Салати з м'ясом: рецепти для справжніх чоловіків

Нам, ніжним створінням, чи багато треба? Пожуєв гілочку петрушки, кефірчіком зап`ємо, і задоволені. А якщо поласувати захочемо, то яблучком похрустіте або сирку з медом скуштуємо. А сильна наша половина? В них голос первісних предків навіть у двадцять першому столітті не замовкає: «М`яса, м`яса, м`яса !!!». Ну що ж, хочете м`яса - отримаєте, тільки мамонта спочатку добудьте. А ми вам з мамонта - і супчик, і спекотне, і відбивні ... Ми взагалі багато чого вміємо. Навіть салати з м`ясом зробимо, тільки б добувачі мамонта задоволені були, ситі і щасливі.

А тому, добродійки, додаємо в свою кулінарну скарбничку рецепти салатів з м`ясом, від яких будь-який чоловік відчує себе справжнім мачо. Адже відомо, що від смачної їжі наші «мамонтодобитчікі» відчувають не менше плотське задоволення, ніж від ... Втім, давайте перейдемо до справи.

Салати з яловичиною і телятиною

Салати з цього м`яса поза національними та релігійних уподобань (тільки якщо ваш чоловік не індус і не вегетаріанець). Вони виходять ситними, але не жирними, та на додачу ще й самими м`ясними.

Салат «Строганофф»

Історія цього салату невідома, але точно відомо його сьогодення. А саме: жоден сучасний чоловік, покуштував його, не виразив незадоволення. У всякому разі, саме так стверджують дами, що випробували рецепт на практиці.

Інгредієнти:

• Яловичина відварна (близько 300 г) -
• Гриби мариновані (приблизно 200 г) -
• Червоний болгарський перець (1 шт.) -
• Сметана (половина склянки) -
• Тертий корінь хрону (чайна ложка) -
• Лимонний сік (столова ложка) -
• Зелена цибуля (пучок) -
• Соль-
• Мелений перець (чорний).

Приготування:

М`ясо нарізаємо (соломкою або кубиками - не важливо). Викладаємо в миску. Туди ж додаємо нарізані скибочками гриби, тонко й довго нашатковану перець, порубаний лук. Готуємо заправку з сметани, хрону і лимонного соку і заправляємо салат (вже приправлений перцем і сіллю).

Салат «Гренадер»

Дуже чоловічий салат, що вже й так зрозуміло з його назви. Для гренадерів-м`ясоїдів - саме те!

Інгредієнти:

• М`ясо - 200 г-
• Морква - 1-2 шт.-
• Картопля - 2-3 шт.-
• Буряк - 1 шт.-
• Чорнослив - горсть-
• Волоські горіхи - половина стакана-
• Зелень (будь-яка) - пучок-

Приготування:

Всі овочі і м`ясо відварюємо і охолоджуємо. М`ясо нарізаємо маленькими шматочками. Очищаємо картоплю, моркву і буряк і окремо подрібнюємо в блендері або на тертці. Зелень рубаємо. Чорнослив запарюємо, промиваємо, обсушуємо. Салат укладаємо шарами в салатницю або збираємо у вигляді торта на блюді. Кожен шар трохи солимо і поливаємо (намазуємо) майонезом. Зверху і з боків (у варіанті торта) знову мажемо майонезом, посипаємо товченими горіхами і зеленню. Прибираємо в холодильник на кілька годин.

Салат «Шахтарський»

З категорії гострих салатів з м`ясом. Набір продуктів для нього достатньо брутальний, але цінується і улюблений практично всіма чоловіками, а не тільки шахтарями.

Інгредієнти:

• Яловича вирізка - близько 300 г-
• 1-2 луковкі-
• Часник - 3-4 зубчіка-
• Морквина - 2 шт.-
• 2-3 маринованих огурчіка-
• Пісне масло для обжаркі-
• Майонез для заправки.

Приготування:

Сире м`ясо нарізаємо тонкими брусочками і обсмажуємо на сильному вогні. Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями (як зручніше), морква - соломкою. Цибулю і моркву окремо теж обсмажуємо (як і м`ясо). М`ясо і овочі позбавляємо від надлишків олії (даємо стекти в друшляку). Огірок шаткуємо соломкою, змішуємо з м`ясом і овочами, додаємо подрібнений часник. Солі і майонезу кладемо за смаком. Салат готовий. Можна подавати відразу, а можна добре його охолодити.

Салати зі свинини

Свинина, звичайно, жирніше яловичини. Але готується, вона швидше, а салати з цим м`ясом мають більш «солодкий» смак. Для таких салатів м`ясо краще всього брати нежирне і відварювати його, закладаючи в киплячу воду.

Салат «Мій генерал»

Особливу пікантність йому додає поєднання смаку часнику і сиру.

Інгредієнти:

• 200 г відвареного м`яса-
• 2 зубчики чеснока-
• 100 г сиру (тільки твердого) -
• 2 морквини середнього розміру-
• 2 середні свекли-
• 3 яйця-
• Горіхи грецкіе-
• Майонез.

Приготування:

Відварюємо м`ясо, яйця, морква і буряк. Охолоджуємо. Дрібно нарізаємо м`ясо, а сир, яйця та овочі - через тертку (велику). Часник і цибуля подрібнюємо і додаємо до м`яса. Заправляємо свинину майонезом. Починаємо укладати салат. Першим шаром кладемо м`ясо, за ним - сир. Після сиру слідують яйця, морква і буряк. Всі верстви крім першого присмачуємо майонезом, а зверху салат посипаємо подрібненими горіхами. Даємо настоятися і охолонути. «Ваш генерал» готовий до подачі на стіл.

