Салат з китайської капусти з куркою

Китайська (пекінська) капуста з`явилася на наших столах не так давно і, треба сказати, багатьом припала до смаку. Качанчики у неї менш щільні, ніж у звичній нам білокачанної, листя більш ніжні, а смак - щось середнє між листовим салатом і капустою. До речі, по-іншому її ще називають «салатна капуста» або «пестай». І тепер вже цей овоч став для нас не тільки звичною, але іноді і просто незамінним продуктом. Пекінська капуста - чудова основа для легких салатів, але роблять з нею і більш ситні закуски. Ось, наприклад, салат з китайської капусти з куркою. Враховуючи, що кури у нас популярні не менше капусти, такий салат точно знайде своїх шанувальників.

Салат з китайської капусти з куркою і ананасами

Цей салат сподобається тим, хто любить салати з додаванням фруктів. Солодкий смак ананасів приємно відтіняє смак курячого м`яса, а капуста в якості основи робить цей салат легким.

Інгредієнти:

• Китайська капуста - 400 г-
• Куряче філе - 200 г-
• Консервовані ананаси - 1 банка-
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.-
• Сіль-
• Майонез.

Приготування:

Середня відварюємо філе курки, остуджуємо і нарізаємо кубиками. Китайської капусти беремо в два рази більше, шаткуємо її і змішуємо з куркою. Туди ж кладемо дрібно нашатковану середню цибулину і банку консервованих ананасів (з ананасів попередньо зливаємо сироп). Перемішуємо всі інгредієнти за смаком заправляємо салат майонезом і сіллю.

Салат з китайської капусти з куркою і кукурудзою

Інгредієнти:

• Китайська капуста - 800 г-
• Куряче філе - 400 г-
• Консервована кукурудза - 1 банку-
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.-
• Сіль-
• Майонез.

Приготування:

Спочатку варимо в підсоленій воді куряче філе. Качан китайської капусти, миємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо. Остигле відварене куряче м`ясо нарізаємо кубиками, а цибулю - півкільцями. Викладаємо в салатник цибулю, додаємо трохи солі і злегка віджимаємо» лук руками, щоб вона дала сік. Потім додаємо до цибулі курку, капусту, кукурудзу. Заправляємо салат майонезом.

Примітка:

Якщо цей салат ви готуєте з вареними курячими грудками, то дайте йому настоятися. Тоді грудка просочиться майонезом і цибульним соком і не буде сухий.

Салат з китайською капустою, куркою і сиром

Швидкий у приготуванні, дуже смачний і дуже красивий салат. До того ж поєднання продуктів в цьому салаті прийнято вважати безпомилковим.

Інгредієнти:

• Курячі грудки - 2 шт.-
• Китайська капуста - 1 маленький качан-
• Помідор свіжий - 1 шт.-
• Сир твердий - 100 г-
• Зелені оливки без кісточок - 10-15 шт.
• Рослинна олія - 3 столових ложки-
• Лимонний сік - 1 столова ложка-
• Сіль і чорний перець - за смаком.

Приготування:

Всі овочі миємо, обсушуємо й нарізаємо: капусту шаткуємо, помідори ріжемо кубиками. Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і теж нарізаємо кубиками. Сир натираємо на тертці. Оливки розрізаємо на три-чотири частини. Викладаємо салат шарами на велике кругле блюдо. Але шари викладаємо по-особливому: не один на одного, а смужками-доріжками, починаючи з центру страви.

Отже, дві центральні доріжки - капуста помідор (червона і зелена смужки). З боків від них - доріжки з курячого м`яса, а дві крайні доріжки викладаємо з оливок. Зверху салат посипаємо натертим сиром і поливаємо заправкою. Для заправки змішуємо масло з лимонним соком, додаємо до них чорний мелений перець і сіль і все добре збовтуємо.

Примітка:

Цей салат можна подати порційно, красиво уклавши на окремих тарілочках. А у святковому варіанті в салат можна додати кедрові або волоські горіхи.

Дієтичний салат з китайської капусти з куркою

Погодьтеся, що куряче м`ясо сміливо можна віднести до дієтичних продуктів, а вже про капусту і говорити нічого: для тих, що худнуть - найкраща їжа. Та й відсутність в салаті жирної майонезній заправки робить його виключно дієтичним блюдом.

Інгредієнти:

• Куряче м`ясо - 300 г-
• Китайська капуста - 1 качанчик-
• Болгарський перець - 1 шт.-
• Свіжий помідор - 1 шт.-
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.-
• Сир фета - за смаком.

Приготування:

У підсоленій воді відварюємо куряче м`ясо, охолодити його і розбиваємо на волокна. Капусту миємо, обсушуємо і шаткуємо, дрібно нарізаємо цибулину. Свіжий червоний помідор і солодкий болгарський перець миємо та ріжемо тонкими скибочками, а сир ділимо на шматочки. Перемішуємо всі інгредієнти і викладаємо в салатницю. За бажанням додаємо в салат зелень (краще - кінзу).

Салат з китайської капусти з копченою куркою

Цей салат можна використовувати як паличку-виручалочку. У всякому разі, готується він дуже швидко.

Інгредієнти:

• Качанчик китайської капусти-
• Копчений курячий окорочок-
• Майонез.

Приготування:

Миємо, обсушуємо і шаткуємо капусту, а потім злегка мнемо руками. З стегенця знімаємо м`ясо і нарізаємо його кубиками. Перемішуємо курку з капустою і заправляємо салат майонезом. Перед подачею на стіл додаємо до салату сухарики.

Салат з китайської капусти з куркою та квасолею

Цей салат виходить дуже ситним. Так що даний рецепт запросто можна використовувати для приготування салату як самостійного блюда, наприклад, на вечерю.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста - 300 г-
• Куряче філе - 300 г-
• Яйця - 4 шт.-
• Квасоля - 250 г-
• Морква - 1 шт.
• Майонез.

Приготування:

Відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і ріжемо кубиками куряче м`ясо. Вимиту капусту шаткуємо. Моркву миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Дрібно нарізаємо відварені круто яйця, а консервовану квасоля промиваємо від соусу. Складаємо в салатник всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо майонезом і сіллю. Салат готовий.

Примітка:

Замість консервованої квасолі можна використати відварену. Та кладіть в цей салат білу квасолю, тому що червона квасоля офарбить куряче м`ясо і майонез в непривабливий коричнево-бурий колір.

Вибирайте рецепт на свій смак: солодкий салат з ананасами, терпкий, з оливками, ситний з квасолею або дієтичний з сиром фета. У будь-якому випадку ви отримаєте легкий і одночасно ситний салатик. Готуйте у будні чи у свята, для себе або для гостей. І готуйте із задоволенням!