Приготування макаронів по морському рецептом в мультиварці
Макарони по флотськи в мультиварці нічим не відрізняються за якістю смаку, від приготовлених на сковороді.
Рецепт страви був ввезений до Росії в 18 столітті, тоді, як в Англії, жоден морський похід не обходився без нього. У раціон Моряків макарони по флотськи включалися щодня - в обов`язковому порядку. Звідси і виникла оригінальна назва звичайного і легкого в приготуванні страви.
Традиційний рецепт
Макарони по флотськи - блюдо, яке можна подавати на стіл обідній або вечірній час доби. До його складу, зазвичай, входять макарони циліндричної форми з отвором всередині, а також м`ясний фарш, у варіанті моряків - тушонка. В класичний рецепт передбачає такі інгредієнти, як:
- макарони (циліндр) - 300 г-
- фарш (яловичина, свинина) - 400 г-
- цибуля ріпчаста - 1 середня головка-
- масло рослинне - 3 ст. л.-
- сіль - за смаком.
Спочатку потрібно макарони відварити в солоній воді на режимі випічка або суп, краще використовувати продукт з твердих сортів пшениці. За часів 17-18 століть перший сорт борошна ще не використовували, до того ж, це допоможе знизити калорійність страви. Щоб правильно відварити макарони, краще використовувати інструкцію на упаковці, тому що у кожного вироби різні час приготування, і все залежить від складу. Після приготування воду злити, пасту викласти.
Нарізати цибулю за бажанням - кільцями, півкільцями, кубиками. Обсмажити на 3 столових ложках олії до золотистого кольору на режимі випічка. Після приготування цибулі додати розморожений фарш і тушкувати до повного випаровування вологи. Готову суміш посолити, продовжувати обсмажувати до появи золотистої скоринки протягом 5-10 хвилин.
У чашу мультиварки з фаршем викласти охолоджені макарони, перемішати і продовжувати приготування протягом 20 хвилин, помішуючи. Готову страву подавати по 100-200 р. Також його можна прикрасити свіжою зеленню, полити кетчупом або майонезом. Макарони по флотськи, приготовані за традиційним рецептом, мають чудовий смак і відмінно поєднуються з овочами.
Нетрадиційний варіант приготування
Макарони по флотськи в мультиварці мають величезну кількість варіацій нетрадиційного приготування. В основному рецепт залежить від смакових уподобань кухаря. Багато хто не люблять пасту циліндричної форми і воліють дрібні сорти, нетрадиційна рецептура не накладає ніяких обмежень з цього приводу.
Фарш можна використовувати будь - курячий, яловичий, свинячий, не забороняється додавання тушонки. Останнім часом все частіше зустрічаються рецепти макаронів по флотськи з грибами і томатами в мультиварці. Його приготування майже нічим не відрізняється від традиційного і виглядає наступним чином:
- макарони (будь-якої форми) - 300 г-
- фарш м`ясний (свинина, яловичина) - 200 г-
- фарш грибний (опеньки або шампіньйони) - 200 г-
- цибуля ріпчаста - 1 середня головка-
- паста томатна чи кетчуп - 3 ст. л.-
- рослинне масло - 3 ст. л.-
- сіль, перець - за смаком.
Макарони відварити в солоній воді на режимі випічка або суп протягом того часу, який зазначено на упаковці. Злити воду, викласти вміст чаші в окрему тарілку, залишити остигати. У каструлю влити 3 ст. л. рослинної олії і обсмажити на ньому цибулю (режим випікання, смаження), порізану півкільцями до золотистого кольору. Додати в чашу м`ясний фарш, змішаний з грибним. Смажити вміст мультиварки до зникнення вологи. Інгредієнти змішати з трьома столовими ложками томату, посолити. Продовжувати готувати протягом десяти хвилин. До фаршу додати макарони, перемішати і смажити до отримання золотистої скоринки. Страву подавати по 100-200 р.
Незвичайні рецепти приготування зустрічаються досить часто і володіють поліпшеним смаком. Вегетаріанці воліють замінювати м`ясо на сою або гриби. Багато люди кладуть замість томату - сметану. В літній період можна додати помідори, кабачки, кріп, петрушку, кукурудзу. Не варто забувати, що початковий рецепт передбачає присутність тушонки.
