Млинцевий торт з бананом: незвично, але апетитно

Апетитні і рум`яні млинці завжди залишаються актуальними завжди - їх можна і потрібно готувати не тільки на масляний тиждень. Безперечними плюсами страви є простота приготування, доступність і недорога ціна необхідних продуктів. Страву можна подавати на сніданок, обід і вечерю, навіть не переживаючи за свою фігуру, адже варіантів тесту існує маса: на молоці, воді, сироватці, кефірі і так далі. Вибрати найбільш відповідний і готуйте собі на втіху.

Млинці подаються з цукром, медом, згущеним молоком, домашнім варенням, шоколадним соусом. Для начинки використовують сирну масу, свіжі фрукти і ягоди: полуницю, малину, смородину. А якщо хочете зробити більш ситне блюдо, нафаршіруйте його м`ясом, обсмаженою з грибами та цибулею, куркою, шинкою або сиром. Фантазувати на тему швидкою і простою кухні можна скільки завгодно. Але ми пропонуємо сконцентруватися на десертах, які не тільки роблять життя смачніше, а й добряче піднімають настрій. Сьогодні на порядку денному млинцевий торт з бананом.

Торт «Банановий млинець» зі сметанним кремом

Таке блюдо, як млинці, можна зустріти практично у всіх народів. Наприклад, дріжджове тісто користується популярністю у західних слов`ян - чехів, а вироби, приготовані на російський манер, виходять пишними, повітряними і неймовірно ніжними. Для цього можна використовувати не тільки пшеничне, але і вівсяну, гречану або ячну борошно. Тісто рекомендується замішувати полужидкое, в іншому випадку млинці вийдуть дуже товстими, зверху підрум`яняться, а всередині залишаться сирими.

Якщо вирішили зробити страву з начинкою, сміливо підбирайте для цього абсолютно будь-які продукти. Для галасливого застілля в колі друзів нафаршіруйте його сьомгою, червоною ікрою або м`ясом, припустимо, дрібно порізаної свининою чи куркою, обсмаженої з овочами. До чаю можна подати млинці з фруктами, посипані цукровою пудрою або политі шоколадним соусом. Але є ще один дуже простий, але неймовірно апетитний варіант - зібрати торт. Вам знадобляться банани, сметанний крем і, звичайно ж, цей рецепт. Давайте почнемо?

Інгредієнти:

Для тіста на млинці:

• п`ять мілілітрів рослинного масла
• 100 грамів білого борошна
• кухонна сіль
• три великі ложки цукрового піску
• два домашні яйця
• 300 мілілітрів нехолодного молока
• чотири великих банана

Для крему:

• 350 мілілітрів сметани середньої жирності
• цукрова пудра - на ваш розсуд
• ванілін - за бажанням

Для прикраси:

• половина шоколадної плитки або какао

Спосіб приготування:

Перш ніж приступати до кулінарній творчості, згадайте приказку, що «перший млинець завжди комом», тому не турбуйтеся, якщо ваш дебют вийде не таким, як хотілося б. Щоб замісити тісто, спочатку просійте борошно у велику миску. Після зробіть у ній поглиблення і в отриману воронку вилийте попередньо збиті яйця. Тепер введіть злегка підігріте молоко, висипте цукровий пісок і кухонну сіль. Поступово з`єднайте продукти в однорідну пишну масу, акуратно працюючи ложкою або кухонним віночком. У вас не повинно залишитися жодного грудки. Коли впораєтеся, введіть рослинне масло і знову збийте всі інгредієнти. Потім накрийте посуд харчовою плівкою або кришкою і приберіть в сторону на п`ятнадцять хвилин.

Щоб у процесі випічки вироби не прилипали до сковорідки, висипте в неї кухонну сіль і поставте на невеликий вогонь. Прогрівайте максимум чверті години, потім приберіть зайве, протріть металеву поверхню сухим рушником і змастіть рослинною олією. Тепер приступайте до випічки млинців: вилийте трохи менше половини половинка тесту, поверніть посуд, щоб воно розтеклося, і підрум`яньте виріб з двох сторін. Коли воно придбає гарний коричнево-золотистий колір, акуратно зніміть його дерев`яною лопаткою і перекладіть на плоску тарілку. Точно так само зробіть і інші млинці, поки не використовуєте все тісто.

Процес виготовлення торта практично підійшов до кінця. Залишилося зробити ніжний крем і зібрати виріб. Отже, ретельне розітріть цукрову пудру зі сметаною, потім збийте все віночком, попередньо додавши трохи ваніліну. Отримана маса повинна бути пишною і однорідною. Змастіть нею перший млинець, зверху викладіть порізані дуже тонкими кружальцями банани так, щоб вони щільно прилягали один до одного. Знову нанесіть крем і накрийте його другим млинчиком. Далі дійте за цією ж схемою - таким чином у вас повинен вийти високий красивий торт. Обробіть краю, а також боки вироби залишилася сметанною масою і присипте какао.

