Дієта для дітей академіка А. Д. Адо

Останнім часом проблема алергії у дітей стає все більш поширеною. Школярі, дошкільнята, грудні діти та новонароджені страждають різними видами алергії. На першому році життя у дітей найчастіше зустрічається харчова алергія, після першого року життя підвищується частота та інших видів алергічних реакцій: алергії на пилок рослин, домашній пил, шерсть і частинки шкіри тварин, лікарської алергії та інше. Дотримання гіпоалергенної дієти є одним з основних принципів лікування при всіх видах алергії.
Повернутись до змісту

Гіпоалергенна дієта по Адо

Гіпоалергенна дієта грає особливо велику роль в усуненні харчової алергії.

До загальних неспецифічним гіпоалергенним дієтам відноситься дієта академіка А. Д. Адо для дітей. Побудована вона на виключенні з харчового раціону продуктів, які мають високу аллергизирующей здатністю. Дієта по Адо не враховує індивідуальних особливостей дитини, яка хвора алергією (можуть зустрічатися в рідкісних випадках алергічні реакції і на ті продукти, які дозволені дієтою). Дієту по Адо для дітей, при наявності будь-якого виду алергічної реакції у дитини, рекомендують для всіх вікових груп. Загальні принципи такої дієти потрібно дотримуватися дітям з грудного віку і до 3-х років включно, особливо коли є сімейна схильність до алергії.

Повернутись до змісту

Дієта по Адо для дітей та її основні принципи

У період загострення алергії і протягом наступних 1-2-х тижнів після поліпшення потрібно повністю виключити з раціону дитини продукти, які мають високу аллергизирующей здатністю. До таких продуктів відносяться:

• риба (як річкова, так і морська), морепродукти та продукти з риби (ікра, крабові палички, консерви) -
• всі цитрусові (апельсини, лимони, мандарини, грейпфрут, лайм) -
• орехі-
• какао і продукти, які містять какао (цукерки, шоколад, кондитерські вироби) -
• кави-
• м`ясо птиці та продукти приготовлені з нього (у тому числі бульйони) -
• всілякі копченості-
• спеції та приправи (у тому числі майонез, гірчиця, гострий і запашний перець, оцет) -
• гриби-
• гострі овочі (хрін, редис, редька, дайкон) -
• яйця та продукти з великим вмістом яєць (білкові креми, здобне тісто, домашня випічка) -
• томати та баклажани-
• мед-
• полуниця, суниця, ананас, диня-
• незбиране молоко-
• алкогольні напої (а також кондитерські вироби, які містять алкоголь).

Після того як купований загострення алергії, допускається поступове введення (невеликими порціями, по 1-му) цих продуктів в тому випадку, якщо дитина непогано їх переносить. Але навіть при відсутності загострення алергії і хорошою переносимості високоаллергенних продуктів частота включення їх в раціон дитини не повинна перевищувати 1-го разу на тиждень. Всі продукти з високою аллергизирующей здатністю зовсім небажано вживати в їжу дітям віком до 3-х років.

При спадкової схильності до алергічних реакцій і під час загострення алергії, згідно дієти по Адо для дітей рекомендується обмежити і деякі інші продукти. До них відносяться яскраво забарвлені фрукти, овочі і ягоди (червоні - гранат, малина, буряк, вішня- чорні - ожина, чорна смородіна- помаранчеві - морква, гарбуз), а так само компоти і соки з них.

Дозволяються наступні продукти для вживання в їжу під час і поза загостренням:

• відварна нежирна говядіна-
• круп`яні та овочеві супи, приготовлені на вторинному яловичому бульйоні (переважно вегетаріанські) -
• масло рослинне і вершкове (рослинне: соняшникова і оливкова) -
• свіжі молочнокислі продукти (сир, кефір, натуральні йогурти без барвників та ароматизаторів, кисле) -
• молочні та безмолочні каші (гречана, вівсяна, рисова) -
• свіжі огурци-
• запечені яблука і компот з яблук, сливи, смородини, вишні, сухофруктов-
• арбуз-
• картопля отварной-
• пряні трави - кріп, петрушка-
• білий нездобне хліб-
• чай-
• цукор.

Безпідставно тривале застосування гіпоалергенної дієти для дітей, особливо після 3-х років, може призвести до мікронутріентной і білково-енергетичної недостатності і, згодом, до порушення фізичного розвитку дитини. Тому строго обмежувальна дієта повинна розглядатися як початкова. Далі, залежно від виявленого спектра причинно-значимих продуктів і результатів обстеження, формується індивідуальна гіпоалергенна дієта. У періоді часткової або повної ремісії дієта для дітей повинна потроху розширюватися шляхом персональної оцінки чутливості до тих чи інших харчових продуктів з неодмінною реєстрацією з`явилися алергічних реакцій в харчовому щоденнику.