Технологія приготування макаронів в мультиварці
Зміст
Про те, як варити макарони, здавалося б, повинен знати навіть дитина. Настільки це популярне і просте блюдо. Однак, не завжди знаходиться час стояти біля плити, тоді, в цьому випадку, можна приготувати макарони в мультиварці. Будь-яка господиня оцінить це «диво сучасної техніки». Адже це допоможе заощадити час, позбавить від зайвих турбот і брудного посуду.
Повернутися до змісту
Процес приготування макаронів
Досить завантажити необхідні інгредієнти, виставити режим і час на таймер і займатися іншими, більш важливими справами. При мінімальних витратах макарони, вермішель або спагетті виходять смачними і розсипчастими. Отже, слід розглянути більш детально процес приготування макаронних виробів в мультиварці.
Що знадобиться для приготування?
Для початку, слід вирішити на яку кількість осіб розраховано блюдо і скільки засипати макаронів. Як правило, береться з розрахунку 200 г на 4 порції. Краще брати макарони будь-якої форми, вищого або першого сорту і з твердої пшениці. Це обумовлено тим, що вони корисніше, не злипнуться і не розваряться, від них складно погладшати і їх легше варити.
Наступним етапом буде налити воду (краще гарячу, так, процес приготування буде відбуватися набагато швидше) в каструльку мультиварки таким чином, щоб вона трохи приховувала макарони, приблизно на 1-2 см, додати сіль за смаком і столову ложку вершкового або оливкової олії, трохи перемішати. Далі, слід встановити режим в залежності від моделі мультиварки. Це може бути: «варка на пару», «плов», «швидкий», «гречка», «спагеті», з таймером на 20 хвилин.
Після того, як прозвучить сигнал, слід звернути увагу, скільки залишилося води в каструльці. Якщо вона є, її потрібно злити. Якщо є бажання, щоб зварені макарони були підсмажений і хрусткими, слід залишити ще трохи на режимі «підігрів», «випічка» або «смаження». Після цього, в готову страву можна додати трохи вершкового масла, сиру, вареної ковбаси, а можна відразу варити макарони з сосисками або сарделькою.
Як можна урізноманітнити блюдо з макаронів?
Можна трохи ускладнити та урізноманітнити це блюдо, приготувавши макарони по-флотськи. В мультиварці це буде зробити зовсім не складно. Для початку, слід визначитися на скільки порцій буде розрахований вечерю, для того, щоб правильно підібрати пропорції. У каструльку мультиварки слід налити трохи рослинного масла, нашаткувати цибулю, моркву, болгарський перець і трохи загасити в режимі «смаження», «випічка» або «гасіння», в залежності від моделі мультиварки. Потім, додати яловичий або свинячий фарш (якщо його немає, може підійти тушонка), сіль, спеції, зелень за смаком і ще трохи прожарити до того моменту, поки м`ясо не стане рум`яним (приблизно через 10 хвилин), при цьому, не забуваючи його періодично помішувати в мультиварці.
Коли фарш готовий, слід засипати макарони і варити їх таким чином, як це було описано раніше, налити воду так, щоб вона злегка покрила весь вміст в мультиварці, додати трохи вершкового або рослинного масла і варити до стану готовності протягом 20 хвилин на тих же режимах, які були вказані раннє, в залежності від моделі мультиварки («варка на пару», «швидкий», «плов», «гречка», «спагеті»).
Після того, як пролунає звуковий сигнал, можна залишити хвилин на 10-20 на режимі підігріву в мультиварці, тоді вони будуть краще просмажені. Слід звернути увагу, що навіть без постійного помішування, макарони виходять не разварившимися і не злиплими. Проте, якщо технологія приготування була дотримана невірно, і макаронні вироби, все ж, вийшли трохи перевареними, в цьому випадку слід відкинути їх на друшляк і промити холодною водою.
Після цього можна приготувати запіканку, уклавши макарони в каструльку і встановивши режим «випічка» в мультиварці на 40 хвилин. У готове блюдо в залежності від фантазії і смаків можна додати томатну пасту, помідори або улюблений соус. Однак, з соусом варто бути акуратніше. Можливо, в цьому випадку, макарони заздалегідь солити тоді не варто. Якщо вирішили варити не макарони, а спагетті слід врахувати невеликий нюанс, що діставати їх слід спеціальними щипцями.
Якщо варити макаронні вироби у відповідності з вищезазначеними правилами та рекомендаціями, то вони повинні вийти смачними і розсипчастими. Залишається тільки насолоджуватися смачним і корисним вечерею.
