Готуємо сухарики з часником будинку - на сковороді і в духовці

Чому краще готувати вдома

Всім любителям пива присвячується &8230; Хоча ні, всім, хто піклується про здоров`я дорогого чоловіка! Адже саме сухарики, пряні і ароматні, вибирають більшість чоловіків до кружечке холодного пивка.

Звичайно, в магазинах сьогодні немає недоліку в їх виборі. Але коли читаєш склад, стає погано. Стільки ароматизаторів, різних Е та інших незрозумілих термінів &8230; Вже простіше знайти рецепт, як зробити сухарики з часником, і приготувати їх самостійно. Тим самим врятувати чоловіка, сімейний бюджет і отримати задоволення від ароматних хрустких грінок, які до того ж можна використовувати як присипки до горохового супу і просто перехопити в своє задоволення.

Тим більше що готувати сухарики з часником в домашніх умовах ну дуже просто. Навіть простіше, ніж суші і роли будинку. Головне, вибрати правильний хліб і вірно його обробити.

Тонкощі приготування сухариків з часником

• Правильним хлібом для домашніх сухариків стане тільки житній. Ні білий, ні батон, ні бородинський для цієї ролі не підійдуть. Житня хлібина світліше бородінського, але темніше українського, відрізняється теплим коричневим відтінком. Якщо на прилавку зустрінеться нарізаний хлібець, беріть сміливо. Ваших праць знадобиться менше!
• Краще для закуски використовувати вчорашній, злегка підсушений хліб. Він буде менше кришитися в процесі обробки і простіше різатися. Якщо такого немає, можна піти на хитрість. Покладіть буханку свіжого хліба в холодильник no-frost. За пару годин він обвітритися до потрібного стану.
• У питанні, як приготувати сухарики з часником, можливі експерименти, зокрема, в використанні свіжого і сушеного часнику. Особливість першого методу полягає в обсмажуванні подрібненого часнику в олії, в результаті чого він віддає свій смак і аромат. А потім цим маслом просочується хліб. Особливість другого – подрібнений хліб засипається сушеним часником, який рівномірно розподіляється в ході подальших маніпуляцій. Який рецепт смачніше, вирішувати тільки вам!
• Можна приготувати сухарики з часником в духовці або на сковороді. Ми розповімо про кожен метод.
• Форму і розмір сухариків з часником рецепт не передбачає. Але традиційно сухариками називають шматочки квадратної форми, які використовуються як грінок до супу. А ось для пива готують «Топінка». Вони виглядають як продовгуваті брусочки довжиною близько 6 см і шириною сантиметра 2.

Готуємо сухарики з часником на сковороді

Вам будуть потрібні:

• буханець житнього хліба;
• сіль – половина чайної ложки;
• оливкова олія – 3 столові ложки;
• часник – 5 зубків.

Приготування

1. Хліб наріжте кубиками або брусочками.
2. Часник роздушіть плоскою частиною ножа, прогрійте його в рослинному маслі, видаліть.
3. Викладіть хліб в сковороду в один шар, обсмажте.
4. Викладіть готові сухарики на серветку, щоб прибрати надлишки масла.
5. Так обсмажте весь підготовлений хліб, посоліть.

Другим варіантом сухариків з часником на сковороді є обсмажування хліба в маслі і подальше змазування зубком часнику. Але так можна «знущатися» лише над великими брусочками. Часникові кубики, ясна річ, так не приготуєш.

Готуємо сухарики з часником в духовці

Інгредієнти використовуємо в тій же кількості.

Приготування

1. Очистіть і пропустіть через прес часник.
2. У велику миску влийте масло, додайте часник і сіль. Добре перемішайте. Залиште настоюватися 20 хвилин.
3. Хліб подрібніть, викладіть в миску з сумішшю, швидко перемішайте, щоб забезпечити рівномірний розподіл масла.
4. У розігріту духовку до 100 ° поставте деко з сухариками. Сушіть їх 2:00, регулярно перемішуючи.

Другий рецепт сухариків з часником в духовці включає використання сушеного часнику. Його кількість, як і обсяг солі визначається за смаком вже в процесі приготування.

1. 

   Розігрійте духовку до 150 °.

2. Хліб нарубати скибочками не ширше 1 см, видаліть корочку, з скибочок зробіть шматочки необхідної форми: квадратики, ромбики, трикутники # 8230;
3. У велику миску покладіть хлібні шматочки, додайте сіль «Екстра» і пару пучок часнику, перемішайте, спробуйте. Якщо спецій здається мало, додайте ще стільки ж. Продовжуйте перемішувати і підсипати, поки не вирішите, що смак ідеальний.
4. Влийте в форму оливкова олія, розподіліть по дну. Пересипте туди хліб і перемішайте до повного вбирання масла.
5. Надішліть форму в духовку для підсихання. Перемішуйте сухарики не рідше ніж кожні 7 хвилин. Коли почуєте, що хлібець почав «дзвеніти», спробуйте на готовність. Зазвичай час підсихання становить 40-50 хвилин, але це залежить від вологості буханки.
6. Остудіть сухарики при кімнатній температурі. При наявності надлишків масла просушіть серветками.

Подавати таку смачну закуску до пива можна негайно. А завтра пригостити всіх домочадців корисними і абсолютно безпечними снеками!