Чим корисний зелений чай: природний секрет для здоров'я

Скажіть, хіба про будь-якому іншому продукті ви чули так часто, що він корисний для здоров`я, як це можна почути про зеленому чаї? Китайці знали про лікувальні властивості зеленого чаю, починаючи з давніх часів і використовували його для лікування будь-якого захворювання, починаючи від головних болів і закінчуючи депресіями. Історики вважають, що зелений чай використовується в Китаї як ліки принаймні чотири тисячі років. А самі китайці говорять, що «краще бути позбавленим їжі протягом трьох днів, ніж залишитися без чаю один день» (це старовинне китайське прислів`я).

Чим корисний зелений чай? В даний час як в Азії, так і на Заході проводяться численні наукові дослідження, і результати їх надають незаперечні докази користі чаю для здоров`я. Наприклад, ще в 1994 році в науковому журналі Національного інституту раку були опубліковані результати епідеміологічних досліджень, які вказали, що вживання зеленого чаю знижує ризик розвитку раку стравоходу у китайських чоловіків і жінок майже на шістдесят відсотків. А дослідники одного з університетів прийшли до твердого висновку, що речовини, що входять до складу зеленого чаю, пригнічують ріст ракових клітин. Проводилися також дослідження, які довели, що вживання зеленого чаю знижує рівень холестерину в організмі людини.

Ось лише деякі захворювання, при яких, як вважається, дуже корисно пити зелений чай:

• Онкологічні захворювання-
• Ревматоїдний артрит-
• Високий рівень холестерину-
• Кардіоваскулярні захворювання-
• Різні інфекції-
• Ослаблення імунітету.

Що робить зелений чай таким особливим?

Секрет зеленого чаю полягає в тому, що він багатий речовинами, які є потужними антиоксидантами - вони не тільки пригнічують ріст ракових клітин, але і вбивають їх, не завдаючи шкоди здоровим тканинам. Чай також (як ми вже згадали) знижує рівень холестерину і запобігає формування кров`яних згустків. Останнє має ще більше значення, якщо врахувати, що тромбоз є основною причиною серйозних серцевих нападів і інсультів.

А чим корисний зелений чай для нас, жінок? Самий несподіваний відповідь ми отримаємо, якщо згадаємо про «французького парадоксу», який так спантеличував вчених протягом багатьох років. Вони не могли зрозуміти, чому французи, незважаючи на споживання їжі, багатої жирами, мають набагато більш низький рівень серцевих захворювань, ніж інші народності. Відповідь була знайдена в червоному вині, яке так люблять пити французи. Воно містить поліфеноли, які обмежують негативні наслідки куріння і жирної дієти.

У 1997 році науковці університету штату Канзас встановили, що аналогічні речовини містяться в зеленому чаї. Тому саме звичкою пити самий якісний зелений чай можна пояснити, чому рівень серцево-судинних захворювань серед японських чоловіків досить низький, хоча приблизно сімдесят п`ять відсотків з них курять. І саме завдяки цінному якості зеленого чаю - здатності нейтралізувати наслідки споживання не зовсім здорового раціону - цікавий зелений чай і всім жінкам. Але про це - трохи пізніше!
Цікаво ось що: чому ж інші китайські чаї не володіють подібними цілющими властивостями? Адже і зелений чай, і улун, і чорний чай - всі вони робляться з листя одного і того ж рослини! Єдине, що відрізняє зелений чай від всіх інших - це спеціальний спосіб його обробки. Тому як в сухому, так і в завареному вигляді зелений чай має особливий колір, смак і запах. Це приємний тонізуючий напій, який прийшов зі Сходу, став дуже популярний серед сучасних людей, ведучих здоровий спосіб життя.

Чим корисний зелений чай?

Ми вже перерахували деякі властивості цього чудового напою. Але давайте розглянемо докладніше, яку користь ми можемо принести своєму організму, якщо будемо регулярно пити цей самий чудовий чай?

