Гавайська піца: рецепт італійської піци з Америки

Парадоксально, але факт: на самих Гавайських островах цей рецепт практично невідомий. А придумана гавайська піца була в Америці, де і сьогодні залишається дуже популярною, особливо в західних штатах. І ще гавайську люблять і цінують в Канаді, в Австралії та Швеції. Так і у нас її розсмакували і зуміли оцінити доступність інгредієнтів і простоту приготування. Чим відрізняється гавайська піца від інших її варіантів? Тільки начинкою, основний склад якої - ананаси шинка. Можливо, саме завдяки ананасам ця піца і отримала свою назву: літо, сонце, море, ананаси і Гаваї - чим не асоціативний ряд?

А у нас гавайська піца стає все більш популярною ще й завдяки нашій загальної любові до ананасам. А що, відкрив банку - і ось тобі готові інгредієнти для торта, для салату, для пікантного гарніру і навіть, як з`ясовується, для піци. До того ж у зимовий час, коли свіжі помідори досить дороги (та й не смачні вони взимку!), можна побалувати себе сонячної піцою, для приготування якої помідори не потрібні. Тому кладемо в свою кулінарну скарбничку рецепт простий і дуже смачною гавайської піци.

Проста гавайська піца

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 1 склянка (приблизно)-
• Дріжджі сухі - 1 чайна ложка-
• Молоко - половина склянки-
• Рослинна олія - 1 столова ложка-
• Сіль - 1 чайна ложка-
• Цукор - 1 чайна ложка.

Для начинки:

• Консервовані ананаси-
• Шинка варено-копчена-
• Твердий сир (будь-який)-
• Кетчуп або томатний соус.

Приготування:

Традиційна гавайська піца готується з дріжджового тіста. Тому ви можете придбати готову заморожену основу (продається практично у всіх великих супермаркетах), а можете приготувати тісто самостійно. Відразу ж обмовимося, що ніякої (навіть самий якісний) напівфабрикат не зрівнятися з тестом, приготовленою власноруч. Ви можете вірити або не вірити в здатність людських рук передавати свою енергію продуктів, але факт залишається фактом: свіже домашнє тісто завжди смачніше покупного.

Отже, замішуємо тісто. Просіваємо через сито борошно і перемішуємо її з сіллю. Далі, зібравши борошно в гірку і зробивши цій горі невелике поглиблення, висипаємо в нього сухі дріжджі і виливаємо рослинне масло. Потім, поступово підливаючи молоко, замішуємо м`яке тісто. Вымесив тісто, кладемо його в миску, накриваємо серветкою або харчовою плівкою і залишаємо підходити. На це потрібно приблизно сорок хвилин.

Якщо такий рецепт приготування тіста вас не влаштовує (все-таки довго воно підходить), спробуйте приготувати тісто на опарі. На приготування цього тесту у вас піде майже в два рази менше часу. Для опари розпустіть дріжджі теплому молоці з цукром, дайте їм піднятися «шапочкою», а потім замісіть тісто, змішавши опару з рослинним маслом, борошном і сіллю. Дайте тісту постояти п`ятнадцять хвилин і приступайте до збору піци.

Порка тісто підходить, займіться начинкою для піци. Найпростіший рецепт гавайської піци містить начинку з шинки, ананасів і сиру. Тому підготуйте інгредієнти, нарізує шинку і ананаси кубиками і натерти сир на крупній тертці. Тісто викладіть на стіл, посипаний борошном, і сформуйте з нього дві плоских основи для піци. Із зазначеної кількості продуктів якраз і вийде дві піци діаметром приблизно по тридцять сантиметрів.

Коржі викладіть на деко, застелений пекарської папером або змащені маслом, і змастіть їх томатним соусом або кетчупом. Якщо немає ні того, ні іншого, то просто розведіть томатну пасту кип`яченою водою, додавши до неї трохи цукру, солі і лимонного соку. Потім рівномірно розподіліть шинку і ананаси по коржам (в один шар) і густо посипте сиром. Поставте деко в заздалегідь розігріту духовку: через п`ять-сім хвилин ваша гавайська піца готова!

Примітка:

Якщо рецепт не містить вказівок за вашим кількості продуктів для начинки, значить, можете варіювати це кількість по своєму смаку. Але зазвичай для гавайської піци ананаси шинка беруться в рівних кількостях.

