Салат з морської капусти: кулінарія з користю для здоров'я

Приготувати можна абсолютно будь-яку страву, але от яким буде ефект від нього - це вже справа інша. Недостатньо просто втамувати голод - їжа повинна бути поживною, багатою вітамінами. Тільки правильно складений раціон забезпечить хороше самопочуття і відмінний настрій. Сьогодні ми поговоримо про рецепти салатів з морською капустою. Не можна сказати, що це страва користується величезною популярністю, адже основною його інгредієнт досить специфічний на смак. Але перш ніж відмовлятися від страви, спочатку вивчіть його корисні властивості.

До складу ламінарії входять мікро - та макроелементи, вітаміни, альгінати, а також амінокислоти. Якщо порівнювати і звичайну морську капусту, варто відзначити, що в першій міститься в одинадцять разів більше магнію, в 40 - натрію, а заліза - в 16. Крім того, за кількістю фосфору вона в два рази перевищує свого "сухопутного" родича.

Салатів з морської капусти віддавали перевагу ще в стародавні часи: ламінарія застосовувалася як потогінний засіб, а ірландці-з її допомогою боролися з золотуху. В індійській медицині з сушеної капусти виготовляли протитуберкульозні засоби. Сьогодні продукт використовується в медицині, косметології та кулінарії. Хочете зробити апетитний і, головне, корисний і апетитний салат з морської капусти? Ми допоможемо в цьому, надавши вашій увазі найцікавіші, смачні і оригінальні рецепти.

Салат з ламінарії з яблуком

Якщо хочете очистити організм від токсинів, важких металів і радіонуклідів, відправляйтеся в магазин за ламинарией - саме час зробити салат з морською капустою. Медиками вже мільйон разів сказано про корисні властивості продукту. Він допомагає знизити холестерин, покращує роботу серцевого м`яза, шлунково-кишкового тракту, а також запобігає виникненню раку кишечника. Регулярне вживання салатів з морської капусти служить профілактикою захворювань щитовидної залози і підвищує захисні сили всього організму в цілому.

Тому якщо хочете добре себе почувати, варто запам`ятати кілька рецептів корисного салату з морською капустою. Приготувати його - справа декількох хвилин, що дуже зручно. Пам`ятайте, збалансоване харчування - це набагато більше, ніж просто смачні продукти. Можете скористатися мороженої або, навпаки, консервованої капустою - в обох випадках блюдо вийде дуже апетитним. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі!

Інгредієнти:

• велике кисло-солодке яблуко
• 200 грамів морської капусти (консервованої, замороженої або інший)
• середня морквина
• великий солоний огірок
• чорний мелений перець
• солодка ріпчаста цибулина (рекомендуємо додати в салат з морською капустою Кримський сорт)
• 380 грамів зеленого горошку в консервах
• 20 грамів делікатесного майонезу (якщо хочете знизити калорійність салату з морської капусти, візьміть оливкова олія)
• кухонна сіль

Спосіб приготування:

Насамперед слід порізати морську капусту. Після цього вимиту і висушену яблуко розділіть на дві частини, видаліть серцевину і нарубаєте дрібними кубиками. Потім нашаткуйте як можна дрібніше заздалегідь очищений ріпчасту цибулю, а моркву натріть на тертці. Тепер поріжте огірок, потім з`єднайте всі інгредієнти в одному посуді, посоливши і поперчив їх на свій розсуд. Сюди ж висипте горошок, тільки не забудьте злити з неї воду. Додайте майонез або полийте салат з морської капусти оливковою або іншим рослинним маслом. Страва - ідеальний варіант апетитного і корисного перекусу на роботі, його можна їсти в самостійному вигляді або як гарнір до м`яса.

Салат з часником і кунжутом

На сьогоднішній день кулінарами придумано безліч рецептів салатів з морської капусти, і кожен з них володіє своєю «родзинкою». В якості заправки ідеально підходить рослинне масло, дієтологи рекомендують вибирати оливкова. Воно вважається більш корисним, так і смак такого масла сильно відрізняється від соняшникової продукту. До салатів з морською капустою нерідко подають м`ясні страви: тушковану або смажену курку, індичку, соковитий стейк. Також їх можна вживати з шматочком хрусткого тосту - тут вже кожен робить на свій розсуд.

Давайте розглянемо ще один рецепт салату - на цей раз скористаємося не свіжою, а сушеної капустою. Думаєте, страва вийде не дуже апетитним? Ви просто його не пробували! Для додання страві соковитості та ніжності додамо в нього соєвий соус, оливкова олія - часник і зернятка кунжуту теж допоможуть створити особливий смак. Урізноманітніть свій раціон корисним і ситний салат з морської капусти. Тим більше приготувати його вдасться лише за сім хвилин, так що контролюйте час.