1. Для зеленого чаю характерно високий вміст вітаміну А. Він необхідний для здоров`я легеневої і сечостатевої системи, слизових оболонок горла, носа, для хорошого стану шкіри і волосся.
2. Щитовидна залоза, нервова система і багато інші органи підтримуються завдяки вітамінам групи B, що містяться в зеленому чаї. Рибофлавін захищає від діабету і гепатитів, позитивно впливає на стан шкіри. Пантотенова кислота корисна для роботи травного тракту.
3. Вітамін P оберігає від крововиливів і допомагає підтримувати нормальний стан судин.
4. Зелений чай сприяє розкладанню холестеринових бляшок в крові.
5. Поліфеноли мають сильну антиоксидантну дію та захищають від впливу вільних радикалів, уповільнюючи старіння і запобігаючи ракові захворювання. Катехіни знижують тиск і зменшують вірогідність появи тромбів.
6. Для вагітних чай корисний завдяки високому вмісту цинку.

Також цей напій використовують і в косметичних цілях. Ця традиція прийшла ще з древньої Японії, де місцеві красуні робили з зеленого чаю спеціальні миючі та відбілюючі маски для збереження свіжого кольору обличчя. Корисні властивості зеленого чаю з успіхом застосовують для оздоровлення і омолодження шкіри. Крім запобігання старіння шкіри, він має протизапальну і дезінфікуючу дію. Дубильні речовини, що звужують пори. У заварювальні гущі зеленого чаю міститься багато фтору - нею можна чистити зуби, що й роблять багато японці.

Інші переваги

А знаєте, чим корисний зелений чай ще? Він може навіть допомогти схуднути! І це науково доведено. У листопаді 1999 року американський журнал "Clinical Nutrition" опублікував результати дослідження в Університеті Женеви в Швейцарії. Дослідники виявили, що брали участь в експерименті чоловіки, яким пропонували до вживання поєднання кофеїну і екстракту зеленого чаю, спалювали набагато більше калорій, ніж ті, які вживали або тільки кофеїн, або плацебо. Так що сьогодні дуже часто використовують зелений чай для схуднення. Він прискорює виведення жиру з організму, покращує обмін речовин, тонізує та надає енергію.

Зелений чай може допомогти запобігти карієс. Подібно до того, як його здатність знищувати бактерії допомагає запобігти харчове отруєння, цей чай може вбивати бактерії, які викликають утворення зубного нальоту. Ось такий от чудовий чай-лікар!

Можливий шкоду від впливу чаю?

Отже, корисний зелений чай, вже не викликає сумнівів. Але є у цього напою які-небудь негативні властивості? На сьогоднішній день виявлено єдиний негативний побічний ефект, який зумовлений наявністю в чаї кофеїну - здатність викликати безсоння. Проте зелений чай містить менше кофеїну, ніж кава. І все ж, кому краще утриматися від необмеженого вживання зеленого чаю?

• Людям з серцево-судинними захворюваннями слід обмежити вживання зеленого чаю з-за вмісту кофеїну, теофіліну, теоброміну: вони збуджують-
• Велику кількість пуринів провокує утворення сечовини в організмі - при подагрі, ревматизмі, артриті пити зелений чай не можна-
• Зрештою, проста передозування зеленого чаю забезпечить людям зі слабкою нервовою системою дратівливість, безсоння чи втома.

Як правильно приготувати зелений чай

Щоб правильно приготувати зелений чай, потрібно особливо постаратися. Можна легко знищити властивості зеленого чаю, якщо його заварити окропом. Це зіпсує смак і вб`є вітаміни.

Оптимальна температура - 82-88°C, для білих і жовтих чаїв - 60-66°C. Для заварки досить пари хвилин, для найякісніших сортів - близько 30 секунд. Буде потрібно більше часу і більш висока температура води, якщо чай менш якісний і недорогий. Однак якщо наполягати зелений чай занадто довго, смак його стане терпким і гірким.

Безсумнівно, явною перевагою зеленого чаю є те, що його можна заварювати 2-3 рази, а деякі стійкі сорти і до 7-10 разів. Але не треба змішувати різні заварки, щоб не зіпсувати незвичайні відтінки чайного букета.

Користуйтеся цим чудовим подарунком східної природи і будьте здорові і красиві!