Торт із зефіру і печива: солодке повітряний хмара

Чули коли-небудь про торти, які не вимагають випічки? Якщо ні, тоді ви багато чого втратили. Не біда, адже на цьому сайті розміщено безліч нескладних рецептів незвичайних, але, безсумнівно, апетитних десертів. Їх приготування забирає мінімум часу і, що важливо, грошових витрат. Торт із зефіру і печива можна зробити на невелике сімейне свято або пригостити ним вірних подруг. Та хіба мало приводів, щоб відмінно провести час і влаштувати своєму шлунку невелике роздолля. Так що пропонуємо відразу ж приступити до справи.

Простий торт «Ласунчик»

Більшість дітей, так і дорослих, обожнюють солодощі. На жаль, далеко не завжди є час на їх приготування, тому часто зайняті мами вдаються до найпростішого варіанту - відправляються в найближчий супермаркет за печивом, цукерками, тістечками і мармеладом для свого чада. Зрозуміло чому: приготування бісквітного торта, «Наполеона» або навіть «Медовика» займе далеко не півгодини. А повернувшись додому після важкого робочого дня, навряд чи захочеться зайнятися випічкою. Однак є один вірний помічник для кожної господині - рецепт швидкого десерту, про який ми зараз і розповімо. Візьміть його на озброєння, і вам більше не доведеться напихати свою дитину магазинними солодощами.

Інгредієнти:

• невелика чашка волоських горіхів (очищених і підсушених)
• половина кілограма сухого печива
• 380 грамів жирної згущеного молока
• двохсотграмова упаковка вершкового масла
• 300 грамів білого і рожевого зефіру
• вісім мл коньяку

Спосіб приготування:

Зауважте, що на смак торта безпосередньо впливають смакові якості печива, тому купуйте найсвіжіше і найбільш апетитне. Бажано, щоб продукт добре кришився і, природно, ні в якому разі не зупиняйте вибір на солоне печиво кшталт «Крекеру». Адже який же тоді торт у вас вийде? Краще всього підійде «Буратіно», «Пісочне» або, наприклад, «Пряжене молоко».

Отже, коли придбаєте всі необхідні продукти, можете сміливо приступати до готування. Контролюйте час - ви не витратите і 30 хвилин. Спочатку поломайте на невеликі шматки печиво, виклавши його в щільний поліетиленовий пакет. Основне завдання - подрібнити його не в крихту, а на солодкі кубики невеликого розміру. Після того як добре разомнете продукт, приберіть його в сторону, а самі займіться кремом.

Для його приготування масло слід брати не дуже холодне, так що рекомендуємо заздалегідь (хоча б за 20 хвилин) дістати його з холодильника. Потім поріжте інгредієнт невеликими шматками, які викладіть в глибоку миску. Сюди ж влийте столову ложку хорошого коньяку і згущене молоко. Тепер збийте всі продукти з допомогою кухонного віночка, акуратно працюючи їм знизу вгору. В результаті у вас повинна вийти однорідна густа маса. З`єднайте крем з печивом і ще кілька раз все перемішайте.

Подивіться на годинник. Часу минуло якихось десять хвилин, а торт практично готовий. Так що справа за малим. Щоб згодом було легше вийняти виріб з форми, застеліть її харчовою плівкою, фольгою або шматком поліетиленового пакета. На саме дно викладіть зефір, порізаний на дві половини, зверху висипте подрібнені і підсушені на сковорідці волоські горіхи. Тепер настала черга солодкої маси з печива: накрийте нею попередні складові, таким чином сформувавши десерт. Можете надати йому абсолютно будь-яку форму: піраміди, куполи, гірки або іншу.

Залишилися зефіром прикрасьте блюдо, викладаючи його поверх вироби. Половинки кожної солодощі повинні щільно прилягати один до одного, тоді торт буде схожий на біло-рожеве хмара. Накрийте його плівкою і приберіть в холодильник - тепер доведеться трохи потерпіти. На застигання торта знадобиться близько трьох годин. Як тільки страва буде готове, подавайте його на стіл. Воно виходить дуже солодким, тому рекомендуємо заварювати чай або кава без цукру. Приємного апетиту!

