Салат з креветками і сиром: красиво їсти не заборониш

Напередодні літнього сезону кожна жінка хоче привести свою фігуру в порядок. Благо з настанням весни на ринку потихеньку починають з`являтися свіжі, домашні овочі і фрукти. Тому харчуватися правильно, з користю для здоров`я, стає набагато легше. Якщо хочете позбутися кількох грамів, накопичених за зиму, першим ділом обмежте кількість мучного та солодкого. Не переїдайте на ніч, але і морити себе голодом теж не потрібно. Головне - це вживати якісні і не дуже калорійні продукти. Вранці вівсянка, в обід салат з креветками і сиром, в полудень сир, а після шести - холодильник на замок. Через кілька днів ви з радістю помітите, як форми набувають минулі обриси.

Ми підкажемо рецепт, який підійде для будь-якого випадку. Морепродукти багаті кальцієм, калієм, йодом, в них містяться поліненасичені кислоти, що потрапляють в організм людини тільки одним шляхом - через їжу. Тому страви, про які піде мова, хоча б зрідка повинні з`являтися в кожній родині. Смачні страви не завжди корисні, точно так само як далеко не всі поживні страви апетитні. Однак завдяки цим радам ви навчитеся готувати здорові і ніжні салати, які підійдуть не тільки для повсякденного вживання. Їх можна сміливо подавати і на святковий стіл.

Салат на кожен день

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто не любить витрачати надто багато часу на приготування. Часом бувають моменти, коли хочеться з`їсти що-небудь незвичайне і в той же час не стояти годинами біля плити, щоб зробити страву. Салат з креветок з сиром - ідеальний варіант для швидкого, корисного і смачного перекушування. Блюдо виходить досить ситним і економічним, набір продуктів простий і недорогий.

Інгредієнти:

• дві варені картоплини
• 200 грамів не надто великих креветок
• два яйця, відварених круто
• огірок
• кухонна сіль - на ваш розсуд
• 50 грамів будь-якого сиру твердих сортів
• 15 грамів нежирного майонезу

Спосіб приготування:

Якщо ви використовуєте свіжозаморожених креветок (а даний рецепт передбачає саме такі морепродукти), то їх абсолютно не потрібно варити. Ваше основне завдання - правильно розморозити інгредієнт. Відкриємо невеликий секрет: висипте креветок в глибоку каструлю і залийте їх окропом. Через п`ять хвилин зайву воду видаліть, а жителів морських глибин відкиньте на друшляк і дочекайтеся, поки вони стекут.

Тим часом відваріть картоплю і яйця. Потім очистіть овоч від шкірки і поріжте його невеликими кубиками, з яєць зніміть шкаралупу і порубати їх шматочками. Огірок обробити тонкою соломкою, а сир натріть на середній тертці. Тепер з`єднайте всі інгредієнти в красивій тарілці, сюди ж введіть одну-дві дрібки солі, майонез і ретельно перемішайте салат ложкою. Потім акуратно розрівняйте його і посипте сиром. Якщо є свіжа зелень, дрібно нарубати її і прикрасьте страву.

Рецепт приготування заморожених креветок хороший тим, що він дозволяє зберегти морепродукти ніжними і соковитими. Якщо ж вчинити так, як робить більшість сучасних господинь, - варити їх в окропі протягом деякого часу - великий ризик отримати «гумове» і несмачне м`ясо. Що, само собою, зіпсує майбутній салат, а ви цього не хочете? Так що просто разморозьте морепродукти, візьміть зазначені інгредієнти, які напевно знайдуться в кожному холодильнику, і без зайвого поспіху приготуйте це просте і апетитне блюдо.

Салат «Морський» з подвійним сиром

Пропонуємо випробувати на своїй кухні ще один «повсякденний» рецепт. Для приготування страви необхідно придбати креветок, можете використовувати заморожених або, навпаки, свіжих. Це не вплине, принаймні кардинально, на смак майбутнього страви. Також вам знадобиться два сорти сиру - твердий і плавлений. Щоб з нарізкою останнього не виникло жодних проблем, рекомендуємо заздалегідь покласти його в холодильник на 20 хвилин. Ну а тепер докладніше про сам салаті.

