Італійські мотиви: піца з шинкою і грибами

Напевно, кожну господиню час від часу ставить у глухий кут питання: а що ж приготувати на обід або вечерю, чим нагодувати сім`ю у вихідні дні? Здається, вже все набридло, нічого нового не придумаєш. Тим часом, все не так вже й безнадійно, як може здатися на перший погляд. Трошки креативу, і можна влаштувати чудовий тематичний обід для всієї родини. Наприклад, візьміть за правило влаштовувати по суботах і неділях дні національних кухонь. Любіть італійську кухню? Тоді з меню все просто: піца з шинкою і грибами, наприклад, салат зі свіжих овочів ... А якщо додати до цього пляшку хорошого італійського вина, то похмуре настрій як рукою зніме.

Ви не знаєте, який рецепт вибрати? За цим діло не стане - ми запропонуємо вам не один рецепт, а, як завжди, відразу декілька, щоб вистачило для декількох приємних уїкендов в колі друзів і рідних.

Для смачної піци важливо приготувати правильне тісто. Одні віддають перевагу тонкій основі, інші, навпаки, люблять пишне, м`яке тісто. У нашій скарбничці є рецепт і того, й іншого.

Піца з шинкою та грибами на тонкій основі

Інгредієнти для тіста

• 200 грамів борошна
• 2 столові ложки оливкової олії
• чайна ложка сухих дріжджів
• 150 мл теплої води
• чайна ложка цукру
• щіпка солі

Інгредієнти для начинки:

• 300 грамів печериць
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина
• 150 грамів шинки
• 2 помідори
• 150 грамів твердого сиру
• 100 грамів сиру моцарелла
• 2 зубчики часнику
• 100-150 мл соусу для змазування основи
• Сіль, перець за смаком
• Італійські трави

Спосіб приготування тіста і начинки

• Рецепт тіста

Змішати борошно, сіль, цукор і дріжджі, додати воду і оливкове масло і замісити тісто. Накрити посуд з тістом рушником і поставити в теплому місці, щоб воно піднялося.

Вимісити тісто, щоб воно не липло до рук. Розкачати у велике коло і перекласти на деко, змащене маслом. Зробити невеликі бортики.

• Рецепт начинки

Печериці вимити, обсушити і нарізати тонкими пластинками і викласти на розігріту сковороду. Коли вся волога випарується, влити оливкове масло, додати нарізані часник і цибулю, і злегка протушкувати. Наприкінці посипати італійськими травами і заправити сіллю і перцем.

Спосіб приготування піци

Тісто змастити соусом, викласти гриби, обсмажені з цибулею і часником, шинку, очищені і нарізані помідори, подрібнену моцарелу і посипати натертим сиром.

Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, поки сир не розплавиться, а краю не зарум`яняться.

Піца з шинкою та грибами випікається приблизно 20 хвилин.

Піца з шинкою та грибами на пишній основі

Інгредієнти для тіста:

• 300 грамів борошна
• пакетик сухих дріжджів
• 250 мл теплої води
• 3 столові ложки оливкової олії
• чайна ложка солі
• столова ложка цукру

Інгредієнти для начинки:

• 300 грамів печериць
• 150 грамів шинки
• 2 столові ложки оливкової олії
• цибулина
• 150 грамів болгарського перцю (бажано зелений, червоний і жовтий)
• 100 грамів маслин без кісточок
• 150 грамів помідорів чері
• 2 зубчики часнику
• 200 грамів сиру моцарелла
• 150 мл соусу для змазування основи
• італійські трави
• сіль, перець за смаком
• свіжий базилік

Спосіб приготування тіста і начинки

• Рецепт тіста

Борошно, сіль, цукор і дріжджі змішати, влити теплу воду, оливкова олія і замісити тісто. Залишити в теплому місці приблизно на годину. За цей час обсяг повинен збільшитися вдвічі.

Підійшло тісто добре вимісити (воно має відставати від рук) і розкачати круглий коржик. Перекласти на деко і зробити невисокі бортики.

• Рецепт начинки

Печериці вимити, обсушити, нарізати тонкими пластинками і готувати на розпеченій сковороді, поки не випарується волога. Влити оливкове масло, додати нарізані цибулю і часник і згасити всі разом хвилин 5-7. Посолити, поперчити, посипати італійськими травами.

Спосіб приготування піци

Піца з шинкою та грибами проста в приготуванні. Тісто треба змастити томатним соусом, викласти обсмажені гриби, шинку, помідори черрі, розрізані навпіл, маслини і посипати все подрібненої моцарелою. Випікати в духовці при 200 градусах близько 20 хвилин.

Перед подачею на стіл посипати свіжим базиліком.

Тепер у вас є вибір - пишне тісто або тонка хрустка коржик. А щодо начинок - поле для фантазії просто безмежно. Вся принадність піци в тому і полягає, що в неї можна покласти все, що хочеться.

Готуйте із задоволенням! Смачного!