Торт «Зефірний» для справжніх ласунів

Головне достоїнство швидкого десерту полягає в простоті приготування і невеликій кількості часу, який витрачає господиня на те, щоб його зробити. Найчастіше подібні страви виходять недорогими, що дуже зручно. Пропонуємо один з таких рецептів: «Зефірний» торт сподобається як маленьким, так і дорослим ласунам. Вирушаючи в магазин, вибирайте розсипчасте і саме свіже печиво - тоді виріб буде більш апетитним.

Інгредієнти:

Для торта:

• два яйця
• кілограм звичайного рожевого або білого (без шоколаду) зефіру
• дві упаковки пісочного печива
• половина склянки цукрового піску
• 200 грамів вершкового масла
• чашка пастеризованого молока
• один лимон (знадобиться тільки цедра)

Для прикраси:

• 50 грамів мармеладу
• 30 грамів горіхів

Спосіб приготування:

Спочатку кожен зефір розділіть на дві половини. Потім розбийте в глибоку посуд яйця, висипте цукор-пісок і добре розітріть інгредієнти за допомогою виделки. Сюди ж розкришите печиво і вилийте молоко. Поставте отриману масу на тихий вогонь і варіть, регулярно перемішуючи до густоти. Коли крем охолоне, введіть в нього натерту на дрібній тертці цедру і викладіть порізане шматками м`яке масло. Ще кілька раз збийте, щоб зникли всі грудки, і починайте формувати торт.

Виріб буде набагато легше вийматися з форми, якщо її всередині застелити поліетиленовим пакетом або фольгою. Як тільки впораєтеся, викладіть на дно посуду половинки зефіру, а потім зверху змастіть їх кремом. Зробіть ще кілька таких же шарів і приберіть посуд в холодильник. В ідеалі десерт повинен настоюватися протягом десяти-дванадцяти годин, але якщо у вас немає часу чекати, потримайте його в холоді хоча б 180 хвилин. Перш ніж подавати страву на стіл, очистіть і подрібніть горіхи, після обсмажте на сухій сковорідці. Посипте ними страву, а зверху прикрасьте кубиками мармеладу.

Десерт «Цукровий» з зефіром і шоколадом

На цьому сайті кожен кулінар знайде страву по душі. Плануєте пишний прийом з великою кількістю гостей? Тоді, напевно, не обійтися без закусок, оригінальних салатів, овочевих та м`ясних, а також гарячих страв. Для повсякденного вживання підійдуть більш прості і швидкі в приготуванні страви, адже працюючим людям просто ніколи захоплюватися вишукуваннями. Саме для таких випадків ми припасли для вас цей рецепт. Він прийде на допомогу всім любителям солодощів, у яких немає часу на готування.

Інгредієнти:

Для торта:

• стакан цукрового піску
• десять штук зефіру
• 400 грамів лісових горіхів
• 125 мілілітрів пастеризованого молока
• стограмова упаковка цукрового печива
• вершкове масло - 200 грамів
• два домашні яйця
• щіпка ваніліну

Для прикраси:

• плитка молочного та чорного шоколаду (беріть звичайний, без будь-яких добавок кшталт родзинок або горіхів)
• 10 грамів вершкового масла
• дві великі ложки сметани або вершків
• цукор - за бажанням

Спосіб приготування:

Пропонуємо почати з найпростішого: розріжте з допомогою ножа кожен зефір на чотири рівні круглі частини. Горіхи очистіть від шкаралупи, загорніть в чистий рушник і бити молотком для м`яса або качалкою, щоб подрібнити їх. Якщо у вас є блендер, це просто відмінно - збийте в ньому продукт. Так ви витратите набагато менше зусиль і часу. Тепер потрібно приготувати крем. Для цього ретельно розітріть цукор з курячими яйцями до однорідної густої маси, потім вилийте в неї молоко і поставте на парову баню.

Врахуйте, що крем не слід доводити до кипіння - він повинен нудитися. Тому зробіть мінімальний вогонь і регулярно перемішуйте яєчно-молочну суміш, поки вона не почне загусати. На час відкладіть її в сторону для охолодження, після введіть ванілін і вершкове масло, попередньо порізавши його на невеликі шматки. Збийте крем блендером, міксером або звичайним віночком і переходите на наступний рівень.

Форму, в якій плануєте подавати страву, застеліть спеціальною харчовою плівкою або фольгою, можете скористатися пергаментом або поліетиленовим пакетом. Тепер на саме дно посуду викладіть рівним шаром зефір, змастивши його апетитним солодким соусом. Зверху акуратно утрамбуйте печиво, злегка натиснувши на неї, щоб скріпити між собою продукти. Так само зробіть ще кілька поверхів страви. Коли закінчите, накрийте його плівкою і на 60 хвилин приберіть в холод.

