Піца з ковбасою - 4 швидких і смачних рецепта для начинки

Так, ми не помилилися! Піца дійсно лідирує за популярністю у всіх країнах світу. Її їдять і дуже люблять на батьківщині в Італії, без неї не уявляють життя американці (до речі, багато міст Штатів запропонували свої оригінальні рецепти), вона затребувана в благополучній Австрії, бідній Індії, веселої Бразилії і, звичайно, в Росії.

Що таке справжня піца

У нашій країні блюдо з`явилося на початку 90-х і швидко стало знайомим кожній родині. Адже для його приготування не потрібно особливої ​​майстерності (це ж не картоплю з м`ясом в духовці запекти!), А з начинками можна експериментувати до безкінечності. Помідори, сир, зелень, м`ясо, овочі, морепродукти, навіть фрукти і ягоди – все підійде для створення смачної страви. Але якщо ви орієнтуєтеся на класичну італійську кухню, слід дотримуватися наступних правил.

• Приготування немислимо без оливкової олії та італійських спецій: базиліка, орегано, часнику. Часто для начинки роблять ароматне масло, в якому спочатку обсмажується часник, а потім додаються трави.
• Для начинки використовуються мідії, молюски, тунець, анчоуси, шинка, гриби, артишоки. В Італії набагато більше варіантів з морепродуктами, ніж з м`ясними компонентами.
• Піца може бути зроблена з помідорами, а може і без них. Обов`язковим же інгредієнтом для більшості рецептів є сир моцарелла.
• Тісто має бути дуже тонким і хрустким. Класичне блюдо запікають в жаровнях при колосальній температурі протягом 2-3 хвилин.

Тонкощі вітчизняної піци

Але в Росії морські продукти часто вважаються делікатесом, тому господині заходилися створювати власні рецепти піци. З ковбасою та сиром – ось найпопулярніший з них, а до цих компонентів можна додати й інші (про них ми розповімо трохи пізніше). При всьому різноманітті варіантів є кілька загальних правил приготування, про які важливо знати.

• Розкочуйте максимально тонку основу, так як ви готувалися не пиріг, і тісто є лише «фоном». Можна використовувати як готове тісто (листове), так і зроблене своїми руками.
• Начинка для піци з ковбасою не повинна містити більше 6 інгредієнтів, інакше смак буде розмитий.
• Розподіляйте всі компоненти дуже рівномірно.
• Ставте піцу в сильно розігріту духовку (не менше ніж до 250о). Чи не запікайте її довше 20 хвилин.
• Якщо хочете хрустку скоринку, то посипайте піцу сиром відразу, до відправки в духовку. Якщо м`яку – випікайте 15 хвилин, посипте сиром і потримайте в духовці ще хвилин 5.
• Завжди подавайте блюдо гарячим.

Варіанти начинки з ковбасою

Пропонуємо вам 4 швидких і смачних рецепта.

Проста піца: рецепт з ковбасою

Вам знадобляться:

• 250 г готового тіста,
• 15 мл томатного соусу,
• 200 г салямі, пепероні або хорошою шинки,
• 30 г маслин,
• 200 г сиру.

Приготування

1. Підготовлене і розкачане тісто промажьте томатним соусом.
2. Наріжте ковбасу, укладіть на основу.
3. Наріжте кільцями маслини, посипте піцу. Зверху присипте тертим сиром.
4. Випікайте до готовності.

Піца з ковбасою, сиром і помідорами

Вам знадобляться:

• 250 тіста,
• 15 мл хорошого томатного соусу,
• столова ложка оливкової олії,
• 200 г ковбаси,
• 1 цибулина,
• 200 г сиру,
• 2 великі помідори,
• 20 кукурудзи.

Приготування

1. Розкачане тісто покладіть на форму, застелену пергаментним папером. Змастіть його сумішшю оливкового масла і томатного соусу.
2. Наріжте ковбасу, цибулю, очищені від шкірки помідори. Сир натріть.
3. Укладіть інгредієнти в довільному порядку, присипте кукурудзою. Зверху викладіть сир.
4. Запікайте до готовності тіста.

Піца з ковбасою, грибами і сиром

Вам знадобляться:

• 250 г тіста,
• 300 г салямі або шинки,
• 300 г сиру,
• 300 г грибів (печериці, гливи),
• 2 великі помідори,
• 1 цибулина,
• готовий кетчуп, зелень.

Приготування:

1. Промийте і очистіть гриби, наріжте пластинками.
2. Розігрійте на сковороді оливкове масло, обсмажте гриби з додаванням часнику, орегано.
3. Очистіть і наріжте кільцями цибулю, ковбасу – скибочками, очищені помідори кружечками. Сир натріть.
4. Розкачане тісто змажте кетчупом, викладіть гриби. Зверху покладіть цибулю, ковбасу, помідори. Останнім шаром викладіть сир. Присипте петрушкою і запікайте до готовності.

Піца з ковбасою і солоними огірками

Вам знадобляться:

• 250 г тіста,
• 300 г ковбаси,
• 2 помідора,
• 300 г сиру,
• 2 солоних огірка,
• кетчуп або томатний соус,
• зелень.

Приготування

1. Розкачайте тісто, укладіть у форму для випікання.
2. Змастіть основу томатним соусом.
3. Наріжте скибочками ковбасу, соломкою огірки. Сир натріть.
4. Викладіть шар ковбаси, потім огірків. Присипте сиром і рубаною зеленню. Запікайте до готовності.

До речі, замість солоних огірків можна додати болгарський солодкий перець, попередньо очищений від шкірки. І тоді у вас вийде майже класична «Венеція». А якщо нарізати в начинку половинку гострого перчика чилі, ви приготуєте щонайменше знамените блюдо – вогненну «Дьябола». Тому не обмежуйте свої рецепти піцою з грибами і ковбасою, намагайтеся експериментувати і шукати нові смаки. І повірте, навіть з таким простим блюдом ви зробите чимало відкриттів!