Інгредієнти:

Для золотистих тостів:

• кілька шматочків батона
• п`ять грамів часнику
• рослинна олія
• сушені приправи

Для салату з морською капустою:

• три середніх часникового зубчики
• ріпчаста цибуля - одна штука
• 160 грамів сушеної ламінарії (за бажанням можете скористатися маринованої або свіжої)
• 1/3 столової ложки кунжуту
• щіпка чорного перцю
• 15 мл соєвого соусу
• три грами дрібної кухонної солі
• столова ложка будь-якого рослинного масла

Спосіб приготування:

Рецептами салатів з морською капустою зазвичай віддають перевагу любителі здорової і корисної їжі. Навіть якщо ви ніколи не ставилися до цієї категорії людей, почати харчуватися правильно ніколи не пізно. Ця страва добре тим, що, по-перше, дуже швидко готується, а по-друге, є економічним і недорогим. Ну а про сприятливу дію ламінарії на людський організм ми вже згадували вище.

Отже, процедура приготування салату з морської капусти починається з найпростішого: замочіть основний інгредієнт у воді. Сушена ламінарія повинна деякий час настоятися при кімнатній температурі, поки вона не стане м`якою. Потім поріжте її ножем, тільки не занадто дрібно. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, порубаєте на дрібні шматочки і обсмажте в сотейнику з оливковою олією, після з`єднайте з ламинарией. Для салату з морською капустою можна використовувати як звичайний овоч, так і фіолетовий. Такий лук набагато солодше, він надає страві пікантності.

Тепер необхідно видавити через спеціальний прес часник - введіть його до вищевказаних продуктів, злегка посоліть і поперчіть. До вже майже готового салату з морської капусти додайте ароматний соєвий соус і ретельно перемішайте. Вам залишилося зробити тости, хоча за бажанням страву можна вживати і без них, але на всяк випадок давайте розглянемо цей рецепт.

Отже, щоб подати до салату з морською капустою апетитні тости, спочатку порізати батон на середні шматочки (приблизна товщина - один-півтора сантиметри). Після очищений часник натріть на тертці і змішайте в піалі разом зі спеціями і кількома пучками солі. Добре розімніть інгредієнти виделкою, потім натріть отриманою сумішшю хліб. Обсмажте в невеликій кількості гарячого масла. Коли тости придбають красивий ніжно-золотистий відтінок, вимкніть конфорку і дайте їм охолонути. Салат з морської капусти розподіліть по порційним блюдцем і подавайте разом з ароматними шматочками батона. Як бачите, приготувати страву не представляє складності.

Салат «Вітамінний» з цибулею, ламинарией, огірками та морквою

Салат з морської капусти виходить апетитним незалежно від того, яку ламінарію ви використовуєте. Існують рецепти зі свіжою, маринованої, а якщо не вдалося придбати ні ту, ні іншу, сміливо скористайтеся консервованої. Такий продукт можна знайти в будь-якому супермаркеті. Він коштує не надто дорого, тому страва по праву вважається досить економічним. Є кілька способів приготування такого салату з морської капусти. Так, у першому випадку можете ввести свіжу морквину, повну вітамінів і здоров`я. Для цього просто натріть її на тертці і змішайте з іншими інгредієнтами. Другий варіант - додати до салату з морською капустою обсмажені овочі. Ми ж розглянемо інший рецепт.

Інгредієнти:

• два середніх солоних огірка
• 300 г консервованої ламінарії (також дуже смачний салат виходить з свіжої та маринованої капусти)
• середній ріпчаста цибуля
• десять мілілітрів рослинного масла
• кількість солі на ваш розсуд
• велика морквина

Спосіб приготування:

З рецептами салатів з морської капусти знайома далеко не кожна господиня, але ми виправимо це прямо зараз. Пропонуємо вивчити процедуру приготування дуже апетитного і, найголовніше, корисного страви. Все кулінарне дійство займає від сили десять хвилин, а якщо постаратися, зможете зробити його ще швидше. Бажаєте добре себе відчувати і правильно харчуватися? Тоді салат з морської капусти «Вітамінний» - те, що вам потрібно.

Якщо вирішили використовувати заморожену ламінарію, заздалегідь дістаньте її з холодильника. Приблизно через 20-30 хвилин промийте в теплій воді і висушіть. Потім разом з огірками нарубайте невеликими шматочками. Моркву відваріть, коли вона досить охолоне, очистіть і натріть смужками на середній тертці. З лука зніміть піну і порубаєте овоч як можна дрібніше. Для салатів з морською капустою ідеально підходить часник, який надає виробу приємний аромат.

Якщо любите цей продукт, ви можете додати його замість цибулини. А тепер залишилася справа за малим: з`єднайте в одній мисці всі вищевказані інгредієнти, потім посоліть і поперчіть їх на свій індивідуальний смак, в самому кінці заправивши олією. Якщо готуєте салат з сухої морської капусти, рекомендуємо замінити останній продукт сметаною або майонезом, роблять страву більш соковитим. Бажаємо успіхів і смачних страв.

