Салат зі смаженими печерицями для любителів смачної і корисної їжі

Зміст:

• Грибна поляна
• Печериці з горіхом і чорносливом
• Салат з грибами, помідорами і картоплею
• Кукурудзяна радість
• Ананаси з грибами

Гриби - це не тільки смачний, але і корисний низькокалорійний продукт, який допоможе вам триматися у відмінній формі без шкоди для здоров`я. Якщо, приміром, ви є вегетаріанцем або сидите на жорсткій дієті, вони частково помітять вам навіть м`ясо. Однак вони досить підступні, тому що якщо їх неправильно приготувати, в кращому випадку грибочки будуть гірчити, в гіршому - ними отруяться всі ті, хто спробує навіть маленький шматочок. Тому для приготування смачних і поживних салатів краще всього використовувати свіжі шампіньйони, вирощені на спеціальних фермах в екологічно чистій місцевості.

Грибна поляна

Гриби миються, чистяться і відварюються в злегка підсоленій воді, потім ріжуться тонкими півкільцями і обсмажуються з цибулею. Після того, як ви зваріть рис, моркву і яйця, можете починати готувати салат зі смаженими печерицями. Спочатку викладаємо перший шар з рису, який попередньо слід злегка підсушити на тканинному рушник, щоб він був розсипчастим, потім йде черга грибів, тертої на крупній тертці моркви та яєць. Зверху всю цю красу посипаємо рясною кількістю сиру твердих сортів. Не забувайте солити шари, щоб вони не були прісними, і рясно промазуйте їх майонезом (або домашнього приготування, або вибирайте низькокалорійний магазинний).

Печериці з горіхом і чорносливом

Якщо ви хочете на новий рік здивувати своїх друзів екзотичним і екстравагантним салатом зі смаженими печерицями, даний рецепт вам стане в нагоді як не можна до речі. Для його приготування вам знадобиться кілограм грибів, півкіло ріпчастої цибулі і моркви, десять великих волоських горіхів і двісті п`ятдесят чорносливу без кісточок. В даному випадку смажити шампіньйони можна без попередньої варіння, достатньо почистити їх від шкірки і обдати окропом. Не забудьте поперчити і посолити їх під час приготування, а також додайте приправ.

Поки гриби доходять до готовності, наріжте цибулю (якщо він гірчить, його рекомендується замаринувати), натріть на крупній тертці моркву, подрібніть горіхи, распарьте, поріжте тонкими соломками чорнослив і перемішайте дані інгредієнти до однорідної консистенції. Після того, як печериці повністю охолонуть, починайте викладати їх шарами, чергуючи з отриманою сумішшю і майонезом. Для прикраси даного салату використовуйте залишився чорнослив, горішки та рівні шматочки грибочків.

Салат з грибами, помідорами і картоплею

Подібне блюдо підійде тим, хто збирається влаштувати романтичний вечір. Відмітна особливість даного салату зі смаженими печерицями полягає в тому, що готується він досить швидко і не вимагає особливих кулінарних здібностей. Поки на сковороді обсмажується до золотистої скоринки триста грам порізаних півкільцями грибів, поріжте кубиками три стиглих і соковитих помідора, відварений в мундирі картопля, наріжте цибулю. Все це перемішайте з печерицями, заправте готову страву двома столовими ложками оливкової олії. Перед подачею на стіл посоліть і поперчіть за смаком.

Кукурудзяна радість

Складається цей незвичайний салат зі смажених печериць, кукурудзи (півбанки), цибулини (дрібно нашаткованої), ста грам твердого сиру і майонезу. Зверніть увагу, що в даному випадку гриби ріжуться великими кубиками і обсмажуються з цибулею на вершковому, а не на соняшниковій олії. Під час смаження не забудьте додати чорний перець і сіль. Нижній шар, як і в попередніх салатах, викладається з печериць, потім йде майонез, твердий сир, знову майонез, кукурудза. Зверху ви можете прикрасити салат декількома листочками петрушки, гілочкою кропу.

Ананаси з грибами

У глибокій тарілці змішуються смажені шампіньйони (500 грам) з цибулиною, твердий сир, відварене філе (кілограм), банку ананасів, кукурудза. Все це заправляється перед подачею делікатесним майонезом, щоб смак всіх окремих інгредієнтів не змішано. Замість філе ви можете використовувати копчені курячі грудки, які додадуть салату якусь пікантність. При бажанні можна використовувати яблука, так як вони додадуть не вистачає кислинку, сік лимона.