Салат з копченим кальмаром: свято у вашому будинку

Не шукайте привід, щоб приготувати смачне й оригінальне блюдо - просто зробіть його. Прямо зараз ми поділимося порадами, які допоможуть урізноманітнити звичне меню і внести в нього «родзинку». Адже кожному з нас хоча б зрідка хочеться свята, так давайте влаштуємо його самостійно. Салат з копченим кальмаром стане відмінним приводом зібратися за столом всією сім`єю, щоб скуштувати нове страву. Також це блюдо буде ідеально виглядати на будь-якому торжестві - всі гості оцінять його неперевершений смак. Отличительно те, що салат надзвичайно простий і досить економічний, тому рекомендуємо без зволікання приступити до справи - підберіть рецепт і готуйте з настроєм.

Салат «Бадьорість»

Перший рецепт більше підійде для щоденного вживання, ніж для урочистих випадків. Якщо ви плануєте влаштувати свято, краще підібрати більш оригінальне блюдо (можливі варіанти розглянемо трохи нижче). Салат з корейської моркви, свіжих огірків і копченого кальмара має дуже ніжним смаком. В якості заправки використовується магазинний майонез. Якщо переживаєте за свою фігуру, віддайте перевагу низькокалорійному продукту або замініть його сметаною. Є ще один варіант - приготуйте соус самостійно. Тепер повернемося до салату: запам`ятовуйте рецепт і сміливо втілюйте його в життя.

Інгредієнти:

• 200 грамів корейської моркви
• 220 грамів копченого кальмара
• 20 грамів свіжої кучерявої петрушки
• сіль
• два свіжих огірка

Спосіб приготування:

Найпростіший, а головне швидкий варіант зробити це блюдо - купити готову морквину, благо вона продається практично в кожному магазині, і вибрати делікатесний майонез. Якщо у вас є час, можете приготувати і заправку, і корейську моркву самостійно. Для цього потрібно просто вибрати рецепт. Наприклад, можете зробити соус наступним чином: візьміть два жовтки і з`єднайте їх з цукровим піском (знадобиться приблизно 1/2 маленької ложки), дрібкою солі і п`ятьма грамами не надто гострої гірчиці. Від останнього інгредієнта при бажанні сміливо відмовтеся. Ретельно збийте продукти віночком, потім поступово введіть свіжовичавлений лимонний сік і оливкову олію (130 мілілітрів).

Перемішуйте масу до тих пір, поки вона не набуде однорідний, трохи жовтуватий колір. Домашній майонез повинен вийти пишним і щільним. Зберігайте його в холодильнику не довше тижня. Такий соус набагато корисніше, ніж магазинний, адже в ньому немає ні консервантів, ні емульгаторів, ні інших шкідливих добавок. Цей салат подарує вам справжній заряд бадьорості і здоров`я, а тепер розглянемо докладніше процедуру його приготування.

Отже, злийте з корейської моркви зайву рідину і викладіть її в глибоку тарілку. Потім поріжте кальмара тонкими смужками, огірок - кубиками, а зелень порубаєте якомога дрібніше або просто порвіть її руками. З`єднайте вищевказані продукти в одному посуді, злегка посоліть їх і заправте майонезом. Кілька разів ретельно перемішайте, розкладіть по красивих креманкам, прикрасьте гілочками петрушки і подавайте на стіл.

Як бачите, рецепт дуже простий і недорогий. Візьміть на озброєння ще пару рад з приготування страви. Якщо вам попалася надто гостра морква, «затіните» її смак, додавши трохи більше огірка - купіть три великих штуки. Деякі овочі мають гіркуватим присмаком, в такому випадку рекомендується зрізати з них шкірку. Бажаємо тільки вдалих кулінарних експериментів. Запам`ятайте, готувати потрібно з любов`ю і апетитом, тоді кожна страва буде виходити на славу.

Салат з яйцями, оливками і кальмарами

Якщо ви вирішили зробити блюдо з кальмарів, але не хочете приділяти готуванні багато часу, рекомендуємо підібрати рецепт з копчених морепродуктів. Можливо, вам сподобається такий варіант: кальмари в поєднанні з оливками, солоними огірками, вареними яйцями і солодким ріпчастою цибулею являють собою неймовірно апетитне страву. Спробуйте, і ви не прогадаєте.