Салат «Апетитний» з яйцями

Ми вже розповіли, як робити салати з овочами і морською капустою, а тепер давайте розглянемо ще більш апетитний варіант - додати в блюдо яйця. Природно, їх доведеться заздалегідь відварити. Що стосується ламінарії, тут абсолютно не принципово, яку використовувати. В холодильнику лежить заморожена? Тоді додайте її, але саме корисне страву виходить з свіжою соковитою ламінарії. До цього простого салату з морської капусти рекомендується подавати хрусткі часникові тости, при бажанні можна доповнити трапезу м`ясним блюдом.

Інгредієнти:

• морська капуста - 220 грамів
• три відбірних яйця
• велика цибулина
• рослинна олія або делікатесний майонез - додайте дві-три ложки
• сіль

Спосіб приготування:

Для цього салату з морської капусти можна взяти будь-яку ламінарію, але найбільш апетитною вважається маринована, а також свіжа. Саме ці два види дозволяють приготувати дуже соковите страву. Але тут саме ви, як справжня господиня та кулінар, самостійно віддаєте перевагу того або іншого продукту. А тепер від розмов до справи: закип`ятіть воду і відваріть круто яйця. Після охолодіть їх, видаліть шкаралупу і порубаєте на великі кубики.

Очищений ріпчасту цибулину наріжте, точно так само поступите і з ламинарией. Потім з`єднайте в глибокій мисці всі інгредієнти, сюди ж введіть пару грамів солі і приправ. Для салату з морською капустою ідеально підійде сметана або майонез. Можете заправити страву оливковою олією або приготувати спеціальний соус - досить просто підібрати потрібний вам рецепт.

Салат «Морський»

Балуєте ви свою сім`ю смачними салатами з морською капустою? Якщо ні, саме час почати, адже ця страва не тільки дуже смачна, але і надзвичайно корисне для дітей і для дорослих. Страва, про яку прямо зараз піде мова, виходить набагато більш ситним порівняно з тими, рецепти яких були розглянуті вище. Для різноманітності спробуйте наступне поєднання інгредієнтів: з`єднайте буряк, крабове м`ясо і ламінарію. Якщо не любите овочі, можете відмовитися від першого продукту.

Інгредієнти:

Для домашнього майонезу:

• два жовтки
• половина маленької ложки цукру-піску
• п`ять грамів кухонної солі
• 120 мл оливкової олії
• 1/2 лимона
• не надто гостра гірчиця - за бажанням

Для соковитого салату з морською капустою:

• 200 грамів ламінарії
• невелика буряк
• 350 грамів заморожених крабових паличок (для салату з морською капустою можна також використовувати свіже крабове м`ясо, звичайно, перш належним чином його приготувавши)
• спеції та сіль - все за смаком
• одна цибулина

Спосіб приготування:

Давайте зробимо для цього салату з морської капусти спеціальну заправку. Тим більше, що її рецепт взагалі не складний. Майонез домашнього приготування відрізняється від магазинного не тільки ніжним і насиченим смаком. Головне, що в ньому немає шкідливих барвників, емульгаторів та інших добавок, якими напхана сучасна продукція. Отже, давайте для початку займемося приготуванням домашнього соусу. Незважаючи на те, що процедура нескладна і швидка, потрібно запам`ятати деякі правила і слідувати їм. Коли почнете вводити масло, робіть це дуже обережно, додаючи інгредієнт по кілька крапель, поступово. Якщо діяти швидко, за один раз додавши масло, отримаєте несподівано неприємний результат - майонез розшарується і вийде неаппетитным. Не забувайте про це.

Давайте почнемо? Тоді спочатку викладіть в блендер жовтки (білок, що залишився можна використати в іншому блюді), сюди ж висипте цукор, зовсім трохи солі і гірчицю. Потім увімкніть прилад і кілька раз збийте продукти. Якщо блендера немає, працюйте віночком. Повірте, соус теж вийде вдалим і смачним. Коли побачите, що маса придбала однорідність, невеликими порціями вилийте в неї масло і лимонний сік, потім знову перемішайте.

Поки майонез настоюється, є час приготувати ніжний салат з морською капустою. Для цього відварений буряк очистіть і натріть її на тертці. Ламінарію і ріпчасту цибулю нарубайте як можна дрібніше, сюди ж введіть порізані кубиками крабові палички. На свій смак злегка посоліть і поперчіть масу, в самому кінці заправте її апетитним домашнім майонезом. За бажанням прикрасьте блюдо рубаною петрушкою. Перед подачею ретельно перемішайте страву. Сподіваємося, що завдяки цим рецептами ви станете трішки здоровіше. Бажаємо приємних кулінарних експериментів!