Салат з огірків і помідорів: смачно і корисно!

Літня пора радує великою кількістю фруктів і овочів, тому не втрачайте можливості запастися вітамінами, які обов`язково знадобляться з настанням холодів. Повинен же якось ваш організм боротися з осінньо-зимовими інфекціями? Ми допоможемо і підкажемо, як з цих самих «овочевих вітамінчиків» приготувати смачні і легкі страви.

Томати та огірки - ті продукти, які вирощує на своїй грядці більшість дачників, основний атрибут літнього меню. Тому ми поговоримо про салатах з помідорів і огірків.

Салат для ледачих

Почнемо з простого. Цей салат з помідорів і огірків з додаванням яблучного оцту зможе приготувати навіть сама недосвідчена і лінива господиня, досить витратити пару хвилин. До речі, якщо ви вирішили «доопрацювати» контури свого тіла, то це блюдо ідеально впишеться у ваш раціон.

Інгредієнти:

• яблучний оцет - четверта частина склянки
• 20 грамів свіжозрізаної кропу
• рослинне масло (краще рафінована) - 2 столові ложки
• огірок - 2 штуки
• мелений чорний перець на свій смак
• цукор - 1 чайна ложка
• одна кримська солодка цибулина
• сіль
• 2 великих томата

Спосіб приготування:

Тонкими пір`їнками наріжте червону цибулю, помідори і огірки - невеликими кубиками.

За бажанням томати можна очистити від шкірки. Для цього обдайте овоч спочатку гарячою водою, а після - холодною. Перепад температур зіграє свою роль - шкірка лопне, і зняти її не складе труднощів.

У глибокому посуді змішайте соус: додайте яблучний оцет, дрібно нарізаний свіжий кріп, цукор, рослинну рафіновану олію, дрібку чорного перцю, посоліть. Отриману суміш з`єднайте з помідорами, огірками та цибулею. Перемішайте і дайте трохи постояти, щоб овочі пустили сік (5-8 хвилин).

Рецепт можна вдосконалювати на свій смак. Якщо ви віддаєте перевагу оливкова олія, використовуйте його для заправки, приправляйте салат спеціями на свій смак, загалом, не обмежуйте фантазію.

Літній салат

Якщо ви голодні, а готувати немає ніякого бажання, на допомогу прийде цей рецепт. Пропонуємо внести в своє меню «літній» салат з помідорами та огірками. Ця страва підійде для любителів гострих відчуттів - хрін і часник надають йому пікантний незвичайний смак.

Інгредієнти для однієї порції:

• 160 грамів томатів
• 50-60 грамів свіжих огірків
• великий зубчик часнику

Для соусу:

• 40 грамів соняшникової олії
• 40 грамів свіжого зеленого лука
• 10 грамів оцту
• 20 грамів хрону (тертого)
• щіпка солі
• цукор і мелений перець на свій розсуд

Спосіб приготування:

Посуд, в яку збираєтеся викласти салат, заздалегідь натріть часником - це додасть майбутньому страві легкий його присмак.

Наріжте на тонкі часточки свіжі томати, огірки поріжте кубиками, дрібно наріжте зелену цибулю. В окремій тарі змішайте масло, оцет, поперчіть і посоліть, додайте цукор. Потім отримані інгредієнти з`єднайте воєдино, добре перемішайте овочі і соус. Зверху присипте цибулею і тертим хріном.

Багато соняшниковій воліють оливкова олія, так чому б і вам не урізноманітнити цей салатик з помідорів і огірків?

Салат по - мексиканськи

Здавалося б, салат з огірків і помідорів - просте і примітивне поєднання, давно приїлася і трохи нудне. Якщо хочете приготувати щось легке і смачне, випробуйте цей рецепт.

Кількість зазначених продуктів розраховане на 6 середніх порцій.

Інгредієнти:

• дрібний огірок
• 2 помідори
• 250 грамів кукурудзи консервованої
• винний оцет - 2 столові ложки
• червоний і зелений перці (по 1 штуці)
• часник - 1 зубчик
• чилі - 1 столова ложка
• щіпка чорного меленого перцю
• 0,5 чайної ложки кумином
• сіль
• щіпка кінзи

Спосіб приготування:

На невеликі кубики наріжте томати і огірок, червоний і зелений перець - тонкими кільцями. Змішайте нарізані овочі і консервовану кукурудзу.

В окремому посуді приготуйте соус. Для цього у винний оцет додайте подрібнений зубчик часнику, чилі і чорний перець, кумін, дрібно нарізану кінзу (можна використовувати свіжу або суху), посоліть на свій смак. Отриманою сумішшю заправте блюдо і поставте на 20 хвилин в прохолодне місце.

Як бачите, рецепт цього салату з огірків і помідор дуже простий, але його родзинка - спеції, які надають страві істинно мексиканський смак!

«Літня феєрія» з огірками, макаронами і томатами

Для тих, хто віддає перевагу салатам з помідорів і огірків, пропонуємо порадувати своїх близьких, освоївши цей рецепт. Ваша «річна феєрія» буде соковитою і яскравою - спробуйте! Набір продуктів вказано на 6 порцій.

Інгредієнти:

• 250 грамів італійських макаронів (черепашки або інші)
• 150 мілілітрів томатного соку
• зелена цибуля
• одна штука великого болгарського перцю
• 2 великих помідора
• оливкова олія -? склянки
• часник - 1 зубчик
• огірок
• 2 дрібки солі
• щіпка чорного перцю (меленого)
• ? склянки соку середнього лимона (можна взяти лайм)

Спосіб приготування:

Доведіть до кипіння трохи підсолену воду і додайте макаронні вироби, варіть до готовності.

Наріжте на невеликі кубики томати та огірки, перець - кільцями, дрібно наріжте зелену цибулю.

Для соусу в окремому посуді змішайте лимонний і томатний сік, масло оливок, додайте цибулю, подрібнений часник, посоліть і приправте спеціями. Отриманою сумішшю заправте овочі, які попередньо з`єднайте з макаронами. Вуаля! Рецепт салату з помідорів і огірків вами засвоєний!

Сподіваємося, ці страви припадуть вам до смаку! Якщо не любите готувати, то зробити приготування салату з огірків і помідор приємною процедурою можна - вибирайте прості, але екзотичні поєднання і творіть із задоволенням!