Поки виріб застигає, займіться підготовкою інгредієнтів, які знадобляться для прикраси страви. Отже, поломайте на невеликі шматки шоколад і викладіть його в миску, яку поставте на тихий вогонь. Коли він трохи підтане, додайте вершкове масло, сметану або вершки, залежно від того, що ви вирішили використовувати. Варіть суміш при постійному помішуванні, при бажанні введіть трохи - одну-дві столові ложки - цукру або пудри. Потім охолодіть крем і полийте їм готовий торт. Зверху посипте виріб подрібненими горіхами, поріжте на порційні шматки і запрошуйте всіх до столу.

Торт з фруктами, зефіром і пісочним печивом

Цей рецепт придбав популярність ще в бутність всім відомої передачі «Смак», яку вів Андрій Макаревич. Тоді в гості була запрошена Лайма Вайкуле, яка і поділилася секретами приготування апетитного торта з фруктами, печивом і повітряним зефіром. З тих пір десерт називають на честь співачки. Завдяки ніжному смаку, він назавжди ввійшов у вжиток багатьох господинь.

Інгредієнти (з розрахунку на 500 грамів зефіру):

• пачка пісочного печива
• половина літра жирних вершків
• один стакан горіхів
• 50 грамів цукрового піску
• банан - одна штука
• 500 грамів білого зефіру
• два невеликих ківі
• один великий апельсин

Спосіб приготування:

Для цього торта підійдуть абсолютно будь-які фрукти, так що сміливо вибирайте ті, які ви найбільше любите. Можете купити банани, яблука, апельсини або мандарини. У літній період спробуйте зробити торт зі свіжими ягодами, наприклад: з полуницею, чорною або червоною смородиною, малиною або чорницею. Тут фантазія кухаря не обмежується. Головне, щоб блюдо вийшло смачним, ну а зіпсувати його просто неможливо. Адже готувати десерт простіше простого. Зараз ви в цьому переконаєтеся на власному досвіді.

Отже, спочатку висипте в вершки цукор і збийте продукти віночком в густу однорідну пишну масу. Горіхи порубаєте ножем або подрібніть в блендері. Тепер очистіть фрукти від шкірки і поріжте їх тонкими кружальцями, апельсин можна розділити на кубики. Збірка торта відбувається наступним чином: змочіть в гарячій воді ножа і розріжте на чотири частини кожен зефір, фігурні верхівки з малюнком залиште для прикраси. Візьміть велику плоску тарілку і викладіть на неї половини повітряного ласощі. Коли фундамент майбутнього торта буде закладено, полийте його збитими вершками, присипте горіхами, потім зверху накрийте печивом і з силою притисніть руками.

Наступний поверх страви складається з фруктів. По центру покладіть банани, навколо них - апельсини, а по краю - ківі. Знову обробіть всі кремом, присипте горіхами, додайте зефір. Потім точно так само, як було описано вище, зробіть ще кілька ярусів страви. Коли витратите всі продукти, прикрасьте блюдо залишилися фігурними верхівками зефіру. Приберіть десерт в холодильник мінімум на три години.

Торт можна приготувати будь-якої висоти - у два, чотири, п`ять ярусів. В такому випадку просто придбайте трохи більше продуктів, ніж вказано в рецептурі. Якщо хочете його трохи урізноманітнити, спробуйте зробити інший крем, наприклад, жирну сметану збийте з цукровою пудрою і щіпка ванілі. Деякі між шарами страву посипають тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Якщо вам попався не дуже розсипчасте тверде печиво, потримайте його 60 секунд в теплому молоці і тільки потім формуйте торт. Тоді він вийде більш соковитим і ніжним.

Фантазувати на тему десертів можна скільки завгодно, адже рецептів, починаючи з найбільш складних і закінчуючи неймовірно простими, існує маса. Хочете привітати дитину з закінченням навчального року? Зробіть апетитне блюдо з ківі, соковитими апельсинами і бананами. Щоб не повторюватися, в наступний раз скріпіть шари з допомогою малинового, смородинового або іншого желе. Загалом, освоївши один десерт, не зупиняйтеся на досягнутому і розвивайте свої таланти. Бажаємо успіхів!