Блюдо дня: салат з креветками і кукурудзою

Якщо ви вирішили зробити салат з креветками і кукурудзою, то кращого місця для підбору цікавого і швидкого рецепта не знайти. На цьому сайті кожен кулінар - не тільки новачок, але й справжній профі - знайде «своє» страву. Щоб навчитися готувати, не потрібно бути генієм або мати за плечима великий досвід - достатньо в точності слідувати інструкціям. Ми поділимося секретами і познайомимо вас з найсмачнішими стравами з креветок. В деякі з них додаються яйця, шинка, в інші - квасоля і твердий сир. Кожен рецепт оригінальний і цікавий по-своєму. Тепер пропонуємо переходити від слів до справи.

Салат з черрі, креветками, шинкою і кукурудзою

Якщо вирішите приготувати салат за цим рецептом, то ні краплі не пошкодуєте. Після десяти-п`ятнадцяти хвилин нарізування і перемішування продуктів, в кінцевому підсумку ви отримаєте неймовірно соковите, апетитне, яскраве і дуже красиве блюдо. При бажанні можете його трохи урізноманітнити, додавши варені яйця. Просто поріжте їх невеликими кубиками і введіть у страву, а якщо не схильні до експериментів, тоді використовуйте оригінальний рецепт і не відступайте від нього.

Інгредієнти:

• баночка солодкої консервованої кукурудзи (приблизно 340 грамів)
• 150 грамів заздалегідь очищених і зварених креветок
• п`ятнадцять міні-помідорів чері або два звичайних середніх томата
• 270 грамів шинки (підійде також карбонад або, наприклад, копчений окіст)
• п`ятнадцять мілілітрів оливкової олії
• листя салату
• сіль - за смаком
• кілька гілочок базиліка

Спосіб приготування:

Перш ніж приступати до готування, запам`ятаєте декілька правил і дотримуйтесь ім. По-перше, якщо використовуєте свіжі морепродукти, врахуйте, що процес варіння займає в середньому близько восьми-десяти хвилин. Якщо стільки ж часу тримати в окропі свіжозаморожених креветок, то результат вийде жалюгідним - м`ясо буде «гумовим». Уникнути такого казусу допоможе наступний спосіб: покрийте інгредієнти окропом, через чотири хвилини злийте його, а самих креветок відкиньте на друшляк, трохи пізніше очистіть їх.

Правило номер два: дайте добре стекти морепродуктів, інакше салат вийде занадто водянистим. Якщо хочете знизити його калорійність і зробити страву більш корисним, додавайте, як і зазначено в рецепті, оливкова олія. Не можете обходитися без майонезу? Тоді змініть заправку і полийте їм страву - так теж буде дуже смачно.

Отже, з креветками впоралися. Тепер поріжте тонкою соломкою ветчінку, з кукурудзи видаліть зайву рідину. Якщо використовуєте черрі, розділіть їх за допомогою ножа на дві половинки, а ось звичайні томати доведеться порубати невеликими шматочками. Листя салату порвіть руками на невеликі смужки. Тепер пам`ятайте базилік, з`єднайте його в піалі з оливковою олією і подрібніть спеціальної ступкою. Всі вищевказані інгредієнти - шинку, морепродукти, помідори і кукурудзу - викладіть в гарний посуд, заправте отриманим соусом, злегка посоліть і кілька разів перемішайте. Якщо будете використовувати майонез, рекомендуємо придбати делікатесний - він менш жирний і калорійний.

Салат «Пікантність»

Ця страва якнайкраще підійде для швидкого перекусу - на його приготування піде не більше десяти хвилин, при цьому результат вас приємно здивує. Соковите і ніжне страва виходить дуже ситним, подавати його можна з хрусткими золотистими тостами або м`яким свіжим батоном. Яких використовувати креветок - морожених або свіжих - принципового значення не має. В обох випадках страва виходить дуже смачним.

