Салат з ковбасою і помідорами - просто і смачно!

Якщо ви є прихильником салатів, то зможете оцінити смакові якості такого нехитрого страви, як салат з помідорів і ковбаси. Якщо ви просто любите смачно поїсти, але при цьому не відчуваєте особливого захоплення від самого процесу приготування їжі, то даний рецепт вас обов`язково влаштує. Але навіть якщо ви входите в число любителів поворожити біля плити і при цьому знаєте толк в хорошій кухні, салат з помідорами і ковбасою все одно не залишите без уваги. Гріх не скористатися простотою цього рецепта, а в результаті отримати дуже гідне блюдо, яке і приготувати можна «на швидку руку», і з`їсти приємно, і подати на святковий стіл не соромно.

Салат з помідорами, сиром і ковбасою

Чи не салат, а просто мрія! Мрія ледарки ... Нічого не потрібно варити або смажити. Нарізав, змішав, заправив - і готово! Правда, цей салат подається по-особливому і виглядає при цьому надзвичайно вишукано.

Інгредієнти:

• Червоні стиглі томати - 4 штукі-
• Зелена цибуля - 1 пучок-
• Жовтий болгарський перець - 1 стручок-
• Віденські ковбаски - 4 штукі-
• Сир (переважно ароматна гауда) - 100 г-
• Часник - 1 долька-
• Йогурт натуральний (не солодкий) - 150 г-
• Майонез - 100 г-
• Салатні листя - 5-6 штук-
• Перець, сіль і цукор - по щіпці.

Приготування:

Віденські ковбаски нарізаємо тонкими кружальцями і дрібно рубаємо зелена цибулька. Очищаємо від насіння перець, моєму його і ріжемо кубиками. Також нарізаємо і сир. Для заправки змішуємо йогурт з майонезом і додаємо до них сіль, подрібнений часник, цукор і чорний мелений перець. Далі починаємо займатися помідорами. Для початку їх вимиємо і обітріть чистою серветкою. Потім кладемо кожен помідорчик «попкою» вниз і розрізаємо його на вісім частин. Надрізи робимо не до кінця, залишаючи знизу цілої приблизно четверту частину помідора. В результаті ми отримаємо помідорні кошички у вигляді розкритого квітки.

Виймаємо ложкою з кошиків зайвий сік і додаємо його до заправки. Підготовлені раніше інгредієнти змішуємо, заправляємо соусом і розкладаємо по кошиках. Подаємо салат, виклавши «квіти» на плоске широке блюдо, застелене кучерявим салатом. Прикрашаємо зеленню петрушки, кінзи або селери.

Примітка:

Для цього салату потрібно брати м`ясисті помідори, в яких багато щільної м`якоті, але мало соку. А йогурт можна замінити сметаною.

Салат з ковбасою і помідорами

Вельми незвичайний салат: щось середнє між традиційним олів`є і свіжим овочевим салатом. До речі, відмінне блюдо, наприклад, для новорічного столу, але і влітку від нього навряд чи хтось відмовиться.

Інгредієнти:

• Варена ковбаса - 150-200 г-
• Великий стиглий помідор - 1 штука-
• Свіжий огірок - 1 штука-
• Яйця - 3 штукі-
• Консервований зелений горошок - 1 баночка-
• Майонез - для заправкі-
• Зелень - для украшенія-
• Сіль - на ваш смак.

Приготування:

Відварюємо для салату яйця, охолоджуємо їх і очищаємо від шкаралупи, моєму помідор, зелень і огірок. Далі приступаємо до нарізки: огірок і ковбасу нарізаємо тонкими брусочками, яйця і помідор - кубиками, зелень дрібно рубаємо. Потім змішуємо нарізану ковбасу, помідор, зелений горошок і огірок і заправляємо все це майонезом і сіллю. Подрібнені яйця укладаємо на дно салатник і зверху і кладемо заправлені майонезом інгредієнти. Подаємо салат, прикрасивши його сіточкою з майонезу і зеленню.

Салат з рису, ковбаси і помідорів

Досить ситний варіант салату з ковбаси з помідорами. Його можна приготувати практично з будь-якими ковбасними виробами, але найбільш смачним він виходить з копченою ковбасою або з шинкою.

Інгредієнти:

• Ковбаса - 200 г-
• Рис (сухий) - 200 г-
• Стиглі свіжі помідори свіжі - 1-2 штукі-
• Свіжі огурци- 1-2 штукі-
• Яйця - 2 штукі-
• Листовий салат і зелень - для оформлення.

Для соусу:

• Сметана - 2 столових ложкі-
• Рослинна олія - 4 столових ложкі-
• Лимонний сік - 2 чайних ложкі-
• Перець і сіль - на ваш розсуд.

Приготування:

Для початку відваримо в підсоленій воді рис, зваримо круто яйця і вимиємо овочі. Ковбасу, яйця та овочі наріжемо дрібними кубиками або брусочками, змішаємо з рисом і заправимо соусом зі сметани, змішаної з рослинним маслом і лимонним соком. Подаємо салат, виклавши його на блюдо із зеленим листям і прикрасивши зверху зеленню і дольками овочів.

Салат з копченою ковбасою і помідорами

Ще один салат, в який кладеться сир. Потрібно зауважити, що сир і помідори взагалі відмінно поєднуються в будь-якій страві, от і для салату з ковбасою і помідорами сир не буде зайвим.

Інгредієнти:

• Помідори свіжі - 3 штукі-
• Ковбаса напівкопчена - 250 г-
• Сир (будь-який твердий) - 300 г-
• Часник - 2 долькі-
• Майонез - для заправки.

Приготування:

Приготування цього салату - суцільне задоволення. Просто нарізаємо дрібними кубиками ковбасу і кружечками помідори. Сир подрібнюємо на будь тертці, а часник дрібно-дрібно рубаємо. Укладаємо салат шарами, змащуючи їх майонезом з додаванням часнику: ковбаса, помідори сир, і ще раз в тій же черговості. Відправляємо салат на пару годин холодильник, а перед подачею оформляємо скибочками помідорів.

Салат з соусом «Теріякі»

Якщо ви досі не готували соус «Теріякі», то саме час цього навчитися, тому що даний салат ми зробимо саме з цим соусом.

Інгредієнти:

• Капуста свіжа - чверть вілка-
• Свіжі помідори - 5 штук-
• Ковбаса напівкопчена - 100 г-
• Цибуля ріпчаста - 1 головка-
• Сир твердий - 200 г-
• Зелень петрушки - 1 пучок-
• Зелень кропу - 1 пучок.

Для соусу:

• Оливкова олія - 2 столові ложкі-
• Соєвий соус - 1 столова ложка-
• Часник - 1 головка (невелика) -
• Чорний мелений перець - половина чайної ложкі-
• Будь-які спеції для салату - на ваш смак.

Приготування:

Так як соусу потрібно настоятися, то почнемо ми саме з нього. Наллємо в мисочку оливкового масла і додамо до нього дві чайних ложки спецій і чорний перець. Потім почистимо і подрібни часник, який теж викладемо в оливкове масло і все ретельно перемішати. Далі додаємо в заправку соєвий соус, ще раз перемішуємо і залишаємо настоюватися.

Для салату шаткуємо капусту і перетираємо її з невеликою кількістю солі. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і теж мнем його руками. Змішуємо капусту з цибулею і додаємо до них нарізану соломкою ковбасу, подрібнений на тертці сир і порізані кубиками помідори. Викладаємо все в салатник, заправляємо соусом, а зверху щедро посипаємо нарубаної зеленню.

Готуйте салати, насолоджуєтеся поєднанням смаків і приємного вам апетиту!