Вегетаріанство: плюси і мінуси

Вегетаріанство. Це явище викликає найбільше суперечок і обговорень. І не дивно - адже вегетаріанство плюси і мінуси має явно виражені. Прихильники вегетаріанства в один голос стверджують, що подібний спосіб харчування дуже позитивно впливає на стан здоров`я людини. Противники ж стверджують протилежне - мовляв, прихильники вегетаріанства своїми руками погіршують своє здоров`я.

Ви також задумалися про те, що настав час відмовитися від їжі тваринного походження? Ретельно зважте всі за і проти. Адже таким чином ви кардинально міняєте свій спосіб життя. І найголовніше питання, на яке необхідно відповісти - навіщо вам це потрібно?

Причини вегетаріанства

Існує кілька основних причин, за якими людина може віддати перевагу саме вегетаріанського харчування - причому як відмови тільки від м`ясних продуктів, так і всієї рослинної їжі. Отже, основні з них:

• Пацифістські переконання

Жив собі чоловік, жив, ні про що особливо не замислювався. Свинину або телятину сприймав виключно як напівфабрикат на прилавках магазинів. І йому зовсім неважливо, як цей напівфабрикат там опинився. Але ось він несподівано зрозумів, що він - не єдина жива істота на нашій планеті, і не тільки він має право на життя. Відбутися це може під впливом різних факторів - починаючи від переглянутої телепередачі, закінчуючи свідченням загибелі тварини. І в результаті - стійке неприйняття і відраза до м`ясних продуктів.

• Рекомендації лікаря

Наступною за своєю популярністю причиною вегетаріанства є стан здоров`я людини. Існує досить багато захворювань, при яких вживання будь-яких м`ясних продуктів строго протипоказано. І лікарі змушені рекомендувати хворим відмовитися від м`яса. Звичайно ж, у більшості випадків після одужання людина повертається до звичного раціону харчування. Однак не завжди - деяким подобається вегетаріанський спосіб життя.

• Цікавість

Ще одна причина - банальна цікавість. Людина десь щось чув про вегетаріанство і йому стає цікаво - що ж це таке? Як підсумок - він починає їсти на сніданок вівсянку замість яєчні, а на вечерю - кашу замість відбивною. Комусь це швидко набридає, а комусь подобається. Однак слідування моді - далеко не кращий мотиватор. До цього рішення необхідно підходити дуже обдумано.

Різновиди вегетаріанства

Деякі люди помилково вважають, що вегетаріанство - це особлива дієта. Однак це зовсім не так. Швидше вегетаріанство можна назвати довічним режимом харчування. Не забувайте про те, що кардинальна зміна звичного вам раціону харчування неминуче призведе до кардинальної перебудови роботи всього організму.

Саме тому ні в якому разі не можна вдаватися до вегетаріанства на місяць-два тільки для того, щоб позбутися кількох зайвих кілограмів. Адже потім вашому організму знову доведеться повністю перебудовуватися - а це дуже серйозний стрес.

Існує кілька різних видів вегетаріанства, кардинально відрізняються один від одного. Давайте разом спробуємо розібратися в них:

• Лакто-ово-вегетаріанство

В даному випадку людина ні в якому разі не повинен вживати в їжу морепродукти, птицю, рибу і м`ясо. Зате всі молочні продукти, яйця і мед їсти можна в необмеженій кількості.

• Ово-вегетаріанство

Даний тип вегетаріанства допускає вживання меду і яєць, але забороняє вживання птиці, риби і м`яса.

• Веганство

Найсуворіша різновид вегетаріанства - неприпустимо вживання яких би то не було продуктів тваринного походження, навіть молока, яєць і меду. Більше того - прихильники цього типу вегетаріанства не використовують предмети, виготовлені з кісток, жиру, шкіри, хутра та іншого.

Звичайно ж, це далеко не всі різновиди вегетаріанства. Але, строго кажучи, всі вони є лише різновидом цих трьох, описаних вище.

Мінуси вегетаріанства

А тепер давайте спробуємо розібратися, якими ж мінусами володіє вегетаріанство. Адже не дарма ж у нього стільки супротивників! Можливо, вегетаріанство дійсно таїть у собі якусь небезпеку? Звичайно ж, послухавши прихильників вегетаріанства, може здатися, що відмова від м`яса - справжня панацея і ключ до вічного життя. Але і в даній ситуації у медалі є зворотний бік.

Так, наприклад, медики в один голос заперечують проти веганства. Пояснюють вони свою позицію тим фактом, що навіть сама повноцінна і високоякісна рослинна їжа не може заповнити потреби людського організму у вітамінах, мінералах, мікро - і макроелементів. А найголовніше, чим загрожує відсутність їжі тваринного походження - це брак амінокислот. А це небезпечно для здоров`я людини.

