Салат з креветками і ананасом: смачні рецепти для всіх

Без салату з креветок з ананасами не обходиться ні одне меню як дорого ресторану, так і невеликого кафе. Такі страви завжди користуються популярністю у відвідувачів, адже вони ситні, ніжні і оригінальні. Погодьтеся, це вам не котлети з макаронами - стандартний раціон практично кожної сім`ї. Якщо хочеться різноманітності, можна відправитися в найближчий фаст-фуд і побалувати себе апетитним стравою з креветок, але набагато дешевше, та й куди смачніше, зробити його самостійно. Для цього знадобиться гарний настрій і докладний рецепт - їх багато знайдеться на нашому сайті.

Як ви вже, напевно, здогадалися, мова піде про салати з креветками і ананасом. Ми відкриємо завісу таємниці і поділимося тонкощами і секретами приготування цього найніжнішого і дуже корисного страви. Багатьом вже відомо, що морепродукти малокалорійні, тому переживати з приводу зайвих грамів на талії і стегнах зовсім не варто. Крім того, у креветках у великій кількості містяться поліненасичені кислоти, які потрапляють у людський організм тільки з їжею, ім`я їм - Омега-3. Вони безпосередньо впливають на розвиток і зростання, беруть активну участь в роботі мозку, серця, судин, знижують рівень холестерину. Також морепродукти - джерело корисних речовин: йоду, цинку, калію, сірки, кальцію.

Зрозуміло, що страви з ними повинні хоча б зрідка присутні в меню кожної людини. Тому виберіть підходящий рецепт - наприклад, салату з креветок з ананасами і яйцями, сиром, яблуками чи інший і спробуйте приготувати страву самостійно. Ось побачите, вийде нітрохи не гірше, ніж в самому елітному ресторані. Блюдо стане відмінним способом внести різноманітність у свій звичний раціон і побалувати сім`ю смачненьким. А якщо плануєте вечірку, тоді вже точно стане в нагоді оригінальний рецепт легкого і апетитного страви. Салати з креветками і з ананасами ідеально підійдуть для свята - вони завжди швидко з`їдаються і всі гості залишаються задоволені.

Салат «Корисний» з креветками, сиром і яйцем

Для початку пропонуємо простий і, що важливо, корисний рецепт. Зазвичай салати з креветками і з ананасами заправляють майонезом або сметаною або готують для них спеціальні соуси. Природно, такі добавки роблять страву більш калорійним, тому дівчата, які борються за збереження своєї краси, навряд чи зможуть дозволити собі таку страву. Та й багато його не з`їси. А ось якщо полити салат оливковою олією або просто скропити лимонним соком - інша справа. Так буде і смачніше і набагато корисніше. Саме такий рецепт вивчимо прямо зараз.

Інгредієнти:

• три варених яйця
• 150 грамів свіжих креветок (якщо берете заморожених, додайте приблизно 200-250 грамів)
• твердий сир - 100 грамів
• 150 грамів ананасів в консервах
• дві маленькі ложки лимонного соку
• кілька листя Айсберга
• 20 грамів свіжого кропу
• оливкова олія - за бажанням

Спосіб приготування:

Цей рецепт підійде всім - він однаково подобається як чоловікам, так і представницям прекрасної статі. Останні особливо зрадіють низькокалорійності і простоті приготування страви. Сир, морепродукти і легка заправка дозволяють зробити легке, ніжне, соковите і дуже апетитну страву. Якщо бажаєте, щоб трапеза вийшла більш ситної, підсмажте стейк з яловичини або запечіть в духовці курку або качку. Разом з салатом вийде відмінний вечерю або обід.

Отже, приступаючи до готування, насамперед зваріть круто яйця. Для цього їх необхідно тримати у вируючій воді не менше десяти хвилин. Після охолодіть продукт під краном, видалите шкаралупу і наріжте його невеликими кубиками. Злийте зайвий сироп з ананасів, а самі фрукти порубаєте на дрібні шматочки, точно так само поступите з вимитим і ретельно висушених кропом. До речі, його можна з легкістю і без шкоди для смакових якостей страви замінити петрушкою.

Рецепт передбачає використання 150 грамів морепродуктів, в даному випадку мається на увазі їх чисту вагу. Тому, якщо ви берете заморожених креветок, приймайте до уваги ще й масу льоду, який згодом піде. Тому додавайте не 150, а 200 грамів або трохи більше. Киньте креветок трохи підсолений окріп і варіть на повільному вогні не довше трьох хвилин. Після висипте в друшляк і дайте стекти. Щоб надати креветкам особливий аромат і зробити їх смак більш насиченим, існує такий секрет: покладіть в каструлю кілька гілочок кропу, дві горошини запашного перцю і лаврові листочки.

Ще пару хвилин, і салат готовий. Натріть сир на дрібній тертці, потім викладіть на плоску тарілку листя Айсберга. Зверху додайте сирі, варені яйця і креветок. На свій смак посоліть блюдо і збризніть його свіжовичавленим лимонним соком. Можна змішати його з оливковою олією - така заправка ідеально доповнить страву. У самому кінці додайте сир і січену зелень - посипати ними салат.