Прикрашати блюдо можете на свій розсуд: використовуйте какао, натертий на дрібній тертці молочний або чорний шоколад, подрібнений арахіс або волоські горіхи. Якщо дозволяє час, зваріть ароматну солодку глазур. Як би не хотілося відразу ж спробувати на смак готовий виріб, все ж доведеться трохи потерпіти. Адже воно повинно просочитися, тому відставте його в сторону на 60 хвилин, але не прибирайте в холодильник. Потім заваріть чай і кличте всіх до столу, адже покуштувати апетитний десерт повинен кожен член родини. Смачного!

Млинцевий торт з сиром та фруктами

Спекли млинці, але ніхто не хоче їх їсти? Не варто впадати у відчай і сумувати про попусту витрачених продуктах. За допомогою нехитрих маніпуляцій перетворите вироби в апетитний ніжний торт. Пропонуємо долучитися до простої і швидкої кухні. Тепер не доведеться простоювати всі вихідні біля плити, замішувати дріжджове тісто і довго мучитися з випічкою. Витративши всього півгодини часу, ви отримаєте солодке блюдо, яке стане відмінним доповненням до гарячого чаю, кави і теплій сімейній атмосфері.

Інгредієнти:

• два великих банана
• 100 грамів борошна (використовуйте тільки просіяний продукт вищого сорту)
• курячі яйця - чотири штуки
• 140 грамів цукру
• стакан пастеризованого молока
• невеликий шматок (близько 50 грамів) вершкового масла
• 400 грамів сиру
• сіль - за смаком
• ? шоколадної плитки
• 50 мілілітрів сметани
• ваніль - за бажанням

Спосіб приготування:

Назва «млинцевий» торт говорить сама за себе, тому зрозуміло, що почати слід з випічки тонких рум`яних коржів. Для цього вам навіть не потрібен духову шафу - необхідна тільки добре розпечена сковорідка і позитивний настрій. Отже, як і водиться, замісіть тісто: вилийте в миску попередньо підігріте, але, зауважте, не кип`ячене молоко. Потім в окремій піалі розітріть цукровий пісок і яйця. Коли суміш придбає однорідну консистенцію, з`єднайте її з молоком, сюди ж всипте одну-дві дрібки солі і просійте борошно. Працюючи віночком, збийте тісто, схоже на не надто густу сметану.

Тепер з одного банана зніміть шкірку і поріжте його дуже дрібними кубиками. Викладіть фрукт в отриману суміш, яку необхідно збити блендером або міксером. Накрийте миску тарілкою і приберіть на 60 хвилин у холодильник. Самі тим часом приділіть увагу приготуванню апетитного крему. Його рецепт елементарний: з`єднайте в одному посуді сметану, що залишився банан, природно, очищений і порізаний, ваніль, а також 100 грамів цукру-піску. Тепер перемішайте інгредієнти в блендері, а потім введіть сир. Додавати його відразу не рекомендується, так як крем вийде дуже рідким. До речі, якщо вам попався молочний продукт з великими крупинками, заздалегідь розітріть його вилкою.

Поки маса настоюється, спечіть тонкі прозорі млинці. Спочатку змастіть маслом добре розігріту сковорідку, після вилийте в неї приблизно? ополоника тесту і поверніть посуд в одну сторону, а потім в іншу, щоб суміш розтеклася по всій поверхні рівним шаром. Тримайте виріб з кожного боку по одній хвилині, як тільки воно потемніє, перевертайте. Готовий млинець акуратно зніміть лопаткою і приступайте до наступного.

Коли з усім буде покінчено, займіться складанням десерту. Робиться це дуже просто: змастіть перший млинець кремом, розрівняйте його і накрийте другим виробом. І так Використайте всі млинці. Залишилася сметанно-сирною масою обробіть торт з усіх боків. Потім прикрасьте його тертим шоколадом, для цих же цілей можна використовувати пісочне печиво або волоські горіхи. Останні слід очистити, обсмажити на сухій сковорідці і подрібнити за допомогою молотка або блендера. Десерт настоюється в холодильнику щонайменше годину-півтори. Тому приберіть його на час, а безпосередньо перед подачею поріжте на порційні шматки. Смачного!

Торт із млинців з йогуртом і вершковим сиром

Рецепти, з якими, сподіваємося, ви вже ознайомилися вище, ідеально підходять для повсякденного вживання. Такий десерт можна з`їсти в тісному сімейному колі, пригостити ним подружок або побалувати дитину за хороші оцінки. Для урочистих випадків, природно, слід приготувати що-небудь більш оригінальне і вишукане. Однак якщо на створення кулінарних шедеврів зовсім немає часу, не поспішайте купувати солодощі в магазині. Спечіть млинці, збийте ніжний йогуртовий крем і зваріть глазур. Весь процес займе від сили 40 хвилин, зате результат порадує не тільки вас, але і зголоднілих гостей. Гарантуємо, що всі підуть задоволеними і веселими.