Інгредієнти (з розрахунку на дві невеликі порції)

• 300 грамів дрібних креветок
• 120 грамів кукурудзи в консервах
• два яйця
• мелений перець (мається на увазі чорний) - за бажанням
• три столові ложки делікатесного майонезу
• кухонна сіль

Для прикраси:

• кілька гілочок свіжої петрушки кучерявої

Спосіб приготування:

Яйця краще використовувати домашні: спочатку відваріть їх круто, потім потримайте під холодною водою, щоб вони охололи. Тепер очистіть продукт від шкаралупи і поріжте на середні кубики однакового розміру. Після залийте окропом морожених креветок, а якщо використовуєте свіжих, киньте їх у вируючу воду і варіть протягом семи-восьми хвилин. Після почекайте, поки вони стекут, зніміть з них шкірку і з`єднайте в глибокому посуді з кукурудзою, потім додайте яйця, дрібку солі і за бажанням перець. У самому кінці заправте блюдо ніжним майонезом і ретельно перемішайте інгредієнти. Щоб страва виглядала більш привабливо, перед подачею розкладіть його по порційних піалах і прикрасьте петрушкою.

Оригінальний салат з морепродуктами, квасолею і кукурудзою

Наступний рецепт, здавалося б, поєднує в собі абсолютно різні продукти: квасоля, консервовану кукурудзу і креветок. Однак саме такі страви і виходять самими апетитними і користуються найбільшою популярністю. Цю страву стане відмінним доповненням святкового меню, напевно кожен гість захоче його спробувати. Чилі, лаймовий сік, часник, а також кмин і кінза надають кулінарному творінню особливий аромат і пікантний смак.

Інгредієнти:

• трохи менше банки консервованої кукурудзи - знадобиться приблизно 300 грамів
• столова ложка меленого чилі
• сирі креветки - 700 грамів
• ? чашки рубаною кінзи
• 300 грамів квасолі в консервах
• оливкова або інше рослинне масло
• лайм
• сіль - за смаком
• 0,5 маленької ложки меленого кмину
• сухий або свіжий часник - на ваш розсуд
• 20 мілілітрів соєвого соусу

Спосіб приготування:

Якщо в попередніх рецептах морепродукти доводилося варити, то на цей раз будемо обробляти їх іншим способом. Отже, насамперед з`єднайте в неглибокій піалі чилі, кілька грамів сухого часнику, кухонну сіль і кмин. Якщо використовуєте свіжий часник, попередньо подрібніть його за допомогою спеціального преса. Чи не кладіть занадто багато - достатньо одного-двох зубчиків. У суху суміш з приправ введіть половину зазначеної порції соєвого соусу, в отриманий маринад викладіть креветки. Дайте їм набрати сік, для цього потримайте їх в посуді хоча б п`ять хвилин.

Тим часом на добре розігрітій сковороді підігрійте оливкове масло, сюди ж викладіть морепродукти, потім додайте залишився соєвий соус. Тепер обсмажуйте їх на повільному вогні при постійному помішуванні, поки вони не покриються красивою коричнево-золотистою скоринкою. Приготування морепродуктів займає не довше трьох-чотирьох хвилин. Врахуйте цей факт і стежте за часом, інакше ризикуєте перетримати і зіпсувати креветок. Перед тим як діставати їх з сковороди, влийте в посуд, в яку будете їх складати, трохи свіжовичавленого соку лайма.

Тепер перекладіть морепродукти в салатник, а в залишився соусі недовго протушкувати квасоля, після додайте до неї дрібно нарізану кінзу. Потім з`єднайте бобові з кукурудзою і креветками в одному посуді. За бажанням посоліть і можете подавати страву на стіл. В якості заправки використовується соус, в якому обсмажувалися інгредієнти. Ідеальним доповненням до салату стане стейк або запечена курка.

Салат по-домашньому

Хочете приготувати що-небудь швидке і смачне? Тоді ідеальним варіантом є морський салат, рецепт якого перед вами. Всі інгредієнти, необхідні для страви, досить недорогі і завжди доступні у продажу. Можете використовувати будь-який сир, головне - вибирати тверді сорти. Що стосується лука, рекомендуємо придбати кримський фіолетовий - він більш солодкий і смачний.

Інгредієнти:

• пятісотграммовая упаковкам заморожених креветок
• цибулина
• банка кукурудзи
• 100 грамів сиру
• майонез і сіль

Спосіб приготування:

Спочатку відваріть креветок в киплячій воді протягом п`яти хвилин. Потім відкиньте їх, а коли вони стекут, очистіть. Тонкими смужками нарубати лук, а сир натріть на тертці. З`єднайте всі інгредієнти з кукурудзою, заправте сіллю і майонезом.

Ніжний і неймовірно пікантний салат з креветками і кукурудзою готовий! Ці рецепти підійдуть для щоденного застосування - все швидко, просто і смачно.