Торт з печива і згущеного молока: «лінива» кухня для всіх

У багатьох господинь саме поняття «торт» асоціюється з довгим і болісним процесом замішування тіста, випіканням. Далеко не всім вдається зробити смачне кондитерський виріб, адже в цій справі потрібна практика, особливий підхід і, можливо, навіть талант. Якщо ви не входите в категорію кулінарних гуру, але любите солодке, пропонуємо запам`ятати кілька рецептів. Торт з печива і згущеного молока - швидке блюдо, приготування якого займає від сили півгодини. Що може бути краще чаю з ніжним десертом в компанії близьких і коханих людей?

Торт «Двійка» з вафель і печива

Хочете зібратися з подружками і затіяти невелику вечірку? У такому випадку не обійтися без солодощів. Приготування бісквітного тіста, заварного або сметанного кремів - все це займає тривалий час. Звичайно, якщо його, як кажуть, вагон, то можна трохи попрацювати. Але коли хочеться зробити все швидко і при цьому ще й заощадити, підійде наступний рецепт.

Інгредієнти:

• 100 грамів вершкового масла
• упаковка квадратних вафель
• 380 грамів вареного згущеного молока
• дві пачки свіжого розсипчастого печива
• горіхи або арахіс - за бажанням

Спосіб приготування:

Якщо ви купили рідке згущене молоко, вилийте його в каструлю з киплячою водою і варіть на невеликому вогні близько півтори години. Потім добре остудіть і з`єднайте з розм`якшеним вершковим маслом, порізаним на дрібні шматки. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб вони утворили однорідний крем без грудок. Потім на плоску тарілку викладіть вафлі, змастіть їх отриманою масою, зверху утрамбуйте печиво. Таким же чином зробіть ще декілька шарів, поки повністю не використовуєте всі продукти. За бажанням можете додати в крем підсмажений на сухій сковорідці і очищений арахіс або інші горіхи. Надішліть блюдо в холодильник на 4:00. Покладіть хліба з чаєм, молоком, кавою або ароматним какао.

Торт «Горіховий» з шоколадом

Якщо в першому рецепті згущенку потрібно було варити, то для приготування цього торта проводити цю тривалу процедуру не доведеться. Вам знадобиться рідке молоко. Крім того, слід зазначити, що печиво повинно бути розсипчастим, тому рекомендуємо купувати «Ювілейне», «Топлене молоко», пісочне або дуже свіжі крекери. Якщо немає волоських горіхів, сміливо замінюйте їх арахісом. Можете додати трохи родзинок. Тільки заздалегідь замочіть продукт в гарячій воді, потім злийте зайву рідину, промийте його і добре просушіть.

Інгредієнти:

Для торта:

• стакан очищених волоських горіхів
• золотистий родзинки - за бажанням
• половина кілограма розсипчастого печива
• банка згущеного молока

Для шоколадного крему:

• чотири столові ложки цукру-піску або пудри
• така ж кількість свіжої сметани
• 10 грамів какао-порошку

Спосіб приготування:

Спочатку пропонуємо зробити шоколадний соус, щоб він охолов якраз до того моменту, коли буде готовий торт. Отже, з`єднайте в одному посуді жирну сметану, цукор або пудру і какао. Поставте отриману суміш на плиту і варіть на дуже слабкому вогні при постійному помішуванні. Не тримайте крем занадто довго, так як доводити його до кипіння не потрібно. Вже через три-чотири хвилини можете знімати його з плити. Поки соус остигає, займіться приготуванням торта.

Очистіть за допомогою спеціального преса горіхи, через брак такого приладу скористайтеся звичайним молотком. Потім викладіть їх на суху сковороду, попередньо добре розігріту, і обсмажуйте протягом трьох-чотирьох хвилин. Коли вони охолонуть, загорніть продукт в чисте кухонний рушник і побийте по ньому качалкою або іншим важким предметом. Ваше завдання - перетворити горіхи в дрібну крихту.

Коли впораєтеся, перекладіть їх в глибоку миску, сюди ж вилийте згущене молоко і поламайте на маленькі шматки печиво. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб вони утворили однорідну густу масу. Викладіть її на тарілку, сформувавши торт. Можете зробити його у вигляді конуса, гірки або надати йому округлі риси. Приберіть виріб в холодильник і тримайте там до повного застигання, після полийте десерт шоколадною глазур`ю. Смачного!

Торт з пісочного печива з молоком

Швидкі торти, які не потребують випічки, ідеально підходять для зайнятих і працюючих жінок, які суміщають декілька ролей: мами, дружини і офісного співробітника. У вихорі життєвих турбот далеко не завжди є час на те, щоб приготувати звичайний обід, тут вже руки до кондитерських вишукувань точно не доходять. Тепер не доведеться відмовляти своєму малюкові в солодкому, адже у вас є вірний помічник - цей рецепт. Втілення його в життя займе всього пару хвилин і не зажадає великих грошових вкладень. Все просто і дуже апетитно.

