Рецепт оладок на кислому молоці
Зміст
Рецепт приготування оладок на молоці досить простий.
Ця страва чудово підійде на сніданок, до того ж оладки дуже люблять діти. Ми наведемо вам різні рецепти таких оладок.
Повернутись до змісту
Пишні оладки на молоці
Для цього нам буде потрібно 3 ст. борошна, 2 ст. молока, 1 ст. л. дріжджів, 3 яйця, трохи соняшникової олії, буквально пів чайної ложки, сіль і цукор за смаком.
Процес приготування:
Спочатку готуємо тісто. У глибокий посуд наллємо підігріте, але не гаряче молоко. У ньому розведемо дріжджі, додамо туди цукор і 1 склянку борошна. Всі перемішаємо, прикриємо кришкою і залишимо на час, поки тісто не підніметься.
Щоб тісто піднялося швидше, посуд поставимо на що-небудь тепле, наприклад, на опалювальний котел.
Далі збиваємо яйця, додаємо трохи солі і пів чайної ложки соняшникової олії.
Після того як тісто трохи піднялося, кладемо в посуд збиті яйця, перемішуємо всі разом. Потім досипаємо все борошно, знову перемішуємо, отримуємо густе тісто. Потім залишаємо його ще трохи піднятися.
Тепер розігріваємо сковорідку, наливаємо в неї масло і починаємо смажити оладки. Смажити потрібно на середньому вогні з обох сторін приблизно по 3 хвилини кожну.
Готові оладки подавати гарячими з медом, варенням або сметаною.
Оладки без дріжджів
Не завжди вистачає часу, щоб чекати, поки підніметься тісто, але оладок хочеться. Для таких випадків існує рецепт оладок без дріжджів.
Для цього нам потрібно півлітра молока, 3 яйця, 2 ст. борошна, 3 л. цукру, пів чайної ложки соди з оцтом, соняшникова олія, щоб смажити, сіль за смаком.
Як готувати:
Візьмемо миску з поглибленням і наллємо в неї молока, додамо яйця, сіль, цукор, гаситься оцтом соду. Все це збити міксером. Поступово сиплемо борошно, не припиняючи заважати. Головне, щоб тісто було без грудок. Отже, ми отримали густу масу, з який і будемо готувати оладки. Смажаться вони аналогічно першому рецептом, подаються зі сметаною або джемом.
Даний рецепт набагато швидше готується, але смаковими якостями не поступається.
Повернутись до змісту
Рецепт оладок на кислому молоці
Для тіста потрібно 1 ст. густого кислого молока, 3 яйця, 1,5 ст. борошна, пів чайної ложки соди.
Даний рецепт розраховується на 2 порції, тому якщо ви хочете зробити більше, то, відповідно, кількість інгредієнтів теж потрібно збільшити.
Спосіб готування: У глибокій каструлі змішуємо кисле молочко, яйця, сіль і цукор за смаком. Потім насипаємо борошно.
Тісто готове, залишилося тільки підсмажити кожен оладок з обох сторін 3 хвилини.
Готово!
Солодкий рецепт бананового оладок
Часто оладки ми готуємо для дітей, а вони жахливі ласуни. Для цього візьміть стакан з борошном, 2-3 ч. Л. цукрового піску, 1 ч. л. гашеного соди, дрібку солі, стільки ж кориці, склянка молока, 3-4 м`яких середніх банана.
Процес готування:
Змішаємо разом борошно, цукор, гашене соду, корицю і сіль. Банани розімніть вилкою до кашоподібного стану, змішаємо з молоком і додамо їх в тісто. Воно по консистенції має бути як сметана. Якщо вийшло рідині, додайте ще молочка. Обсмажуємо їх на сковорідці до золотистої скоринки, оладки готові. Вони виходять солодкими і хрусткими, якраз те, що люблять діти.
Це основні рецепти приготування молочних оладок, які зможуть приготувати все, якщо не полінується.
Вдобавок дамо вам кілька порад, які зроблять ваші оладки ще більш соковитими і смачними.
Для найбільш ніжних оладок використовуйте кисле молоко. Щоб ваші оладки виходили більш солодкими, не потрібно класти багато цукру, досить покласти в тісто ванілін. У тісто крім основних інгредієнтів можна додавати какао, фрукти, ягоди, все що завгодно вашої фантазії. Як ми вже говорили, оладки - одне з улюблених страв дітей. Якщо ви хочете щось більш оригінальне, то можете посмажити оладки в спеціальних формочках, які можна знайти у всіх магазинах. Якщо у вас немає молока, але дуже хочеться оладок, можете приготувати їх на кефірі або ряжанка, їх смак від цього не зіпсується.
Мінус такого роду випічки полягає в тому, що при смаженні в оладки вбирається багато масла, що аж ніяк не корисно для нашого організму. Але вихід є завжди.
Рецепт молочних оладок в духовці
Візьмемо 1 ст. борошна, півсклянки молока, 2 л. дріжджів, приблизно 160 г вершкового масла, 3 яйця, трохи соняшникової олії і цукор за смаком.
Принцип приготування:
У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо в нього м`яке вершкове масло, яйця збиті і все перемішуємо. Дану суміш змішуємо з борошном і цукром. Починаємо вимішувати тісто до того, поки воно не стане густим. Тепер ставимо каструлю з тестом на тепле місце і чекаємо, поки воно не підніметься. Беремо сковорідку з заглибленнями, змащену олією, і кладемо в ці поглиблення піднялося тісто. Змажемо його вершковим маслом і ставимо в духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Подаємо гарячими з медом, варенням, джемом або сметаною. Кому як подобається.
Смачного!