Інгредієнти (на дві невеликі порції):

• 100 грамів голландського сиру
• приблизно 150 грамів очищених креветок
• зубчик часнику
• сіль
• 50 грамів будь-якого плавленого сиру
• домашні яйця - три штуки
• салатні листя - за бажанням
• 10 грамів свіжого кропу
• 20 грамів сметани або майонезу

Спосіб приготування:

Якщо ви придбали свіжі морепродукти, киньте їх в киплячу і трохи підсолену воду і проваріть не довше за семи хвилин. Потім дістаньте за допомогою шумівки і відкиньте на друшляк. Врахуйте, що перш ніж додавати інгредієнт в салат, потрібно дати йому добре стекти, інакше страва вийде не надто апетитним. Як правильно готувати заморожених креветок ви вже знаєте, рецепт елементарний - залийте їх окропом і потримайте в ньому три хвилини.

Тепер відваріть яйця, а коли вони охолонуть, очистіть їх і поріжте на кубики. Часниковий зубчик подрібніть за допомогою спеціального преса, а твердий сир натріть на дрібній тертці. Що стосується плавленого, то його порубати смужками. З`єднайте всі інгредієнти в одному посуді, додайте морепродукти, всипте дрібку солі і введіть сметану. Така заправка дозволить отримати менш калорійне блюдо, проте за бажанням можете використовувати делікатесний майонез. Перемішайте отриману масу, потім викладіть її у вигляді гірки на плоску тарілку, покриту салатним листям. Зверху посипте своє творіння рубаним кропом.

Ананасовий салат з креветками і сиром

Цей святковий рецепт - відмінний привід зателефонувати з подружками і влаштувати веселу гучну вечірку в компанії улюблених людей. Погодьтеся, дівчатам завжди є про що поговорити, кого обговорити і над чим посміятися. Щоб ніхто не залишився голодним, слід скласти меню. Краще обмежитися легкими закусками, ніжними салатами і нарізкою з фруктів. Не забудьте поставити в холодильник шампанське і зарядити фотоапарат, адже вечір обіцяє бути насиченим. Салат, рецептом якого ми з вами поділимося, напевно припаде до смаку кожній з ваших подруг.

Інгредієнти:

• три грами солі
• яйця - дві штуки
• 120 грамів консервованих ананасів в сиропі
• 160 грамів великих креветок
• 200 грамів хорошого твердого сиру
• 100 мілілітрів сметани зниженої жирності
• кріп або петрушка - за бажанням

Спосіб приготування:

Цей оригінальний салат можна зробити з консервованих ананасів, як зазначено в рецептурі, або додати свіжий фрукт. В останньому випадку ретельно очистіть його від шкірки, вона досить щільна, тому добре обробіть м`якоть, щоб на ній не залишилося нічого зайвого. Якщо ви використовуєте кільця ананаса в сиропі, вилийте з банки зайву рідину і порубати їх невеликими кубиками.

Потім викладіть у вируючу воду яйця і відваріть їх круто. Після остудіть під краном, очистіть і поріжте шматочками однакового розміру. Морожених креветок потримайте три хвилини в окропі. Після зніміть з них шкірку, а сир обробити за допомогою ножа на середні кубики. Викладіть всі складові страви в салатник, додайте пару ложок сметани, сіль і з ретельністю перемішайте. У самому кінці прикрасьте страву подрібненою зеленню.

Салат «по-неаполітанські»

Недостатньо просто слідувати інструкції і приготувати салат - важливе значення відіграє і його подача. Так, якщо звичайним способом викласти блюдо в глибоку тарілку, воно навряд чи приверне увагу гостей. Спробуйте розкласти його по красивим скляним піалах, прикрасити гілочками зелені, вареними креветками, і жодна людина не відмовиться спробувати страву. Поекспериментуйте з наступним рецептом.

Інгредієнти:

• стиглий томат
• дві великі жменьки будь-яких креветок
• сир - 140 грамів
• домашні яйця - дві штуки
• делікатесний майонез і сіль - за смаком
• «Кучерява» петрушка

Спосіб приготування:

Перше, що слід зробити, - це відварити домашні яйця. Після того як очистіть їх від шкаралупи, натріть продукт на тертці. Точно так само подрібніть сир. Свіжих креветок висипте в киплячу і трохи підсолену воду і проваріть кілька хвилин - достатньо п`яти-семи. Блюдо викладається в порційні піали пошарово. Спочатку йдуть яйця, які змащуються майонезом, потім морепродукти, порізані шматочками помідори, вінчає творіння тертий сир. Не забувайте обробляти кожен «поверх» ніжним соусом.

Прикраса салатів з креветками і сиром - окрема історія, яку ми розповімо наступного разу. Для цього використовують овочі, зелень, оливки та інше. Готуйте з фантазією, а їжте з апетитом.