Салат з огірків та яєць на будь-який смак

Всі ми знаємо безліч різних варіацій на тему салатів: Олів`є, Дамський, Цезар і багато інших. По суті, салат можна приготувати з чого завгодно - було б бажання та відповідні інгредієнти під рукою. Однак, якщо вас цікавить смачний, свіжий, легкий і завжди актуальний салат, то рекомендуємо вам приготувати його з огірків і додати яйце - ці два продукти відмінно поєднуються один з одним, а, додавши до них щось ще, ви отримаєте масу цікавих рецептів.

Простий салат з огірками та яйцями

Це самий простий і легкий варіант (рецептом його навіть язик не повертається назвати!). Відмінно підійде в якості легкого, але ситного перекусу на дачі або на шашликах. Все, що вам знадобиться для його приготування, це:

• чотири великих свіжих огірка-
• два яйця-
• листя зеленого салату-
• одна столова ложка рослинної олії-
• сіль, перець і зелень - за смаком-

Зваріть яйця круто. Поріжте огірок довгими довгастими скибочками, які потім розділіть на дві частини. Порвіть листя салату руками - це дозволить їм зберегти свій смак і вітаміни. Яйця порізати кружечками або використовуйте яйцерезку. Перемішайте всі інгредієнти в салатною мисці і додайте рослинне масло. Все, салат готовий!

Салат з огірків і яєць з насінням

Досить-таки оригінальна варіація на тему салату з огірків і яєць. Цікавий смаковий відтінок досягається завдяки додаванню в салат насіння соняшнику, які до того ж є відмінним джерелом поліненасичених жирних кислот.
Отже, на 4 порції вам знадобиться:

• один кілограм огірків-
• чотири яйця-
• дві столові ложки рослинної олії-
• сіль-
• мелений перець-
• один пучок кропу-
• двісті грам сметани (десятивідсотковою жирності)-
• дві столові ложки насіння соняшнику-

Огірки вимийте і очистіть. Розріжте уздовж навпіл і ложкою выскребите м`якоть з насінням. Обсушіть в ситі і зберіть сік. Половинки огірків по довжині наріжте смужками товщиною один сантиметр.

Розігрійте рослинне масло і на середньому вогні тушкуйте в ньому огірки протягом п`яти хвилин, потім посоліть і поперчіть. Додайте огірковий сік, закрийте кришкою і тушкуйте протягом приблизно п`ятнадцять хвилин. Паралельно зваріть яйця круто. Огірки повністю остудіть у власному соку, потім рідину злийте. Кожне яйце порізати на чотири часточки і додайте до огірків.
В цей час вимийте кріп, обсушити паперовою серветкою і листочки відокремте від стебел. Кілька найкрасивіших верхівок стебел відкладіть для прикраси, решту порубаєте. Перемішайте сметану і кріп, рясно приправте сіллю, перцем і невеликою кількістю огіркового соку. Цим соусом полийте салат з огірків і яєць.
Насіння соняшнику обсмажте на сковороді без додавання жиру до появи аромату, потім остудіть на тарілці. Посипте салат насінням, прикрасити кропом.

Салат з огірками, яйцями, сиром і часником

Пряний і ситний варіант огірково-яєчного салату. Часник надає чудовий і яскравий смаковий відтінок. У цей салат краще додавати сир твердих сортів, наприклад, голландський, як зазначено в рецепті. Для його приготування вам буде потрібно:

• чотири-п`ять яєць-
• два свіжих огірка-
• триста грам голландського сиру-
• чверть склянки майонезу-
• чверть склянки сметани-
• три часточки часнику-
• кілька гілочок петрушки і кропу-
• сіль і перець - за смаком-

Огірки очистіть від шкірки, розріжте їх уздовж на дві половинки і наріжте півколом. Відваріть круто яйця, остудіть, очистіть їх і наріжте на яйцерезке (або просто дрібно порубаєте). Часник натріть на дрібній тертці або використовуйте часникодавку. Сир натріть на крупній тертці або порізати невеликими кубиками. Перемішайте інгредієнти в глибокій салатниці, додайте в якості заправки сметану, змішану з майонезом. Посоліть, поперчіть, прикрасьте гілочками зелені, і можете подавати до столу.

Салат "Ніжність"

М`ясо відмінно вписується в поєднання огірків і яєць. Ми рекомендуємо вам додати в салат куряче м`ясо, однак ви можете використовувати будь-яке, наприклад, свинину, яловичину або телятину. Ніжний смак, що виникає завдяки поєднанню цих продуктів, і обумовлює назву салату. Щоб його приготувати, вам знадобляться:

• чотириста грамів курячого філе-
• п`ять огірків-
• чотири яйця
• сто грам сиру
• дві столові ложки майонезу або рослинного масла - для заправки-
• сіль і перець за смаком-

Відварити куряче філе і наріжте його невеликими скибочками завдовжки близько двох-трьох сантиметрів. Огірки розріжте вздовж і наріжте поперек півколом. Яйця відваріть круто, остудіть, почистіть і поріжте, використовуючи яйцерезку. Перемішайте всі інгредієнти в салатною мисці, додавши заправку. Посоліть і поперчіть, зверху потріть сир. Салат готовий, можете подавати на стіл.

Салат "Південний"

Цей рецепт салату досить цікавий і незвичайний, адже він включає в себе різні салатні листя і безліч інших продуктів. В якості сиру можна використовувати не тільки бринзу, але і моцарелу, і будь-які сорти твердого сиру. Які продукти вам знадобляться, щоб приготувати цей смачний салат?

• три огірка-
• три яйця-
• сто п`ятдесят грам солоної бринзи-
• вісім помідорів "черрі"-
• салат "айсберг"-
• салат "романо"-
• листя руколи-
• дві столові ложки оливкової олії-
• італійські трави-
• сіль-

Наріжте огірки кружечками. Порвіть руками салатні листя. Яйця відваріть круто і порубаєте півколом. Викладіть все це в глибоку салатницю. Розріжте помідори "черрі" навпіл і додати в салат. Поріжте бринзу невеликими прямоугольничками або натріть на крупній тертці. Змішайте оливкова олія з травами, заправити їм салат, посоліть його. Салат готовий до вживання.

Салат з огірків та яєць з помідорами і оливками

Цей простий у приготуванні салат послужить вам прекрасною легкою закускою або перекусу протягом дня, а його незвичайний смак приємно здивує вас. Інгредієнти, необхідні для його приготування:

• чотири свіжих огірка-
• три варених яйця-
• півсклянки помідорного соку-
• півбанки маслин-
• прянощі і сіль - за смаком-
• пара гілочок кінзи-

Зварені круто яйця і свіжі огірки наріжте кубиками, додайте до них маслини і викладіть все це в глибоку миску. Залийте салат помідорним соком, посоліть і додайте прянощі за смаком. Використавши кінзу або часточки яєць, ви можете прикрасити салат, після чого його можна подавати до столу.

Навіть незважаючи на уявну простоту і невигадливість рецептів салату з огірків і яєць, їх можна придумати досить багато, якщо працює фантазія. Не можна недооцінити користь від вживання в їжу огірків і яєць: перші відмінно допомагають від набряків (якщо звести до мінімуму кількість солі в раціоні), виводять шлаки і є джерелом калію. Яйце, в свою чергу - це джерело білка, корисних жирів, вітамінів і мінералів. До того ж вони є легкими і быстроусвояемыми. Тому їжте салат з огірків і яєць кожен день і будете здорові!