Інгредієнти:

Для млинців:

• крупний банан - одна штука
• розтоплене вершкове масло - чотири ложки (столові)
• 240 мілілітрів магазинного молока
• борошно - 100 грамів
• чотири яйця
• дві ложки (великі) коричневого цукру
• сіль
• ванілін кладіть за смаком, зазвичай достатньо? чайної ложки
• кориця - за бажанням
• оливкова олія - для змащування сковорідки
• щіпка гвоздики (купуйте мелену)
• чотири грами мускатного горіха

Начинка:

• 230 грамів ніжного вершкового сиру
• 70 грамів цукрової пудри
• 350 грамів натурального йогурту
• щіпка ванільного цукру

Прикраса (вершкова глазур):

• 50 грамів цукру (мається на увазі коричневий)
• 120 мілілітрів вершків підвищеної жирності
• шматок вершкового масла - не більш п`ятнадцяти грамів
• жменька рубаних волоських горіхів

Спосіб приготування:

«Все ідеальне до смішного просто» - ось девіз цієї страви. Щоб спекти млинцевий торт, не потрібно володіти надздібностями, бути практикуючим кухарем і мати кулінарний талант. Всього то й справи, що вивчити рецепт і слідувати інструкціям. Ще велика Джулія Чайлд, свого часу перевернула всі уявлення американців про їжу, зазначала, що навчитися готувати може кожен, головне - мати під рукою чіткі рекомендації. Потрапивши на цей сайт, ви знайшли відмінного помічника, завдяки якому кулінарія стане ближче і доступніше. Не будемо відволікатися, і від теорії перейдемо безпосередньо до практики.

Врахуйте, що всі продукти повинні бути кімнатної температури - тоді тісто зіб`ється легше, а маса вийде більш однорідною. Так що порубаєте шматками вершкове масло і викладіть його в чашу для блендера. Потім сюди ж поламайте руками банан і включіть прилад. В отримане фруктово-вершкове пюре введіть інші інгредієнти, необхідні для приготування млинців, а саме: тепле молоко, курячі яйця, а також коричневий цукор, зовсім трохи солі, ванілін, гвоздику і мускатний горіх. Додавати корицю чи ні, вирішуйте самі. Тепер, коли всі складові страви зібрані, збийте їх в не надто щільну однорідну масу - це і буде ваше тісто. Його слід залишити хоча б на годину, накривши харчовою плівкою, тоді млинці вийдуть більш ніжними.

Приступаючи до випічки, першим ділом змастіть нутрощі сковорідки оливковою олією. Потім спробуйте спекти перший млинець: налийте половину ополоника тесту і розподіліть його по всьому дну посуду, повертаючи її з однієї сторони в іншу. Як тільки виріб підрум`яниться, переверніть його і обсмажте протягом однієї хвилини. Діючи за такою ж технологією, приготуйте інші млинці.

Поки красиві золотисті вироби остигають, з`єднайте вершковий сир, цукор, щіпку ваніліну і йогурт в одній мисці і збивайте їх віночком, поки не утвориться густа світла маса і не підуть грудки. Отриманим кремом рясно змастіть млинці, викладаючи їх один поверх іншого. Залишилися солодким соусом обробіть виріб з усіх боків. Поки воно буде просочуватися в холодильнику, у вас є достатньо часу, щоб зварити глазур, якою згодом потрібно буде прикрасити торт.

Використовуючи спеціальний віночок і працюючи їм знизу вгору, збийте вершки з размягчнним маслом і цукром. Поступово збільшуйте швидкість, щоб добитися ідеальної однорідності. Тепер поставте крем на мінімальний вогонь і тримайте його на плиті приблизно десять хвилин, регулярно помішуючи. У самому кінці додайте на свій смак ванілін, кухонну сіль і волоські горіхи. Останні перед цим обов`язково слід підсушити в сковорідці і подрібнити до стану борошна в блендері. Поки глазур не схопиться, полийте нею млинцевий торт з бананами і дайте йому настоятися.

Сподіваємося, ці нескладні рецепти приживуться на вашій кухні надовго. Зазвичай млинці вживають просто з цукром, домашнім варенням або згущеним молоком. Для більш урочистих випадків господині фарширують їх апетитними дорогими начинками: сьомгою, червоною і чорною ікрою, сирною масою, змішаної зі свіжими ягодами або фруктами. Кожен фантазує на свій манер. Але, погодьтеся, іноді хочеться різноманітності - саме в такі моменти не зайвим буде порадувати домочадців солодким десертом з бананами.

Якщо ви вже призвичаїлися і знаєте, які млинці вам найбільше вдаються, зробіть їх. Найбільш поширене тісто на основі кефіру, молока, сироватки, нерідко його роблять з додаванням мінеральної води. Точно так само можна підібрати абсолютно будь крем: сметанний, вершковий, навіть заварний. Потім змастити ним вироби та отримати торт. Вчіться, фантазуйте і вносите у страву свою особисту «родзинку», адже часом тяга до експериментів народжує самі незвичайні страви.