Торт з печива і сметани: готуємо швидко і смачно

Торт з печива і сметани володіє рядом переваг, тому користується великою популярністю у зайнятих і працюючих жінок. По-перше, для його приготування потрібні самі звичайні недорогі продукти, які завжди під рукою. По-друге, процес збору десерту зовсім не обтяжливий і займає мінімум часу. До того ж вам не знадобиться ні духовка, ні якісь особливі пристосування. Готувати можна разом зі своїм малюком - так ви не тільки апетитну страву отримаєте, але і чудово проведете час з дитиною.

Ну і ще одна безсумнівна краса страви полягає в тому, що його просто неможливо зіпсувати. Ви не замішуєте тісто, відповідно, не варто переживати, що воно не підніметься або підгорить. У страву можна додавати свіжі фрукти або ягоди, а в якості прикраси підійдуть: солодка глазур, заварний крем, топлений шоколад, волоські горіхи, ізюм та багато іншого. Завдяки цим рецептами ви навчитеся готувати швидко, смачно і недорого. Якщо зацікавилися, пропонуємо негайно почати наш кулінарний екскурс.

Торт з бананами та печивом

Існує два основних способи приготування швидких тортів, не потребують випічки. Перший - викладати ціле печиво пошарово. У такому разі зазвичай змочують в теплому молоці, какао або кави, тоді десерт виходить більш соковитим і ніжним. Другий варіант: печиво поламати на дрібні шматки або подрібнити за допомогою м`ясорубки, потім, змішавши з солодким кремом - сметанним, заварним або іншим, - зібрати виріб. У кожної господині свої секрети і переваги, ми ж пропонуємо розглянути рецепт бананового страви з крекеру. Таку страву займе мінімум вашого часу та сил.

Інгредієнти:

• 450 мілілітрів не дуже жирної сметани
• чотири середніх банана
• 450 грамів крекеру
• половина склянки цукрового піску

Для прикраси:

• плитка шоколаду
• жменька арахісу - за бажанням

Спосіб приготування:

Спочатку зніміть з бананів шкірку і поріжте їх на гуртки середньої товщини. Потім сметану висипте цукор-пісок і ретельно збийте з допомогою віночка до повного розчинення солодкого інгредієнта. Тепер застеліть форму, в якій будете подавати страву, спеціальною харчовою плівкою або звичайною фольгою, нанесіть на неї трохи сметани і на саме дно викладіть шар крекеру. Врахуйте, що він повинен повністю покрити нижню поверхню посуду так, щоб не залишалося проміжків. Коли справитесь, полийте продукт сметанним кремом, а потім зробіть другий «поверх», який складається з бананів. Потім точно так само викладіть кілька шарів з печива і фруктів, кожен раз промазуючи їх солодким соусом.

Готовий виріб відразу ж вживати не рекомендується, так як йому знадобиться деякий час на просочення. В середньому це займе два-три години. Безпосередньо перед подачею натріть на дрібній тертці шоколад і посипте їм десерт. Потім обсмажте арахіс на сковорідці без масла, очистіть від лушпиння, подрібніть в блендері і прикрасьте блюдо. Щоб трохи заощадити, можете замість вищевказаних продуктів використовувати залишився крекер: просто поломайте його на невеликі шматки і присипте торт. Є ще один варіант, який допоможе додати гарний вигляд вашому творінню, - зваріть глазур з какао і полийте нею виріб.

Торт «Смакота» з печива з глазур`ю

Порушення правила «все має бути в міру» в деяких випадках дозволяє створити справжній кулінарний шедевр, і цей рецепт відноситься саме до таких приємним виключенням. Велика кількість інгредієнтів - волоських горіхів, родзинок, арахісу - народжує неймовірно смачне поєднання. Вагомою перевагою десерту є швидкість його приготування і відносно недорога вартість. Так чому б не порадувати близьких апетитним ласощами? Воно стане ідеальним доповненням до гарячого чаю або кави.

Інгредієнти:

Для торта:

• 550 мл густої жирної сметани
• трохи більше кілограма будь-якого пісочного печива
• 1/2 чашки цукру
• 40 грамів золотистого родзинок
• дві невеликі жмені рубаних волоських горіхів
• 30 грамів арахісу
• 0,5 склянки теплої води
• пакет швидкорозчинного желатину

Для глазурі:

• три великі ложки какао-порошку
• 50 грамів вершкового масла
• 25 грамів цукрового піску
• 1/2 чашки води

Спосіб приготування:

Для цієї страви печиво повинно бути свіжим і розсипчастим. Ідеально підійде «Ювілейне» або, наприклад, «Пряжене молоко». Поломайте його руками на невеликі шматки, очищені горіхи і арахіс обсмажте протягом трьох-п`яти хвилин на сухій сковороді. Потім побийте качалкою або молотком для м`яса, щоб подрібнити їх. Родзинки рекомендується попередньо замочити в окропі і дати йому настоятися близько чверті години. Після закінчення зазначеного часу злийте зайву рідину, сам продукт промийте і висушіть за допомогою паперових серветок.

