна зробити начинку з декількох видів ковбаси, можна також змішати і різні сорти сиру. До речі, деякі господині стверджують, що з ковбасним сиром піца виходить нітрохи не гірше, ніж з будь-яким твердим. Тільки, купуючи такий сир, дивіться на цінник: це повинен бути саме сир, але не сирний продукт.

Томатну пасту в піці можна (а влітку навіть потрібно!) Замінити свіжими помідорами. Правда, в цьому випадку нарізані помідори необхідно класти передостаннім шаром. Доповніть начинку консервованими грибочками або маринованими огірочками, покладіть в неї оливки без кісточок, посипте свіжою зеленню.

Словом, експериментуйте і, будь ласка, не робіть начинку дуже товстою - тонке тісто з нею просто «не впорається». Як правило, така швидка піца виходить з першого разу. Тому забирайте рецепт в свою кулінарну скарбничку і готуйте із задоволенням.