Інгредієнти:

Для торта:

• згущене молоко - одна банка
• кілограм будь-якого розсипчастого печива
• 50 мілілітрів пастеризованого молока
• 200 грамів вершкового масла

Для прикраси:

• шоколадний сироп
• 30 грамів очищеного арахісу

Спосіб приготування:

Існує маса способів зробити торт: одні воліють бісквітне тісто, інші роблять «Медовик». Однак цей десерт, напевно, найлегший з усіх існуючих, крім того, він вимагає мінімум часу і зовсім небагато грошей, адже продукти, необхідні для його приготування, досить доступні і недорогі. Для прикраси в даному випадку використовується сироп, який можна придбати в будь-якому супермаркеті, і обсмажений арахіс. Однак точно так само добре для додання виробу привабливого зовнішнього вигляду підійдуть свіжі фрукти, ягоди або, наприклад, невеликі кубики мармеладу.

Отже, повернемося безпосередньо до торта. Для початку вам потрібно зробити крем, тому заздалегідь витягніть з холодильника вершкове масло - воно має бути трохи м`яким, тоді змушують масу буде набагато простіше. Потім поріжте продукт шматками і викладіть в глибокий посуд. Сюди ж вилийте згущене молоко і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Пастеризоване молоко трохи підігрійте, потім занурюйте в нього по одному печінкою і тримайте кілька секунд для просочення. Тепер викладіть печиво на велику плоску тарілку у вигляді прямокутника, частина залиште для подальшого приготування.

Змастіть всі кремом, а зверху викладіть ще один шар змоченого в молоці печива. Розмір (а також висота торта) залежать від ваших побажань і кількості продуктів. Коли впораєтеся, приберіть виріб в холодильник, щоб воно застигло. Потім полийте шоколадним сиропом і посипте арахісом, спочатку обсмаженою на сухій сковорідці, а після подрібненим в дрібну крихту. Для прикраси також підійдуть порізані шматками фрукти - банани, ківі, яблука, апельсини - або кокосова стружка. Деяким до душі натертий на тертці шоколад.

Кавовий торт «Поліно»

Варіантів приготування швидких десертів існує маса. Пропонуємо випробувати на своїй кухні ще один рецепт. На цей раз особливий смак і аромат страві додає какао. Цю страву - ідеальний привід запросити в гості друзів або зібратися всією родиною за одним столом. Заваріть гарячий чорний або зелений чай і відмінно проведіть час. Дітям торт можна подавати з теплим молоком.

Інгредієнти:

• 800 грамів не надто сухого печива
• упаковка вершкового масла
• банку згущеного молока
• 130 грамів очищених горіхів (ми використовували волоські)
• п`ять великих ложок какао-порошку

Спосіб приготування:

Спочатку поламайте на дуже дрібні шматки печиво, потім висипте його в миску і сюди ж додайте очищені волоські горіхи, заздалегідь підсушені на сковороді. У неглибокій каструлі розтопіть вершкове масло, вилийте в нього згущене молоко і підігрівати на мінімальному вогні при постійному помішуванні. Потім сюди ж висипте какао і ще кілька разів попрацюйте ложкою. Коли крем почне закипати, зніміть його з плити і вилийте в печиво. Ретельно перемішайте, після, не чекаючи, поки продукт охолоне, викладіть його на целофановий пакет і сформуйте ковбаску, недарма ж торт носить назву «Поліно». Зауважте виріб з двох сторін ниткою і приберіть в морозилку. Вже через годину можете ставити чайник.

Торт «До чаю» з арахісом, родзинками і пудрою

Жодна дружня вечірка або зустріч з родичами в тісному сімейному колі не обходиться без чаювання. Природно, що після галасливого застілля потрібно пригостити всіх присутніх десертом. Можна купити цукерки, печиво, тістечка - це простіше простого. Ніякої метушні, ніяких турбот. Але є ще один дуже простий спосіб - зробити торт самостійно. Не будемо змушувати вас довго возитися з тестом і витрачати багато часу на його приготування. Всі ідеальне, як кажуть, просто, і це блюдо як не можна краще підтверджує дану істину.