Тепер нагрівайте на повільному вогні воду і висипте в неї желатин, варіть при постійному помішуванні до повного розчинення. Як тільки суміш почне поступово загусати, зніміть її з плити і остудіть. Сметану з`єднайте з цукровим піском і, використовуючи міксер або блендер, збийте в пишну однорідну масу. Додайте в неї обсмажені горіхи і арахіс, родзинки, а потім поступово, невеликий струменем, введіть желатин і добре попрацюйте ложкою, таким чином змішуючи всі інгредієнти.

Щоб згодом було набагато легше дістати виріб, застеліть форму харчовою плівкою або звичайним поліетиленовим пакетом, розрівняйте його і на дно тонким шаром вилийте сметанний крем. Зверху рясно посипте печивом і знову змастіть солодкої сметанною масою. Повторіть процедуру кілька разів, поки повністю не використовуєте всі інгредієнти. Так у вас вийде багатоярусний апетитний торт. Приберіть його в холодне приміщення на три години. До речі, залиште трохи крему, адже він стане в нагоді для прикраси.

Коли страва просочиться і досить охолоне, акуратно вийміть його з форми, накрийте плоскою тарілкою і переверніть, потім зніміть поліетилен. Обробіть страва з усіх сторін залишилася сметанною масою і ненадовго поставте в холодильник, а самі займіться глазур`ю. Для цього розтопіть на тихому вогні вершкове масло, сюди ж висипте цукор, какао і налийте трохи води. Регулярно перемішуючи ложкою, варіть близько чотирьох хвилин. Солодкий соус повинен бути однорідним, густим і без грудок. Коли він охолоне, полийте їм десерт і накривайте на стіл. За бажанням глазур можна зробити з шоколаду - візьміть плитку молочного або чорного.

Сирно-сметанний торт «Рибка»

Вирішили зробити торт, але немає бажання возитися з тестом? Тоді на допомогу прийде цей дуже простий і швидкий рецепт. Блюдо носить назву «Рибка», так як для його приготування знадобиться розсипчасте печиво, за формою нагадує саме рибок. Також доведеться придбати трохи сиру, тільки запам`ятайте, що занадто сильно віджимати його не рекомендується, адже всю зайву рідину вбере печиво, і страва вийде ніжним і соковитим.

Інгредієнти:

• 0,5 кілограми свіжого печива «Рибка»
• цукровий пісок - два склянки
• 460 мл сметани
• столова ложка какао
• двохсотграмова упаковка сиру
• молочний шоколад - одна плитка
• 100 грамів вершкового масла
• стакан волоських горіхів (заздалегідь очищених і підсушених на сковорідці)

Спосіб приготування:

Технологія створення страви не занадто сильно відрізняється від попередніх рецептів. Як і в перших двох випадках, необхідно ретельно збити цукор і сметану в однорідну пишну масу. Після введіть обсмажені і подрібнені волоські горіхи та печиво. «Рибка» зовсім невелика за формою, тому ламати її на шматки не доведеться. Ретельно перемішайте інгредієнти, накрийте їх кришкою і на п`ятнадцять хвилин відставте в сторону.

Коли печиво трохи розбухне і збільшиться в розмірі, половину отриманої сметанної суміші викладіть в глибоку тарілку, яку заздалегідь вистеліть поліетиленом або харчовою плівкою. Сир розітріть виделкою, щоб подрібнити крупинки, сюди ж введіть розтоплене на паровій бані або в мікрохвильовці масло і какао-порошок. Збийте продукти до однорідності і нанести другим шаром. Накрийте все, що залишилася білою масою з «Рибки» і сметани. Натріть на тертці тонкими смужками шоколад і присипте їм виріб зверху і з боків.

Кавовий десерт

Щоб зібратися з близькими за загальним столом, привід не потрібен, однак без десерту точно не обійтися. Ароматний чай і апетитне кавове ласощі створять більш радісну теплу атмосферу і напевно піднімуть настрій кожного члена сім`ї. Адже всі, незалежно від віку та статі, які полюбляють солодощі. Тим більше що страва легке і не обтяжить вас довгою процедурою приготування.

Інгредієнти:

• чотири яйця
• цукор - 200 грамів
• пачка вершкового масла
• 500 грамів печива
• стакан розчинної кави
• какао - дві великі ложки
• 10 грамів ваніліну
• молочний шоколад

Спосіб приготування:

Для початку добре розітріть яйця і цукор, щоб останній інгредієнт повністю розчинився. Тепер введіть ванілін і підігрійте суміш на водяній бані, періодично працюючи ложкою. Коли вона стане більш густий, заберіть її з плити і дайте охолонути, потім додайте порізане шматками м`яке вершкове масло. Ретельно збийте крем віночком. Залийте окропом каву, а коли він розчиниться, по черзі занурюйте у нього кожне печиво і починайте складання торта. Робиться це наступним чином: у форму, попередньо покриту поліетиленовим пакетом, викладіть яєчну суміш, зверху печиво, потім крем. Точно так само приготуйте ще кілька шарів страви, промазуючи їх ніжним солодким соусом. Потім прикрасьте виріб тертим шоколадом і поставте в холодильник.

Кожен рецепт - це унікальне поєднання продуктів і різноманітних смакових відчуттів. Як бачите, технологія приготування швидких тортів з печива в усіх випадках трохи схожа. Не треба бути великим кухарем, щоб зробити таке блюдо - достатньо бажання і трохи зусиль, а все інше вийде само собою. Так що удачі і приємного апетиту!