Картопляна запіканка з овочами
Зміст:
Всі звикли їсти варену картоплю з вершковим маслом або розминати його в пюре. Цим вже нікого не здивуєш. Пропонуємо урізноманітнити ваше щоденне меню та внести в звичний раціон трохи «родзинок». Ми допоможемо освоїти нескладна, але дуже ситне блюдо. Це ідеальний варіант для зайнятих жінок. Вам не доведеться довго «чаклувати на кухні, головне - порізати, змішати і поставити в піч.
Запіканка з бринзою та овочами
Ця картопляна запіканка з овочами готується з солоною бринзою і твердим сиром. Дані продукти після часу, проведеному в духовці, перетворюються в ароматну світло-золотисту скориночку. Блюдо виходить неймовірно апетитною і соковитим.
Інгредієнти:
- один кілограм білого картоплі
- 500 г стиглих томатів
- перець - за бажанням
- твердий сир - 250 грамів
- столова ложка вершкового масла
- яйце - одна штука
- сіль - на ваш смак
- п`ять великих ложок молока
- пара гілочок свіжого кропу і петрушки
- 50 грамів бринзи
Спосіб приготування:
Зніміть з картоплі шкірку і наріжте його тонкими кружальцями, помідори - кубиками, а свіжу зелень дрібно порубаєте. Натріть на некрупною тертці обидва види сиру.
Ми використовували для змащення вершкове масло, але його можна замінити рослинним. Отже, обробіть всередині краї та дно форми, а після викладіть такі шари: картоплю, томати і твердий сир. Залийте все сумішшю з молока і яйця, тільки не забудьте її посолити і, якщо є бажання, поперчити. Відправте блюдо в духовку на 45 хвилин. Відповідна температура готування - 220 градусів.
Тепер вийміть форму з печі, змішайте терту бринзу і зелень і присипте ними гарячу запіканку.
Запіканка з грибами
Можете готувати страву як зі свіжими, так і з сухими грибами. В останньому випадку просто залийте їх окропом, тоді вони не будуть жорсткими.
Інгредієнти:
- зелена цибуля - один пучок
- 200 грамів печериць
- 20 грамів вершкового масла
- 750 грамів картоплі
- сіль - за смаком
- три невеликих яблука
- упаковка вершків
- 100 грамів сиру
- два жовтки
Спосіб приготування:
Поріжте тонкими кільцями цибулю, печериці - на кубики, а картопля - скибочками. З яблук видаліть середину і наріжте їх тонкими шматками.
У розігрітому сотейнику розтопіть трохи олії і обсмажте з сіллю і перцем гриби і зелений лук. Вершковим продуктом змастіть форму і викладіть в неї спочатку картоплю, після овочі, потім яблука і знову картоплю. Тепер збийте вінчиком яєчні жовтки і вершки, за бажанням можете додати мускатний горіх. Посоліть суміш і залийте нею всі вищевказані інгредієнти, після присипте тертим сиром. Запікайте при 180 градусах не більше 40 хвилин.
Існує величезна безліч незвичайних рецептів з картоплі, починаючи від найпростіших і закінчуючи цілими кулінарними шедеврами, які вимагають від кухаря особливих знань і відточеного майстерності. Ми поділилися лише малою часткою того, що готують видатні кулінари. Вивчайте літературу, пробуйте і ви станете одним з них!
