Піца з грибами - це смачно

Піца давно завоювала світ, і Росія не виняток. Піцерії є в кожному місті, в кожній свої секрети приготування, які ретельно бережуть. Завсідники приходять на «свою» піцу, приводять друзів, і така політика робить заклад популярним. Втім, іноді буває так, що хочеться з`їсти піцу, а ось особливого бажання кудись йти немає. В цьому випадку залишається один вихід - приготувати домашню піцу. Це може бути піца з грибами - білими, лисичками, печерицями, та, власне, будь-яка начинка хороша, а їх, як ви знаєте, безліч. Взагалі, начинка - це особлива тема, можна сказати, невичерпна.

Що нам знадобиться? Приготувати гарне тісто (тонкий або пишне - вирішувати вам), приготувати смачну начинку, спекти цю чудову коржик і дружно з`їсти її в родинному колі. Що може бути смачніше домашньої піци з грибами, помідорами, сиром...

Почнемо з приготування тіста для тонкої піци. Рецепт абсолютно простий: борошно, вода, дріжджі - зробити таке тісто зможе кожна господиня.

Тісто для піци

Інгредієнти:

• 200 грамів борошна
• 125 мл теплої води
• 2 столові ложки оливкової олії
• столова ложка сухих дріжджів
• пів чайної ложки морської солі
• столова ложка цукру

Спосіб приготування:

Змішати борошно з сіллю, цукром і сухими дріжджами, додати в миску теплу воду, оливкова олія і приготувати тісто. Вимішувати хвилин 7-10 - воно повинно стати еластичним і відставати від рук. Покласти тісто в посуд, змащену оливковою олією, накрити трохи вологим рушником і залишити на годину, щоб воно піднялося.

Пишне тісто для піци

Інгредієнти:

• 250 г борошна
• 180-200 грамів теплої води
• столова ложка сухих дріжджів
• дві щіпки солі (краще морської)
• столова ложка цукру
• 2 столові ложки оливкової олії

Спосіб приготування:

Зробити суміш з борошна, солі, цукру і сухих дріжджів, додати теплу воду, оливкова олія і приготувати тісто. Вимішувати до тих пір, поки воно не стане еластичним. Покласти в посуд, змащену оливковою олією, накрити вологою серветкою і залишити для підйому приблизно на годину.

Піца з грибами і беконом

Інгредієнти:

• основа для піци (див. рецепт тіста для тонкої або пишною піци)
• 300 грамів грибів
• 150 г бекону
• 2 помідори
• невелика соковита цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• 150 грамів натертого сиру
• італійські трави
• 100 грамів соусу для змащування коржі
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Начинка готується просто. Гриби вимити, обсушити, нарізати пластинками і готувати на розігрітій сковороді без жиру, поки не випарується волога. Влити олію, додати нарізаний часник і обсмажити все разом 5-7 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.

Тісто викласти на деко, змащене маслом, руками розгладити корж і зробити невеликі бортики. Змастити корж соусом, викласти обсмажені гриби, помідори і тонко нашатковану цибулю. Начинка приправляється італійськими травами, зверху кладуть скибочки бекону і, нарешті, останній штрих - натертий сир. Щоб піца з грибами красиво зарум`янилася, краї змастити оливковою олією.

Піца з грибами та сиром, з помідорами випікається в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 20-25 хвилин.

Піца з грибами та ковбасою салямі

Інгредієнти:

• тісто для піци (див. рецепт вище)
• 300 грамів грибів
• 150 грамів ковбаси салямі
• цибулина
• 200 г помідорів чері
• столова ложка сметани
• їдальня ложка борошна
• 2 зубчики часнику
• 100 грамів соусу для змащування піци
• 150 грамів натертого сиру
• 2 столові ложки оливкової олії
• базилік зелений
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Начинку готувати просто. Гриби вимити, обсушити і нарізати пластинками. Випарити вологу і обсмажити з ложкою олії і нарізаним часником, додати ложку борошна і сметану. Посолити і поперчити за смаком.

Тісто розподілити по змащеного олією деку, намазати соусом і викласти грибну масу. Рівномірно розкласти скибочки салямі, тонко нашатковану цибулю, прикрасити помідорами чері і посипати натертим сиром. Піца з грибами готується в духовці при 200 градусах 20-25 хвилин.

Перед подачею на стіл піца з грибами і сиром посипається свіжим базиліком.

Піца з маринованими грибами

Інгредієнти:

• тісто для піци (див. рецепт вище)
• 200 г маринованих грибів
• 150 грамів шинки
• 150 грамів маринованого перцю
• 2 помідори
• цибулина
• 150 грамів натертого сиру
• 100 грамів гострого соусу

Спосіб приготування:

Тісто розподілити по змащеного олією деку. Покрити корж соусом, викласти мариновані гриби, перець, тонко нашатковану цибулю, помідори, шинку. Посипати натертим сиром. Начинка готова.

Піца з грибами та сиром випікається в духовці, розігрітій до 200 градусів 20-25 хвилин.

Як ви могли переконатися, піца з грибами - продукт багатоликий. Справа в тому, що гриби відмінно поєднуються з масою інгредієнтів. Вони «дружать» з м`ясом, з різними овочами. Словом, коли ми говоримо «піца з грибами», то маємо на увазі насправді більш багате вміст. Піца з грибами обов`язково має в своєму складі сир, помідори, цибулю. Власне кажучи, ці інгредієнти обов`язково містить будь-яка начинка, вони є своєрідною основою, до якої можна приплюсувати інші продукти. Тобто начинка може варіюватися, і саме завдяки цьому ми отримуємо щораз нові смакові акценти.Склад залежить виключно від вашої фантазії. Фішка в тому, що будь-який рецепт можна доповнювати, змінювати, адже кулінарія - це творчість.

Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!