Інгредієнти:

• чотири домашніх яйця
• сіль - на ваш розсуд
• 90 грамів оливок без кісточок
• кілька гілочок свіжої петрушки
• одна фіолетова цибулина
• 195 грамів копчених кальмарів
• 100 грамів маринованих огірків
• вісім грамів лимона
• три-чотири столові ложки делікатесного майонезу

Спосіб приготування:

Щоб не втрачати жодної зайвої хвилини, заздалегідь поставте варитися яйця. А самі тим часом поріжте кружечками оливки, якщо необхідно, видаліть з них кісточки. Кальмари і огірки порубати некрупною соломкою, а вимиту і висушену петрушку подрібніть ножем. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжте тонкими півкільцями. Якщо ви використовуєте звичайний овоч, щоб зробити його смак більш ніжним, обдайте його окропом. Фіолетовий лук солодкий, тому не вимагає проведення цієї процедури.

Коли Яйця відварити, остудіть їх під краном, очистіть і порубаєте смужками, при бажанні можете натерти продукт на крупній тертці. Викладіть всі інгредієнти в красивий салатник, додайте дрібку солі, заправте майонезом і добре перемішайте. У самому кінці посипте петрушкою. Блюдо виходить дуже ситним і неймовірно апетитним, переконатися в цьому можна на практиці, тому не відкладайте підготовку в дальній ящик.

Салат з крабовими паличками і кальмарами

Якщо перші дві страви по праву вважаються досить економічними, то наступне страва вийде трохи дорожче. Чого тільки варта червона ікра, але якщо ви плануєте приготувати салат для святкової вечері, не варто економити. Здивуйте гостей своїми кулінарними здібностями. Варені яйця відмінно поєднуються з крабовими паличками, копченими кальмарами та ікрою. Заправте все легким майонезом і отримаєте соковите і ніжне «морське» блюдо.

Інгредієнти:

• упаковка крабових паличок
• варені яйця - чотири штуки
• 100 грамів червоної ікри
• 0,5 кілограма кальмарів
• 20 грамів майонезу

Спосіб приготування:

Відварені круто яйця очистіть від шкаралупи і натріть на великій тертці. Кальмарів порубаєте ножем у вигляді соломки, точно так само поріжте і крабові палички. З`єднайте всі продукти в одному посуді, за бажанням злегка посоліть їх і полийте майонезом. Потім пару раз перемішайте ложкою і розкладіть по порційних креманках, потім прикрасьте кожну ікрою і подавайте блюдо гостям. Нехай нагородою за ваші старання стануть вдячні посмішки присутніх.

Сирний салат з морепродуктами

Пропонуємо ще один святковий рецепт. Страва зі свіжих кальмарів хоч і виходить ніжним і апетитним, але його приготування забирає досить багато часу. Адже вам потрібно спочатку промити, потім очистити і відварити морепродукти. А з копченими кальмарами все набагато простіше - поріжте їх і змішайте з іншими складовими страви.

Інгредієнти:

• 200 грамів шинки
• копчені кальмари - 320 грамів
• 250 грамів твердого сиру
• п`ять варених яєць
• дві цибулини
• майонез і сіль - все за смаком
• два помідори

Спосіб приготування:

Поки варяться яйця, зніміть з шинки верхню оболонку і порубаєте її соломкою, а сир натріть на тертці. З морепродуктів злийте зайву рідину, після поріжте їх тонкими смужками. Вибирайте стиглі, але міцні томати - такі овочі в міру соковиті, тому ви не зіпсуєте блюдо. Порубаєте помідори кубиками, а очищену цибулю - середніми півкільцями. Коли яйця будуть готові, остудіть їх в холодній воді, очистіть і натріть на некрупною тертці. Посипте салат приправами, посоліть і полийте майонезом.

Сподіваємося, ці рецепти зроблять ваше життя смачніше. Готуйте, експериментуйте, і салати з кальмарами не втомляться вас радувати.