Кожен рецепт здатний перетворитися до невпізнання - досить внести зміни в подачу страви або по-іншому приготувати один з його інгредієнтів. Що стосується цієї страви, можете спробувати наступний варіант: не використовуйте варених, а обсмажених креветок. Спочатку ретельно промийте їх і висушити паперовим рушником, потім підрум`яньте в оливковій олії. Заправте салат делікатесним майонезом, при цьому листя Айсберга порвіть руками і просто змішайте в одній посуді з іншими продуктами. Розкладіть готову страву з красивим креманкам і в кожну порцію зверху висипте сир.

Апетитний морський салат з яблуками і каррі

Приготування більшості салатів з креветками і ананасами займає мінімум часу. Цей рецепт хоч і потребує трохи більшої віддачі, однак результат вас неодмінно порадує. Якщо для попереднього страви потрібен був сир, морепродукти, консервовані фрукти та яйця, то зараз знадобиться кілька більший набір продуктів. Родзинкою страви є соус з кориці, коріандру і каррі, який додасть вашому творінню особливу пікантність і злегка гоструватий смак. Готові зважитися на кулінарний експеримент? Тоді давайте почнемо негайно.

Інгредієнти:

• половина свіжого ананаса
• 400 грамів рису
• 0,5 кг великих креветок
• середня соковите яблуко
• 100 мл ананасового нектару (можна використовувати свіжовичавлений сік або обійтися сиропом з консервованих фруктів)
• 15 грамів каррі
• двохсотграмова упаковка вершків
• сіль і мелений перець - за смаком
• дві великі ложки кокосової стружки
• 10 г коріандру
• невеликий шматок вершкового масла - 15-20 грамів

Спосіб приготування:

Очистіть від шкірки ананас, після наріжте м`якоть на невеликі шматки і обсмажте у вершковому маслі. Занадто довго тримати продукт на сковороді не треба - достатньо однієї-двох хвилин. Потім в цій же посуді, не виливаючи утворився соус, підрум`яньте креветок (заздалегідь не забудьте промити і висушити). Морепродукти, до речі, можна додавати як свіжими, так і вареними. У першому випадку процедура приготування займе трохи більше часу. Коли креветки придбають коричнево-золотистий відтінок, перекладіть їх в окремий посуд.

Порізане кубиками яблуко протушкувати в іншому сотейнику зі свіжим маслом. Сюди ж введіть кокосову стружку, каррі, а через дві хвилини вилийте соус. Для цього з`єднаєте в піалі коріандр, щіпку солі, вершки, фруктовий сік і перець. Потримайте суміш на невеликому вогні, коли вона почне вирувати, додайте ананаси, приготовані на самому початку. Відваріть рис в підсоленій воді, промийте його і дайте стекти. Тепер з`єднайте всі інгредієнти в салатник, полийте їх ароматною заправкою. Для прикраси страви можете використовувати тертий сир.

Салат «Креветки в сметані»

Ми пропонуємо ще один нехитрий рецепт, завдяки якому кожен зможе приготувати легкий і апетитний салат. Це блюдо - ідеальний варіант для швидкого перекусу на роботі, також їм можна повечеряти без шкоди для своєї фігури. Для заправки використовується нежирна сметана, а кінза надає страві неперевершений аромат і специфічний смак.

Інгредієнти:

• кілька ложок сметани
• ? кг очищених креветок
• 0,5 банки ананасів в сиропі
• 10 грамів оливкової олії
• кінза
• стручковий перець чилі - за бажанням

Спосіб приготування:

Неперевершено апетитні салати виходять з смажених креветок. Тому добре розігрійте сковороду з маслом і підрум`яньте в ньому морепродукти до хрусткої скоринки. В цьому ж соусі слід загасити порізані кубиками ананаси. Потім як можна дрібніше поріжте перець і кінзу і додайте їх до фруктів. При постійному помішуванні готуйте масу ще дві хвилини. Тепер викладіть всі інгредієнти в скляний салатник, трохи посоліть і полийте сметаною.

Салат «Принадність»

Для приготування цієї страви можна купити Російський або Голландський сир, при цьому зовсім не обов`язково брати дуже дорогий продукт. Однак якщо є можливість, візьміть Пармезан - він додасть страві особливого смаку. Що стосується ананасів, то підійде як свіжий, так і консервований фрукт, - дійте на свій розсуд. Майонез краще придбати делікатесний - він більш легкий і менш калорійний.

Інгредієнти:

• 300 грамів курячого філе
• кілограм креветок
• 20 грамів нежирного майонезу
• сіль - за бажанням
• один великий стиглий помідор
• половина банки ананасів
• тертий сир

Спосіб приготування:

Першим ділом креветок відваріть, трохи підсолюємо воду. Морепродукти готуються не надто довго - всього лише чотири-п`ять хвилин. Тим часом поріжте на невеликі кубики томат, з фруктів злийте зайвий сироп і порубаєте їх шматочками. Потім викладіть в каструлю з киплячою водою курку і доведіть її до готовності. Після розберіть філе руками на тонкі волокна. Існує два способи подачі салату з креветками і ананасами, розглянемо кожен з них.

У першому випадку просто з`єднайте всі інгредієнти в одному посуді, киньте щіпку солі, полийте майонезом, перемішайте і в самому кінці введіть сир, попередньо натертий на тертці. А можна викласти страву шарами: спочатку йде курка, потім помідор, морепродукти та фрукти. При цьому кожен «поверх» змазується майонезом, після отримана маса посипається сиром. Салати подаються у вигляді закуски, а якщо доповнити їх шматочком смаженого м`яса або курки, вийде повноцінне блюдо.