Гавайська піца з грибами

Цей рецепт ускладнений присутністю в начинці грибів і солодкого болгарського перцю. До речі, тісто для цієї піци ми теж спробуємо приготувати трохи інакше.

Інгредієнти:

• Молоко або вода - 1 склянку-
• Рослинна олія - 4 столові ложки-
• Яйця - 2 штуки-
• Борошно - 2 склянки-
• Дріжджі сухі - 2 чайні ложки-
• Сіль - 1 чайна ложка.

Для начинки:

• Шинка - 200 г-
• Ананаси консервовані - 5-6 кілець-
• Печериці свіжі - 3-4 штуки-
• Перець солодкий - 1-3 штуки-
• Томатна паста - 2 столові ложки-
• Сир твердий - 200 р.

Приготування:

Розпускаємо дріжджі в теплому послащенном молоці (це у нас виходить опара) і залишаємо на п`ятнадцять хвилин. Тим часом збиваємо яйця з сіллю, виливаємо в них масло і перемішуємо. Потім у цю суміш додаємо опару і, поступово посипаючи борошно, вимішуємо м`яке тісто. Тісто залишаємо підходити ще на п`ятнадцять хвилин.

Поки тісто підходить, миємо й нарізаємо пластинками гриби, чистимо від насіння і нарізаємо кільцями перець. Шинку нарізаємо дуже тонкими кільцями, які потім рвемо на «шматки», а кільця ананасів ріжемо на три частини. Подрібнюємо сир з допомогою великої терки. Тісто викладаємо на стіл, обминаємо і розтягуємо з нього основу під піцу (можна кілька круглих, а можна одну велику, на весь деко). Потім переміщуємо основу на деко, застелений пекарської папером, і змащуємо тісто томатною пастою. Зверху викладаємо упереміш шматочки шинки, ананасів і грибів. Другим шаром кладемо кільця солодкого перцю і посипаємо все натертим сиром. Випікаємо піцу не довше двадцяти хвилин на помірному вогні.

Гавайська піца з листкового тіста

Пропонуємо вам рецепт гавайської піци на швидку руку. Ця гавайська піца дуже швидко готуватися, а рецепт підходить для самих зайнятих або ж тільки початківців господарок. До речі, цей рецепт подужає не тільки жінка, але й чоловік, вперше отважившийся підійти до духовці.

Інгредієнти:

• Готове листкове тісто - 1 кг-
• Шинка варено-копчена - 200 г-
• Ананаси консервовані (шматочками) - 1 банку-
• Сир твердий - 200 р.

Приготування:

Дістаємо з упаковки листкове тісто і ділимо його на порційні шматочки (з кілограма тесту повинно вийти вісім порцій піци). Далі кожен шматочок тіста розкачуємо в квадрат завтовшки не більше п`яти міліметрів і викладаємо на деко, застелене папером для випікання. Шинку нарізаємо дрібними кубиками, ананаси виймаємо з банки і даємо стекти з них сиропу, сир подрібнюємо на крупній тертці. Потім на кожну порцію піци кладемо шар шинки, зверху - шар ананасів, а останнім шаром натертий сир. Відправляємо деко в духовку і випікаємо нашу гавайську п`ять хвилин.

Примітка:

Для порціонної піци продукти потрібно нарізати якомога дрібніше. Особливо це стосується ананасів, які часто укладають у банки, нарізавши дуже великими шматками. Не полінуйтеся, ананаси наріжте подрібніше - піца вийде смачніше.

І взагалі не бійтеся доповнювати рецепт гавайської піци іншими інгредієнтами. Адже незмінні її складові - шинка, ананаси і сир. А ви можете покласти в начинку не тільки гриби, солодкий перець, але і, наприклад, креветки, соус з кетчупу і майонезу, зелень (петрушку, базилік), куряче філе. Так що готовий рецепт - це лише керівництво до дії та інструкція по приготуванню. А вже як ви скористаєтеся цією інструкцій, і який вийде ваша гавайська піца, залежить тільки від вашого смаку і вашої сміливості. Гарного вам настрою, задоволення від кулінарного процесу і приємного апетиту!