Інгредієнти:

• дві 150-грамові упаковки пісочного печива
• пачка вершкового масла
• дві великі жменьки родзинок
• банка вареного згущеного молока
• 200 грамів підсмаженого арахісу
• цукрова пудра - для прикраси

Спосіб приготування:

Незважаючи на те, що це неймовірно легкий і швидкий рецепт, все ж при бажанні ви можете ще трохи скоротити час, що витрачається на приготування страви. Для цього купите готове варене згущене молоко - тоді вам не доведеться робити його самостійно, що займає щонайменше півтори години. Відзначимо, що масло слід заздалегідь дістати з холодильника - тоді вам буде простіше зробити крем.

Отже, почніть з найпростішого: залийте родзинки гарячою водою і накрийте. Він повинен настоятися, тому на час приберіть його в сторону. А самі викладіть на суху розпечену сковорідку арахіс і підсмажте її, потім очистіть від лушпиння. Тепер необхідно подрібнити горіхи: загорніть їх у чистий рушник і побийте качалкою або молотком для м`яса. Коли родзинки стане м`якше, промийте його під краном і добре висушіть.

Масло поріжте невеликими шматками і розтопіть на паровій бані. Якщо у вас є мікрохвильова піч, поставте в неї посуд з вершковим продуктом буквально на 60 секунд. Коли воно розтане, вилийте його в чашу для блендера і сюди ж введіть варенку. Кілька разів збийте продукти, щоб вийшла пишна однорідна маса. Додайте в неї родзинки, 70 грамів арахісу і перемішайте ложкою. Тепер поламайте на середні шматки печиво і кожен по черзі занурюйте в крем.

Ваше завдання - побудувати солодку гору: для цього викладайте печиво на плоску тарілку у вигляді кола, причому кожен новий шар повинен бути трохи менше попереднього. Таким чином десерт буде звужуватися до свого верху. Як тільки викладіть перший «поверх», посипте його подрібненим арахісом, потім точно так само зробіть наступний проліт з печива. Коли закінчите, прикрасьте блюдо цукровою пудрою і горіхами, що залишилися. Поставте його на балкон або в холодильник хоча б на дві години. Як тільки виріб застигне, поріжте його на порційні шматки і подавайте на стіл. Приємного чаювання!

Торт «Печенюшка» з бананами

Щоб блюдо вийшло апетитним, рекомендується купувати розсипчасте печиво, а таке, як «Буратіно», «Марія» або крекер, не підійде. Імбир надає страві специфічний аромат і смак, а банани роблять його соковитим і по-фруктовому свіжим. Всі разом народжує неймовірне поєднання, яке обов`язково варто спробувати. Повірте, ви не пошкодуєте ні хвилини витрачених зусиль. Тим більше що десерт готується дуже швидко - всього за півгодини. Однак йому знадобиться ще додатковий час на застигання.

Інгредієнти:

• півтори склянки подрібненого пісочного печива
• вершкове масло - 200 грамів
• 0,5 склянки цукрового піску або пудри
• три чайні ложки меленого імбиру - за бажанням (можете замінити його корицею)
• 400 мілілітрів рідкого згущеного молока
• два середніх банана

Для крему:

• дві чашки жирних вершків
• 50 грамів цукрової пудри

Спосіб приготування:

Печиво поламайте на дрібні шматки, а порізане масло відправте в мікрохвильову піч, щоб воно розтануло. Якщо у вашому будинку немає цього кухонного приладу, підігрійте інгредієнт на слабкому вогні. Тепер з`єднайте продукти в одному посуді, сюди ж введіть кілька пучок меленого імбиру, цукровий пісок, і ретельно все перемішайте. Отриману масу викладіть у круглу форму для тортів і приберіть в холодильник до повного застигання.

Переходьте до наступного етапу: тепер вам потрібно зварити згущене молоко. Врахуйте, що воно має бути дуже густим, тому процедура його приготування займе досить багато часу - близько двох-трьох годин. У міру википання поступово підливайте в каструлю зі згущеним молоком воду, інакше банку може вибухнути. Коли все буде готово, зніміть посуд з вогню і остудіть продукт. Потім викладіть варене молоко на застиглий корж - на основу для майбутнього торта. Зверху прикрасьте виріб порізаними на тонкі кухлі бананами. Вінчає творіння крем зі збитих з цукровою пудрою вершків. Зробити його просто: з`єднайте обидва інгредієнти в мисці і перемішайте спеціальним віночком до однорідності. На 60 хвилин заберіть десерт в холодильник, а вже потім можете приступати до трапези.

Будь-яке блюдо з легкої подачі кондитера здатне перетворитися з самого складного в просте або навпаки, навіть звичайний десерт при бажанні можна зробити по-справжньому оригінальним. Ці нескладні рецепти тортів з печива допоможуть зробити життя солодшим і простіше, адже тепер не доведеться мучитися з тестом. «Ледача» кухня - те, що допомагає зайнятим людям залишатися ситими і при цьому витрачати мінімум часу на приготування.