Салат з креветками і огірками: екзотично і апетитно

Влітку хочеться побалувати себе чимось невимушеним, смачним і в той же час незвичайним. Тим більше що велика кількість фруктів і овочів в цей період дозволяє урізноманітнити меню вітамінним набором без шкоди вашому гаманцю. Ми пропонуємо рецепти салату з креветками і огірками, приготування яких не забирає багато часу. Повірте, ваш шлунок не залишиться байдужим!

Салат «Морський бриз»

Пропонуємо приготувати салат з креветок з огірками під назвою «Морський бриз». Ця страва ідеально підходить для робочого ланчу або романтичної вечері під зоряним небом, тут вже вибирайте самі. Зазначений набір продуктів розрахований на дві порції.

Інгредієнти:

• 20 штук середніх креветок
• половина качана некрупною пекінської капусти (можна взяти качан ендівія)
• сіль за смаком
• великий огірок
• щіпка чорного меленого перцю
• зелена цибуля - кілька пір`їнок
• часник - невеликий зубчик
• рафінована олія оливок - 4 столові ложки
• сік половини лимона

Спосіб приготування:

Першочергове завдання, яке слід виконати, - це відварити креветки. Радимо вибирати морську живність більш великого розміру (наприклад, «королівські»), їх смак і м`ясистість зроблять салат особливо апетитним. Отже, посоліть воду, яка тільки починає закипати, і киньте креветки на 5-7 хвилин, потім відкиньте на друшляк.

Якщо для приготування ви взяли пекінську капусту, то її слід помити, добре висушити і дрібно нашаткувати. У випадку з ендівій поступите простіше - розберіть його на листя, промийте і висушіть за допомогою паперового рушника, потім просто покладіть на тарілку.

Огірки наріжте невеликими кружечками, а цибулю - тонкими пір`їнками. Викладайте салат шарами - пекінська капуста або листя ендівія (дивлячись що ви використовуєте), потім огірок, варені креветки, зверху присипте трохи сіллю, цибулею і меленим перцем.

Заправку (лимон і масло оливок) не обов`язково змішувати - просто видавіть на салат сік середнього лимона і вилийте масло. Для додання страві прянощі можете скористатися спеціями, наприклад, орегано або свіжим базиліком.

До речі, ендивій - річ гіркувата, тому якщо ви не шанувальник такого смаку, краще готувати салатик з креветками і огірками з капустою.

Салат з маринованими огірками і креветками

Якщо рука раптом потяглася до солоненького, можна випробувати цей варіант салату з морських креветок.

Інгредієнти:

• огірок свіжий - 2 штуки
• півкіло варено-морожених великих креветок
• маринований огірочок - 2 невеликі штуки
• 300 грамів зеленого горошку в консервах
• сіль на ваш розсуд
• 25 грамів свіжозрізаної петрушки
• 3-4 столові ложки майонезу «Делікатесний»

Спосіб приготування:

Спочатку невеликий рада: після того як помиєте овочі, дайте їм добре висохнути, таким чином в салаті не буде зайвою рідини.

Поставте варити заздалегідь очищені креветки в злегка підсоленій воді (достатньо буде 5 хвилин), в цей час наріжте обидва види огірків на невеликі кубики, а зеленому горошку дайте стекти (відкиньте на друшляк).

Після з`єднайте в глибокому посуді весь набір: огірки, великі варені креветки і горошок - трохи посоліть і заправте майонезом, зверху присипте зеленню свіжої петрушки.

Щоб цей салат з креветок «заграв» по-справжньому, можна додати пару штук варених перепелиних яєць - це додасть страві особливий шарм. Смачного!

«Виноградний» салат

«Поєднувати непоєднуване» - девіз багатьох відомих віртуозів кулінарії. Ми пропонуємо задіяти це правило і на вашій кухні - приготуйте «виноградний» салат з креветками і c огірками.

Інгредієнти:

• 300 грамів варених креветок
• 80 грамів тертого твердого сиру
• 3 столові ложки легкого майонезу
• 4 варені яйця перепелів
• 30 штук великих виноградин
• один невеликий огірочок

Спосіб приготування:

У трохи підсоленій воді відваріть креветки і окремо яйця перепелів. Салат викладайте пошарово: відварна морська живність, зверху змащена майонезом, потім натерті на тертку перепелині яйця, подрібнений огірочок і знову-таки майонез. Готову страву присипте сиром і викладіть виноград. Якщо ви використовуєте майонез, то страву можна не солити, вирішувати вам.

Салат з креветок «Виноградний» виходить дуже ситним і смачним. Щоб надати йому трохи чарівності та естетики, викладіть приготовлену масу в красиві креманки і прикрасьте зеленню.

Салат з креветок «корисний» зі спаржею та огірками

Це яскраве і вишукану страву займе центральне місце літнього обіднього столу. Щоб його приготувати, ні особливих знань, ні вмінь, ні часу не знадобиться - почитайте рецепт, і ви в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти (розраховані на дві порції):

• половина пучка свіжої спаржі
• 10 штук великих креветок
• один свіжий огірок
• 30 грамів свіжої зелені
• петрушка - 2 невеликі гілочки

Для соусу:

• часник - один дрібний зубчик
• сік самого звичайного лимона - 2 столових ложки
• 2 великі ложки рафінованої олії оливи

Спосіб приготування:

Завдання номер один - відваріть спаржу у воді з дрібкою солі (до трьох хвилин). Креветки відварюйте трохи довше - 5-6 хвилин, після чого відкиньте на сито.

