Рецепт французького супу з сиром
Все більшу популярність на нашому столі завойовують рецепти французької кухні. Вони смачні, поживні і урізноманітнюють наше звичне меню.
Одягайте фартухи, зараз ми з вами приготуємо французький суп з плавленим сиром для справжніх гурманів. З безлічі рецептів кожен зможе вибрати свій улюблений.
Суп із сиром хороший тим, що готується дуже швидко і можна використовувати продукти, наявні в будинку у кожної господині.
Різноманітність сирних супів
Варіантів сирного супу дуже багато, кожен може вибрати рецепт на свій смак. Можна приготувати такий суп на курячому бульйоні, з грибами, з морепродуктами. Для таких супів дуже важливо плавлені сирки подрібнювати на дрібній тертці для швидкого розчинення в супі. Якщо сир просто порізати ножем, він може злипнутися і не розчинитися, і ви не отримаєте справжній вершковий аромат супу. Цілком можливе використання плавлених сирків з різними добавками, кожного разу ви будете отримувати нове неповторне блюдо.
Якщо ваша дитина категорично не любить перші страви, цей рецепт напевно йому сподобається. Приготуйте для нього суп-пюре на курячому бульйоні. Варимо овочі, будь-які, по своєму смаку - картоплю, гарбуз, морква, - до готовності, за допомогою блендера перетворюємо їх в пюре, розводимо бульйоном до необхідної консистенції, додаємо тертий плавлений сир, дрібно порізані шматочки курки, сіль, спеції і проварюємо до повного розчинення сиру. Від такого дива не відмовився ще жоден маленький вередник.
Овочевий суп-пюре - це рецепт для жінок, що піклуються про свою фігуру, можна готувати з додаванням брокколі, томатів, селери, кабачків, цвітної або білокачанної капусти. Особливий делікатес - огірковий суп-пюре, його можна готувати з додаванням сметани.
При приготуванні супу з шампіньйонів або з креветок послідовність приготування не змінюється, але в кінці приготування супу-пюре в нього додаються попередньо відварені дрібно нарізані гриби або цільні креветки.
Існує рецепт хлібного супу-пюре з сиром. Для його приготування беремо порівну житній та пшеничний хліб, заливаємо водою. Після набухання з`єднуємо хліб з підсмаженою цибулею, розводимо киплячою водою або бульйоном, варимо близько 20 хвилин, за 5-10 хвилин до кінця варіння додаємо тертий плавлений сир, вершкове масло і сіль.
Для діток можна готувати солодкий суп-пюре, додаючи в нього фрукти по сезону - яблука, банани, можна приготувати його і з сухофруктів. Рецепт дуже простий. Сухофрукти попередньо замочують, відварюють, подрібнюють блендером, розводять киплячим молоком, додають цукор, ванілін, вершкове масло і, звичайно ж, тертий сир.
В рецепти сирного супу-пюре можна без побоювань додавати вершкове масло, вершки або молоко, його смак від цього стане ще більш насиченим.
Якщо ви не любите суп-пюре, можна приготувати звичайний суп з дрібно нарізаними овочами, додати в нього будь-які крупи або макарони, але в кінці приготування не забудьте покласти тертий плавлений сир, і у вас вийде незвичайне страву з французьким ароматом.
Апетитні добавки для супів
У готовий суп можна додати галушки, приготовані з одного яйця, змішаного зі столовою ложкою манної крупи і сіллю. Після набухання манки чайною ложкою набираємо готову масу і опускаємо в суп.
До овочевого супу-пюре можна приготувати галушки з кабачка. Молодий кабачок миємо, чистимо, тремо на дрібній тертці, віджимаємо, додаємо яйце, борошно, сіль і чайною ложкою викладаємо в суп. Виходить чудове дієтичне блюдо.
Для любителів м`ясних страв можна з м`яса або курки приготувати фрикадельки і додати їх до готового супу перед подачею. Не варто забувати про копченині - додавання до сирного супу різних ковбасок, сосисок, шинки, копченого сала, безсумнівно, приверне на свій апетитний запах всіх голодних чоловіків, що мешкають у вашому домі.
Також для підвищення поживності сирного супу в нього можна додати грінки, приготовлені з житнього або пшеничного хліба.
Якщо ви хочете приготувати справжній французький сирний суп-пюре, не забудьте додати в нього хороше біле вино, і ви зрозумієте, що нічого смачнішого ви не пробували. Звичайно, якщо в будинку є маленькі діти, такий рецепт вам доведеться дегустувати без них.
До будь-якого з цих рецептів не забувайте додавати свіжу зелень, адже нам треба дбати не лише про фігуру, а й про здоров`я. А додавання щіпки червоного перцю або імбиру дозволить нам підтримувати свою фігуру в нормі, не відчуваючи почуття голоду.
