Просто й швидко: піца на кефірі

Що робити, якщо домашні просять чогось смачненького, причому швидше? Можна приготувати, наприклад, піцу. Але це дріжджі (а вони як раз закінчилися), це метушня з тестом, яке не хоче підніматися... Є чудовий вихід із ситуації - піца на кефірі. Це найшвидша піца, на приготування якої не доведеться витрачати надто багато часу. Тісто готується дуже швидко, випікається теж, а для начинки підійде все, що можна знайти в будь-якому холодильнику.

Отже, приступаємо до приготування простого тесту на кефірі. Правда, класична італійська піца готується на дріжджах, але сьогодні ми вчимося робити нехитре тісто. Воно, до речі, теж класний, а головне, може здорово виручити в ті моменти, коли просто немає можливості і часу на кулінарні шедеври.

Тісто для піци на кефірі з майонезом

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру
• 3 склянки борошна
• 2 яйця
• щіпка солі
• чайна ложка соди, погашеної оцтом
• столова ложка цукру
• 2 столові ложки майонезу

Рецепт приготування тіста:

Яйця збити з сіллю і цукром, додати кефір і соду, погашену оцтом, майонез. Все збити до однорідного стану. Невеликими порціями всипати просіяне борошно і замісити тісто. Воно повинно мати консистенцію густої сметани.

Примітка. Кількість борошна - величина непостійна, тому вказано приблизно. Все залежить від її якості, іноді потрібно більше, іноді менше.

Тісто для піци

Інгредієнти:

• 400 мл кефіру
• 2 яйця
• 2-3 склянки борошна
• 2 столові ложки оливкової олії
• чайна ложка соди, погашеної оцтом
• столова ложка цукру
• сіль за смаком

Рецепт приготування:

Змішати кефір, яйця, сіль, цукор і оливкове масло. Все добре збити. Додати соду, погашену оцтом (можна використовувати лимонну кислоту) і просіяне борошно. Замісити тісто. В кінці вимішування воно має відставати від рук. Для полегшення процесу руки можна злегка змастити рослинним маслом.

Піца на кефірі з начинкою з тунця

Інгредієнти:

• тісто для піци (див. рецепт вище)
• 2 банки консервованого тунця
• цибулина
• 2 помідори
• банку гострих оливок
• 150 мл гострого томатного соусу
• 150-200 грамів твердого сиру

Рецепт приготування:

Тісто розподілити по змащеного олією деку. Змастити гострим томатним соусом.

Тунця вийняти з банки, злегка подрібнити і викласти на основу для піци. Додати нарізану тонкими півкільцями цибулю, помідори, оливки і посипати все натертим сиром. Краї піци змастити оливковою олією.

Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів до повної готовності.

Примітка. Вибір тесту - ваша прерогатива. Тісто, приготоване за першим рецептом, не дуже густе, його складно змастити соусом, простіше просто полити.

Можна приготувати іншу начинку, зокрема, використовувати для піци припущений лосось, форель або сьомгу.

Піца з овочами

Інгредієнти:

• тісто для піци (див. рецепт вище)
• червоний і жовтий болгарський перець
• стебло цибулі порею
• цукіні
• 200 г помідорів чері
• жменю шпинату
• 150 г сиру моцарелла
• 50 г пармезану
• 150 грамів гострого томатного соусу
• столова ложка оливкової олії
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

Всі овочі вимити й обсушити. Перці і порей нарізати кільцями, цукіні - гуртками. Все посолити, поперчити, скропити оливковою олією і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин. За пару хвилин до готовності додати шпинат.

Тісто розкачати на деку - основа для піци готова. Змастити гострим соусом і розкласти запечені овочі, намагаючись розподілити їх рівномірно, додати сир моцарелла, розрізані на половинки помідорчики черрі, посипати натертим пармезаном. Краї піци змастити оливковою олією.

Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Піца з шинкою та грибами

Інгредієнти:

• тісто для піци (див. рецепт вище)
• 200 г шинки
• 300 грамів грибів (лисички, печериці)
• цибулина
• банку гострих оливок
• 200 грамів помідорів чилі
• 2 столові ложки оливкової олії
• 150 грамів твердого сиру
• часточка часнику
• сіль, перець за смаком
• 150 грамів гострого соусу

Рецепт приготування:

Гриби почистити і нарізати тонкими пластинками. Обсмажити на оливковій олії разом з часником.

Тісто розподілити по листу і змастити гострим соусом. Викласти на основу обсмажені гриби, нарізану смужками шинку, тонко нашатковану цибулю, половинки помідорів, оливки і посипати всю цю красу тертим сиром. Краї змастити оливковою олією.

Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах.

Піца на кефірі з помідорами і моцарелою

Інгредієнти:

• тісто для піци (див. рецепт вище)
• 2 великих помідора
• стебло цибулі порею
• 200 грамів сиру моцарелла
• базилік зелений
• 100 грамів гострого соусу
• столова ложка італійських трав

Рецепт приготування:

Тісто розподілити на деко і змастити гострим соусом, посипати італійськими травами. Розкласти помідори, порізаний кружальцями сир моцарелла, посипати нарізаною пореєм і базиліком. Краї змастити оливковою олією.

Випікати при 180 градусах.

Перед подачею на стіл прикрасити листочками базиліку.

Начинка в піці може бути м`ясної та рибної, сирної і грибний, вона також може бути вегетаріанської і навіть солодкою. А найголовніше - вона повинна бути смачною. Її можна подавати з легким сухим вином, пивом. До неї підходять літні овочеві салати. Словом, піца може стати дуже цікавою гостею на вашому столі.

Рецепти, запропоновані вашій увазі, дозволяють приготувати піцу на будь-який смак. При цьому вони досить прості, так що приготування такої піци по плечу будь-якій господині. Експериментуйте, творіть і отримуйте задоволення від своїх кулінарних экзерсисов.

Приємного апетиту!