Свіжий великий огірок наріжте тонкими смужками, дрібно наріжте петрушку і зелень. Весь отриманий набір (варену спаржу і креветки, огірок, свіжу зелень) змішайте воєдино в глибокій мисці. Потім візьміться за приготування заправки - в оливкове масло додайте 2 великі ложки соку лимона, подрібнений часник і трохи солі, перемішайте.
Салат «Корисний» з креветок зі спаржею та огірками викладіть в красиві тарілки і полийте соусом. Тепер можна сміливо приступати до прийому їжі. Будьте здорові!

До речі, якщо ви оливковій олії віддаєте перевагу майонез, то приготуйте салатну заправку на його основі, страва від цього тільки виграє.

Морквяно - креветочні асорті з огірками

Цей салат з огірками і креветками ідеально підійде для тих, хто стежить за фігурою, готуючись приголомшити оточуючих своєю появою на пляжі. Також блюдо ідеально впишеться в раціон вашої дитини, адже свіжі овочі і морські креветки - це те, що необхідно і корисно для дитячого організму. Готувати його просто і недовго, як кажуть, головне - почати!

Інгредієнти:

• одна велика морквина
• свіжий великий огірок
• 250 грамів великих соковитих креветок
• одне велике або два маленьких солодких яблука
• свіжовичавлений сік лимона - 3 столові ложки
• знежирений несолодкий йогурт

Спосіб приготування:

Доведіть до кипіння воду і відваріть в ній креветки, додавши на свій смак трохи солі. Потім натріть великими смужками огірок і свіжу моркву. Очистіть солодкі яблука від шкірки і подрібніть за допомогою терки, після цього збризніть лимонним соком - таким чином фрукт збереже свіжість і колір протягом довгого часу.

Викладіть на красиву тарілку готовий продуктовий набір пошарово, наприклад: огірочок, морква, яблука (можна вибрати й іншу черговість). Кожен шар змащуйте несолодким йогуртом. Якщо ж вам більше підходить майонез, то використовуйте його.

Зверху готової салатною гірки викладіть візерунок з креветок. Щоб блюдо виглядало апетитно і радувало погляд, прикрасьте його на свій смак. Припустимо, зеленню, тонкими часточками лимона або виноградними кульками. Їжте з апетитом!

Салат по - літньому соковитий

Якщо ви любите незвичайне поєднання продуктів, а жирній їжі віддаєте перевагу легку і здорову, тоді ви просто зобов`язані спробувати цей салат з морських креветок. Його приготування не відверне від важливих справ, так як не займе багато часу, зате ще одне смачне і корисне блюдо увійде в ваш раціон. Запасіться продуктами і приділіть п`ять хвилин тому, що піде на користь вашому організму.

Інгредієнти:

• 200 грамів великих розважних креветок
• огірок - дві середні штуки
• 200 грамів сирих грибів (краще взяти середні шампіньйони)
• імбирний корінь - в середньому 30 грамів
• 100 мілілітрів масла оливи
• яблучний оцет - 2 великі ложки
• соєвий соус в такій же кількості
• чорний мелений перець
• трошки кропу
• 2 без гірки чайні ложки насіння кунжуту
• кілька пір`їнок лука зеленого
• невеликої тонкошкірі лимон

Спосіб приготування:

Спочатку креветки відваріть - практично доведіть воду до кипіння, додайте половину чайної ложки кам`яної солі, варіть до повної готовності і вже після цього очистіть їх від панцира.

Наріжте на великі шматки гриби, які ви вибрали для салату (ми радимо шампіньйони), і обсмажте в 50 мілілітрах розігрітого масла оливи. Поріжте кубиками два великих огірочка, а імбир - соломкою, дрібно наріжте пір`ячко зеленої цибулі. Можна, до речі, імбир натерти на тертці.

Приготуйте заливку для салату - змішайте в зазначених пропорціях соєвий соус і залишки оливкової олії, додайте оцет і перемішайте.

У глибокій мисці з`єднайте всі продукти, заправте соусом і перемішайте до утворення красивою яскравою салатної маси.

Викладіть салат красивою гіркою на тарілку, прикрасьте лимонними часточками і посипте насінням кунжуту. Соковитий і нестандартний салат з креветок готовий!

Погодьтеся, коли на вулиці спекотна погода, то і є якось не особливо хочеться. А потрібно! Тому влітку краще вживати в їжу прості, легкі і нехитрі страви, багаті вітамінами та поживними речовинами. Тому такі інгредієнти, як креветки і різноманітні овочі, повинні стати обов`язковою складовою вашого раціону. Щиро сподіваємося, що наші рецепти салатів з креветок і огірочків допоможуть бути здоровими і активними кожен день! Харчуйтеся смачно і правильно!