Крім того, в рослинній їжі міститься дуже маленька кількість білка. Та й білок цей не такий, як тваринний - він практично не містить деяких вітамінів і, найголовніше, насичених жирних кислот. Саме тому прихильники вегетаріанства повинні дуже ретельно підходити до вибору свого меню - в іншому випадку дуже великий ризик розвитку авітамінозу. І ні про яку користь для організму мови бути не може.

Пам`ятайте про те, що найбільше білка і заліза міститься в сої, злаках і бобових. У день необхідно з`їдати не менше 100 грам цих продуктів. Для заповнення потреби організму в кальції необхідно вживати молоко, горіхи і зелені листові овочі, а для отримання необхідної кількості йоду - водорості.

У тому випадку, якщо ви не вживаєте в їжу молоко і яйця, виникає ризик браку вітаміну В12. Для того щоб уникнути цього, необхідно приймати полівітамінні комплекси вони дозволять усунути певні мінуси вегетаріанства. Які саме, вам підкаже ваш лікуючий лікар. Для того щоб організм отримував достатню кількість жирних кислот, в раціон харчування варто включити рапсова і льняне масло.

Якщо ви будете дотримуватися цих нескладних правил, недоліки вегетаріанства будуть зведені до мінімуму. Звичайно ж, самостійно скласти правильну дієту не так вже й просто. Тому має сенс звернутися до фахівця, який займається проблемою вегетаріанства. Або, на крайній випадок, до лікаря-дієтолога. Самостійно займатися цим досить небезпечно.

Плюси вегетаріанства

З мінусами вегетаріанства все більш чи менш ясно. Але навряд чи вегетаріанство мало б місце бути, якби воно не володіло позитивними сторонами. Причому користь відмови від м`ясних продуктів була помічена ще в глибоку давнину. Вони полгалі, що кожен кілограм з`їденого м`яса вкорочує життя людини на один тиждень. Так уже Чи голослівні ці висновки? Які існують плюси вегетаріанства? Саме в цьому ми зараз і розберемося.

• Зміцнення імунітету

По-перше, рослинна їжа володіє декількома дуже корисними властивостями. По-перше, фрукти і овочі містять дуже велику кількість вітаміну С і бета-каротину. А адже саме ці речовини в значній мірі впливають на роботу імунітету. Саме тому люди, чий раціон харчування складається переважно з рослинної їжі, набагато менш інших схильні до різних захворювань. Вони примудряються залишатися здоровими навіть під час повальних епідемій грипу.

• Нормалізація травлення

Люди, що харчуються вегетаріанської їжі, практично не стикаються з якими б то не було проблемами травного тракту. Відбувається це завдяки високому вмісту рослинних волокон. Зникають запори, нормалізується мікрофлора кишечника. Але ж від нормальної роботи травної системи багато в чому залежить функціонування всього організму в цілому. Крім того, не можна випускати з уваги той факт, що в рослинній їжі міститися фітонциди, які блокують протікають в кишечнику процеси гниття.

• Серцево-судинні захворювання

Одні з найпоширеніших захворювань, що є основною причиною смертності - це захворювання серцево-судинної системи. Вегетаріанці ж практично не схильні даними хвороб. Лікарі пояснюють цей факт тим, що в рослинній їжі не міститься холестерину, який найчастіше і є причиною розвитку даної групи захворювань.

Це - загальновизнані факти, з якими погоджуються всі лікарі без винятку. Однак ці плюси - всього лише те, що лежить на поверхні. Самі ж вегетаріанці стверджують, що плюсів у вегетаріанства набагато більше. Звичайно ж, про це можна довго сперечатися, але знати про них все ж треба.

Напевно всі знаю вираз - «ти те, що ти їси». Прихильники вегетаріанства в один голос стверджують, що людина, постійно вживає тваринну їжу, з плином часу неминуче стає агресивним, дратівливим і неспокійним. Вважається навіть, що і рівень інтелекту з роками неминуче знижується. Однак ця інформація все ж нічим не підтверджена. Та й на клітинному рівні у людини, харчується м`ясом, накопичуються різні помилки. Відбувається це через те, що в організм постійно потрапляє тваринний генний матеріал.

Крім того, навіть лікарі відзначають той факт, що варто людині припинити вживати в їжу м`ясні продукти, як поліпшується колір його обличчя, зникає неприємний запах з рота. Навіть тіло починає пахнути по-іншому. Адже травний тракт людини влаштований не так, як у хижаків.

Як бачите, недоліки та переваги вегетаріанства вельми істотні. Тому, перш ніж прийняти рішення, як слід все обміркуйте. Не варто приймати поспішних рішень. Вельми небезпечно йти на поводу у друзів або сліпо слідувати моді. Зрештою, користь для здоров`я принесе тільки те, що приносить людині задоволення. Будьте здорові!