Продукти, що містять залізо - запорука міцного здоров'я

Залізо є вкрай необхідним для нормального функціонування елементом. Брак заліза може спричинити за собою вкрай важкі ускладнення для здоров`я. Захворювання, при якому в організмі людини значно знижений рівень заліза, носить назву «залізодефіцитна анемія». Воно виникає в тому випадку, якщо продукти містять залізо, не в пошані у людини. Найчастіше від залізодефіцитної анемії страждають саме жінки. Цьому сприяє величезна кількість найрізноманітніших факторів, зокрема:

• Вагітність

Під час вагітності навантаження на організм вагітної жінки збільшується вдвічі. І в залозі потребує не тільки організм майбутньої мами, але і організм малюка. І якщо надходження заліза буде недостатнім, залізодефіцитної анемії уникнути напевно не вдасться. Продукти, що містять залізо для вагітних особливо важливі.

• Рясні місячні і маткові кровотечі

У тому випадку, якщо у жінки рясні менструації, або ж мають місце маткові кровотечі, в результаті яких і розвивається залізодефіцитна анемія. Тому в подібних випадках консультація лікаря просто необхідна.

• Різні дієти

Струнка фігура - мрія чи не кожної жінки. Саме тому різні дієти мають таку широку популярність. А в тому випадку, якщо жінка вибирає таку дієту, в продуктах якій міститься недостатня кількість заліза, висока ймовірність розвитку залізодефіцитної анемії. Для того щоб уникнути подібного, що дотримується дієти жінка повинна в обов`язковому порядку приймати полівітамінні комплекси з залізом.

Залізо в продуктах харчування

Строго кажучи, саме з заліза організм людини отримує так необхідне йому залізо. Однак для того, щоб подібні продукти принесли користь людині, необхідно пам`ятати про особливості засвоювання заліза. Людський організм просто - напросто не здатний засвоїти залізо в тому випадку, якщо він буде відчувати брак у вітаміні С. Для того, щоб організм міг засвоювати залізо в тій кількості, в якому він потребує, необхідно стежити за тим, щоб їжа була багата не тільки залізом, але і вітаміном С.

Складаючи раціон харчування, зверніть особливо пильну увагу на такі продукти, як м`ясо, птицю, рибу і печінку. Ці продукти багаті не тільки великою кількістю заліза, але і білка. Білок значно покращує засвоєння заліза і підвищує ефективність його використання людським організмом. Однак не варто віддавати перевагу занадто жирним сортам м`яса, птиці та риби - зайвий жир користі не принесе, а ось навантаження на печінку буде неминучою. Та й у тому випадку, якщо жінка піклується про свою фігуру, жирні продукти будуть не кращим її союзником у боротьбі із зайвою вагою.

Також дуже велика кількість заліза міститься в бобових культурах - боби, горох, квасоля. Ці культури також дуже багаті білком, правда, рослинним, що нітрохи не применшує його корисних властивостей. Однак зверніть увагу, що далеко не всім людям можна вживати у великій кількості бобові. Вони надають вельми істотне навантаження на травну систем, і призводять до виникнення почуття тяжкості в животі і метеоризму.

Дуже ефективно при залізодефіцитній анемії допомагає звичайна пшениця. Для підвищення рівня заліза в організмі її необхідно підготувати такий спосіб. Змочіть бавовняну тканину чистою водою кімнатної температури, після чого складіть її навпіл, помістивши всередину звичайні неочищені зерна пшениці. Тканина необхідно регулярно, у міру її висихання, змочувати.

Тканина повинна знаходитися в теплому приміщенні, в іншому випадку потрібного результату добитися не вдасться. Приблизно через три доби зерна пшениці проростуть. Ось саме ці паростки хвора людина і повинен вживати в їжу - по п`ять паростків два рази на день, вранці і ввечері, перед їжею. Рівень вмісту заліза підніметься буквально через тиждень - в 30 грамах паростків пророщеної пшениці міститься 4 грама заліза. А, крім того, паростки пшениці найсприятливішим чином сприяють нормалізації роботи шлунково - кишкового тракту.

І ще один продукт - рекордсмен за вмістом заліза - це гречана крупа. Найчастіше гречка допомагає підвищити рівень заліза в крові набагато швидше і ефективніше, ніж найкращий фармакологічний препарат заліза. Однак є одне але - для того, щоб терапевтичний ефект закріпився, гречку необхідно вживати не менше місяця поспіль. В іншому випадку негайно ж, як тільки хвора людина припинить їсти гречку, рівень заліза в організмі опуститься на колишній рівень.

Не можна не розповісти більш докладно про такий продукт харчування, як печінка. Причому зверніть увагу на таку особливість - в ста грамах яловичої печінки міститься всього 7 мг. Заліза, тоді як в телячої печінки - не менше 12 мг. Як ви розумієте, теляча печінка для лікування залізодефіцитної анемії підходить набагато більше, ніж яловича. А вже якщо в якості гарніру приготувати гречану крупу, виключно корисне блюдо вам гарантовано.

Також дуже ефективна для підвищення рівня заліза звичайна кам`яна сіль, так як в ній міститься дуже велика кількість заліза. На кожен кілограм кам`яної солі припадає 450 мг. Заліза. Зверніть увагу на цей факт, коли будете вибирати в магазині сіль.

Також дуже багато заліза міститься у свіжих сливах і сливовому соці, гарбузових і соняшникових насінні, родзинках, куразі, горіхах. Крім того, дуже багато заліза міститься в чорному і висівковий хліб. Однак пам`ятайте про те, що їх борошняних продуктів людський організм здатний засвоїти всього близько 5%, в той час як з продуктів тваринного походження засвоюється до 20% всього міститься в них заліза.

Ще одним прекрасним засобом для підвищення рівня заліза в організмі є звичайнісінький свіжий ріпчаста цибуля. Лук взагалі має вельми високу харчову цінність, тому що в ньому міститься величезна кількість не тільки заліза, але і самих різних вітамінів. До речі, вище вже говорилося про те, що для засвоєння заліза просто необхідний вітамін С. Однак і вітаміни групи В також відіграють далеко не останню роль. А ріпчаста цибуля містить всі необхідні вітаміни.

Як правило, лікарі - дієтологи радять складати меню таким чином, щоб рослинних компонентів було приблизно в три рази більше, ніж тварин. Таким чином, вам вдасться наблизитися до схеми ідеального харчування, яке благотворно впливає на роботу всього організму.

Ну а в тому випадку, якщо з яких - небудь причин вам доводиться вживати продукти, що не містять залізо, зверніться за консультацією до лікаря, які допоможе скорегувати раціон харчування і, при необхідності, призначить спеціальні препарати.