Салат «Боярин»

Буженину, що входить до його складу бажано приготувати заздалегідь: запекти в духовці свинину, нашпиговану часником та морквою. В крайньому випадку можна покласти в цей салат і звичайну відварну свинину.

Інгредієнти:

• Бажання (400 г) -
• Консервовані шампіньйони (банку) -
• Сир (100 г) -
• 2 луковкі-
• 4 яйця-
• Масло для обжаріванія-
• Майонез для заправки.

Приготування:

Буженину, сир і відварені круто яйця нарізаємо кубиками, цибулю - півкільцями. Обсмажуємо гриби (так-так, консервовані) разом з цибулею. Охолоджуємо. Змішуємо всі інгредієнти, солимо і приправляємо майонезом.

Салат «Дракон»

Підійде для цінителів дуже гострих страв. А чоловіки, які скуштували це «полум`яне» блюдо зможуть відчути себе вогнедишними драконами.

Інгредієнти:

• Півкіло м`яса-
• 3 луковіци-
• 1 буряк-
• 1 морковка-
• Півсклянки рослинного масла-
• Чайна ложка цукру-
• Стручок пекучого перцю (свіжого) -
• Ложка (столова) уксуса-
• Соєвий соус (2 ложки) -
• Соль-
• Зелень.

Приготування:

Сире м`ясо нарізаємо довгими тонкими смужками і смажимо його хвилин 10 на рослинній олії. Виймаємо м`ясо, а на сковороді обсмажуємо нарізану кільцями цибулю. Виймаємо цибулю, змішуємо з м`ясом і вкладаємо в салатник. Тонкою довгою стружкою (як для корейської закуски) натираємо сиру моркву і буряк. Перець шаткуємо (теж вузькими і довгими смужками). Перемішуємо овочі і м`ясо. З масла, що залишилося після обсмажування, соєвого соусу, цукру та оцту (6 процентний) робимо заправку для салату. Додаємо до салату посічену зелень, сіль і заправку. «Дракон» особливо хороший, коли настоїться.

Салати з субпродуктів

Для приготування салатів з м`ясом можна використовувати не тільки м`ясо в чистому вигляді, але і субпродукти: печінка, нирки, легке, мову. Спробуйте приготувати салати з цими інгредієнтами. Вони виходять не менш смачними, не менш ситними і не менш «м`ясними».

Салат «Язичницький»

Цікавий варіант делікатесного салату. Для тих, хто не розуміє і не любить поєднання фруктів з м`ясом, яблуко можна замінити ще одним огірком.

Інгредієнти:

• Мова яловичий або свинячий (300 г) -
• Шинка (200 г) -
• Консервовані гриби (200 г) -
• 1 яблуко-
• 1 огурец-
• Соль-
• Майонез.

Приготування:

Мова відварюємо, очищаємо від плівки і нарізаємо брусочками. Також ріжемо шинку, яблуко і огірок. Гриби, якщо вони дрібні, використовуємо цілком, великі ріжемо. Всі інгредієнти перемішуємо, кладемо в салат сіль і майонез за смаком. Подаємо на стіл.

Салат «Майн херц»

В перекладі з німецької його назва звучить як «Моє серце», або «Мій дорогий». Почастуєте свого сердечного друга таким салатом. Він оцінить ваші старання.

Інгредієнти:

• Яловиче серце-
• Гриби свіжі (400 г) -
• 2 свіжих огурца-
• Чайна ложка горчіци-
• Чайна ложка цукру-
• Рослинна олія для обжаркі-
• Оливкова олія (2 столові ложки) -
• Сіль і перець (за смаком) -
• Оцет 6% (половина склянки) -

Приготування:

Ціле яловиче серце відварюємо (2:00) в підсоленій воді. Охолоджуємо і ріжемо соломкою. Також нарізаємо очищені огірки. Гриби (краще шампіньйони) ріжемо пластинками і обсмажуємо в невеликій кількості олії. Відкидаємо їх на друшляк, щоб масло стекло, а гриби охололи. Робимо заправку. Змішуємо гірчицю, оцет і оливкове масло, додаємо цукор, мелений чорний перець і сіль. При необхідності розводимо соус кип`яченою водою. Перемішавши серце з грибами і огірками, заправляємо все це гірчичним соусом. Салат подаємо охолодженим.

Салат «Ситий мірошник»

Займе гідне місце в ряду інших салатів з м`ясом. Він дуже простий і містить мінімальний набір доступних і недорогих продуктів.

Інгредієнти:

• Печінка яловича (півкіло) -
• Солоний огірок (2 шт.) -
• Морква (1 шт.) -
• Масло для обжаркі-
• Майонез за смаком.

Приготування:

Печінка відварюємо, охолоджуємо і ріжемо маленькими кубиками. Також нарізаємо моркву й огірки. Морква обсмажуємо в маслі, виймаємо з жаровні, охолоджуємо і змішуємо з печінкою і огірками. Майонез - в якості заправки. Салат можна не солити, але приготувати його потрібно заздалегідь, щоб печінка встигла просочитися майонезом та олією.

Ось такі можна приготувати салати з м`ясом: рецепти різні, інгредієнти різноманітні, а мета одна. І мета ця - приготувати ситне і смачне блюдо для справжніх чоловіків. А в тому, що поруч з нами, ніжними створіннями, саме такі чоловіки, ніхто й не сумнівається.