Як можна приготувати зелений кава?
Зміст
Зелений кава - це унікальний продукт. Він дозволяє привести масу тіла в норму, очищає організм від шкідливих речовин і заряджає енергією.
Але щоб отримати максимальний ефект від його вживання і повною мірою насолодитися його смаком, необхідно правильно готувати такий напій, використовуючи основні рекомендації.
Повернутися до змісту
Обжарка та помел
На полицях магазинів, як правило, продається зелений кави в зернах. Відповідно, після покупки такого продукту потрібно попередньо його помолоти. Це необхідно зробити для того, щоб смак напою став більш насиченим і вираженим. Крім того, процес варіння меленої кави набагато простіше і швидше. Але попередньо рекомендується обсмажити зерна. Для цього їх потрібно промити проточною водою. Потім зерна викладаються на серветку і просушуються. Після чого можна відправляти їх на сковорідку. При цьому не варто за один прийом обсмажувати всю упаковку кави відразу. Потрібно робити це порціями. Необхідно засипати сковорідку зернами шаром не більш ніж 2 див.
В ході смаження потрібно постійно помішувати, щоб не злежалися і не зіпсувалися. Обсмажувати зерна необхідно на повільному вогні протягом 5-10 хвилин. Важливо стежити за часом і не перестаратися, інакше кава втратить свій особливий терпкий смак. Крім того, не надто тривала обсмажування збереже в ньому всі корисні речовини. При цьому рекомендується придбати для цього нову сковорідку і використовувати її для кави. Тоді продукт не вбере в себе ніяких сторонніх запахів.
Зерна кави можна обсмажити в духовці. Для цього її потрібно розігріти до 350 градусів. Потім на деко в один шар зерна висипаються. Після цього він ставиться в духовку на 10-15 хвилин. В ході цього також необхідно проводити помішування зерен. Коли вони будуть готові, потрібно витягнути їх і дати їм час охолонути. Після чого можна зсипати зерна в банку або пакет.
Молоти такий продукт потрібно з особливою ретельністю. Використовувати для цього електричну кавомолку вкрай не бажано. Зелений кава володіє високою щільністю, тому можна зламати ножі побутової техніки. Тут краще використовувати ручний млинок, так звану млин. Необхідно розмолоти зерна на частинки приблизно такого розміру: 1,5х1 мм.
Якщо ручної кавомолки немає в арсеналі, то тоді скористайтеся м`ясорубкою. Для помелу зерен потрібно брати не ножі для мяса, а насадки для спецій. Можна змолоти зерна зеленої кави за допомогою ступки. Але тут потрібно докласти масу зусиль і витратити на такий процес досить часу.
Процес приготування
Більшість варять зелений кава в турці. Але як же правильно приготувати в такому пристосуванні напій? Перед тим як почати варити каву, необхідно трохи підігріти турку. Але робити це потрібно на маленькому вогні. Не варто витримувати на ньому її більш 1 хвилини. Якщо турку не підігріти перед варінням кави, то напій вийде не таким терпким і ароматним.
Потім потрібно налити в турку холодну воду і відразу ж додати мелену каву в кількості 3 чайних ложок. Слід сказати, що деякі рецепти варіння такого напою передбачають використання окропу, але це неправильно. Якщо відразу покласти мелену каву в гарячу воду, то не вдасться з нього витягти максимум корисних речовин. Це негативним чином позначиться на ефективності і смакові якості напою. Тому завжди використовуйте холодну воду. Після того як в неї буде засипаний кави, слід поставити турку на слабкий вогонь.
Витримувати напій необхідно до тих пір, поки на поверхні не з`являться вируючі бульбашки. Потім потрібно відразу ж вимкнути вогонь і вилити готову каву в чашку. Тепер можна насолоджуватися напоєм. Однак якщо ви хочете зробити його більш ароматним і пряним, то тоді в ході приготування додайте в нього трохи спецій. А якщо є бажання зробити такий напій більш вишуканим, то тоді при варінні потрібно додати в турку кілька ложок напівсолодкого шампанського. Потім потрібно почекати, коли винні пари зникнуть під впливом високої температури. Після цього можна насолоджуватися найсмачніше напоєм.
Багатьох цікавить інформація про те, як варити таку каву правильно в гейзері. Процес приготування тут не відрізняється складністю. Спочатку у відсік гейзера, розташований внизу, заливається необхідну кількість води. Потім встановлюється фільтр з металу і його поглиблення насипається 3-4 ложки кави. Далі закручується верхня частина гейзера, а потім пристосування встановлюється на слабкий вогонь. Необхідно дочекатися, коли вода закипить і кави повністю надійде у верхній відсік гейзера. Як тільки цей процес завершиться, можна знімати пристосування з вогню і розливати напій по чашках.
