Худнемо і оздоровлюємося: салат з сирого буряка

Ви вживаєте в їжу сирі овочі? Багато вважатимуть це питання риторичним. Мовляв, огірки, помідори, салатні листя нікому в голову не прийде піддавати тепловій обробці. А як щодо буряка? Більш ніж упевнені, що салат з сирого буряка і моркви їдять небагато. А між тим, це не тільки дуже корисно, але й смачно, треба тільки навчитися правильно готувати подібні страви.

Перш ніж представити вашій увазі не один хороший і простий рецепт таких салатів, поговоримо про користь сирих овочів в цілому.

Якими перевагами володіє сира їжа в порівнянні вареної, смаженої, запеченої, словом, тієї, яка готується із застосуванням високих температурних режимів? І чи є такі переваги? Виявляється, вони є, і їх чимало.

• Сирі продукти вимагають тривалого пережовування, що позитивно позначається на стані зубів і шлунково-кишкового тракту.
• З сирими овочами ми отримуємо більше корисних речовин і вітамінів, які втрачаються при тепловій обробці.
• Ароматні і соковиті сирі продукти не потребують великої кількості приправ і солі, які є підсилювачами смаку.
• У сирих овочах міститься багато води, отже, організм насичується корисною, правильно структурованою вологою.
• Салати із сирих овочів швидко вгамовують голод, при цьому вони низькокалорійні і, відповідно, допомагають зберегти струнку фігуру.
• Рослинна клітковина, що міститься в сирих овочах, активізує перистальтику, допомагаючи звільненню організму від шлаків.

Переконливо, чи не так? І це далеко не повний список. Сподіваємося, що салати, які ми пропонуємо вашій увазі, припадуть вам до смаку і займуть гідне місце в раціоні.

Отже, перший рецепт.

Салат із сирого буряка з яблуками

Інгредієнти:

• 1 солодка буряк
• 1 зелене яблуко
• столова ложка оливкової олії (можна використовувати лляне, горіхове і т.д.)
• чайна ложка меду
• лимонний сік
• сіль, перець за смаком
• зелень

Спосіб приготування:

Буряк і яблуко натерти на тертці, скропити лимонним соком, додати мед, сіль, перець і полити олією. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню, яку ви любите. З буряком відмінно поєднуються кріп, петрушка, кінза.

Рецепт абсолютно простий, зусилля для приготування салату потрібні мінімальні. При цьому салат з сирого буряка з яблуком дуже соковитий, смачний, корисний.

Наступний рецепт - салат-«мітла». Його завжди рекомендують тим, хто хоче оздоровитися, очистити організм, схуднути.

Салат із сирого буряка з овочами і яблуком

Інгредієнти:

• 200 грамів білокачанної капусти
• 1 кольрабі
• 1 буряк
• 1-2 моркви
• зелене яблуко
• 3 столові ложки оливкової або лляної олії
• лимонний сік
• сіль
• зелень

Спосіб приготування:

Капусту дрібно нашаткувати, буряк, морква, яблуко і кольрабі натерти на тертці. Скропити все лимонним соком, посолити (злегка) і заправити олією. Перед подачею на стіл салат з буряка, моркви та інших сирих овочів посипати зеленню.

Примітка. Радимо взяти даний рецепт на озброєння і вживати такий салат якомога частіше. Він добре покращує перистальтику кишечника. Склад інгредієнтів можна варіювати, додаючи в салат редис, редьку, ріпу і ін.

І ще один рецепт. Цей салат можна з повним правом віднести до категорії так званих салатів краси. Він дуже легкий, смачний і корисний. Очищає організм і сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри і кольору обличчя.

Салат із сирого буряка з йогуртом

Інгредієнти:

• 1 буряк
• 100 грамів чорносливу
• 5-6 подрібнених волоських горіхів
• 100 грамів натурального йогурту
• чайна ложечка меду

Спосіб приготування:

Чорнослив замочити на годину-другу, потім нарізати смужками. Буряк натерти на тертці. Все змішати, додати мед і йогурт. Перемішати і тут же подавати до столу.

Кожен рецепт має свою родзинку, але всі їх об`єднує безумовна користь для здоров`я. А можливість варіювати інгредієнти дозволяє щоразу створювати новий смак. Грунтуючись на наших радах і рекомендаціях, ви можете створити свій рецепт смачного салату з сирих овочів.

Готуйте із задоволенням! Смачного!