Готуємо напій у френч-пресі і кавомашині
Деякі вважають за краще варити зелений кава у френч-пресі. І це не дивно, оскільки в даному випадку можна приготувати неймовірно ароматний напій, який порадує своїм надзвичайним смаком кожного. Але як варити його правильно? Спочатку необхідно засипати в спеціальний резервуар френч-преса кілька ложок меленої кави. Потім в нього ж заливається окріп. Все це необхідно залишити настоюватися на 8-10 хвилин. Після цього необхідно повільно натиснути на поршень і відокремити напій від гущі. Тепер можна розливати його по чашках і насолоджуватися надзвичайним смаком і ароматом.
Зелений кава можна варити в кавомашині. Для цього можна використовувати як мелений продукт, так і цілісні зерна. Процес приготування тут такий же, як і у звичайного чорного напою. Спочатку засипається в спеціальний відсік кави, а в іншій наливається вода, потім виставляються необхідні налаштування виходячи з моделі побутової техніки. Після цього залишається лише почекати, коли напій буде готовий.
Простий спосіб варіння напою
Нерідко може виявитися, що в будинку немає ні турки, ні кавомашини, ні френч-преса, ні іншого відповідного пристосування. Що ж робити в цьому випадку? Необхідно скористатися простим рецептом приготування. Він передбачає заварювання кави в чашці. Розберемося, як це робити правильно. Отже, спочатку необхідно насипати в чашку 2 чайних ложки меленої кави. Потім в неї наливається окріп в необхідній кількості. Потім потрібно дати настоятися напою. Рекомендується залишити його на столі на 5-7 хвилин. Потім необхідно взяти іншу чашку, встановити на неї дрібне ситечко і перелити напій. Після цього він буде готовий до вживання.
Як зварити міцний напій?
З зеленої кави нерідко варять міцний напій. Для цього необхідно взяти воду (1 частина) і цільні зерна (6 частин). Все це ставиться на середній вогонь і витримується протягом 15 хвилин. Потім готовий напій трохи остуджують і проціджують. Після цього можна його пити. Як правило, при такому способі приготування виходить досить багато кави. Якщо не вдасться випити його за раз, то рекомендується прибрати залишився в холодильник, а потім при необхідності можна діставати його і підігрівати. Зберігати зварений зелений кава таким способом можна кілька діб.
Типові помилки при приготуванні
Досить багато хто, купивши зелений кава і почавши його помел, розчаровуються в продукті. І справа все в тому, що їм не вдається зерен зробити дрібні гранули. В результаті у них після помелу виходить тільки груба крихта, при цьому вони вважають, що вона абсолютно не годиться для варіння. Однак зелений кава практично неможливо ретельно подрібнити. Тому не варто засмучуватися, коли вдасться отримати досить великі частинки. Сміливо використовуйте їх для приготування напою.
Нерідко в ході обсмажування зерен деякі з метою додання їм більш естетичного вигляду витримують їх більше 15 хвилин на вогні. Робити цього не рекомендується. Адже тоді вийде звичайний чорний кави, до якого ми всі звикли.
При приготуванні кави деякі активно використовують імбир, який, як відомо, сприяє прискоренню обміну речовин і спалювання жирів. Однак не варто зловживати такою пряністю. Дієтологи стверджують, що пити більше однієї чашки зеленого кави в день з імбиром шкідливо. Тому використовуйте різні спеції. Незважаючи на те, що вага буде йти трохи повільніше, вам все-таки вдасться зберегти своє здоров`я.
Як слід пити зелений кава?
Окремо потрібно сказати про те, як пити зелений кави. Вживають його по-різному, все залежить від того, якої мети бажає досягти людина. Так, якщо необхідно зарядитися енергією і бадьорістю, то достатньо однієї чашки на сніданок. Якщо вашою метою є схуднення з допомогою такого напою, то тут потрібно випивати як мінімум 4-5 чашок протягом дня, звичайно ж, якщо вам не заборонено кофеїн у великій кількості. При цьому пити зелений кава в такому обсязі необхідно протягом мінімум 10 тижнів. Тільки через цей час вдасться нормалізувати свою вагу.
Щоб урізноманітнити смак кави, можна додавати в нього не тільки спеції, але і молоко. Можна ще класти в нього кілька ложечок квіткового меду. Цукор додавати можна лише в тому випадку, якщо напій вживається не з метою скидання зайвих кілограмів, а щоб зарядитися бадьорістю і енергією. Змішувати його з будь-якими лікарськими препаратами або БАДами не рекомендується.
Якщо ж жінка знаходиться в положенні чи годує грудьми, то краще відмовитися від вживання цього напою або хоча б зменшити його добову дозу до двох чашок в день.
