Апельсиновий напій в домашніх умовах

У спекотний літній період ніщо так не втамовує спрагу, як апельсиновий напій. А якщо ви запросили гостей, то замість звичного магазинного соку або, що ще гірше, Фанти, Кока-коли, Спрайт та інших газувань можете поставити на стіл це смачне питво. Воно не містить консервантів, барвників, емульгаторів, повністю складається з натуральних компонентів. Щоб приготувати напій, знадобиться зовсім небагато часу, недорогі продукти, що продаються в кожному супермаркеті, і рецепт, яким ми з радістю поділимося.

Апельсиновий нектар своїми руками

Апельсини продаються в магазинах круглий рік, тому ви можете готувати напій, використовуючи даний рецепт, в будь-який час, незважаючи на те, який місяць за вікном. Влітку, коли стоїть неймовірно виснажлива спека, він відмінно втамує спрагу і додасть сил. В осінньо-зимовий період сік з апельсинів допоможе підняти імунітет, наповнить організм корисним вітаміном С, і ні грип, ні респіраторні вірусні інфекції не будуть не вам страшні.

Інгредієнти:

• чотири середні апельсина
• дев`ять літрів охолодженої кип`яченої води
• один кілограм цукрового піску
• лимонна кислота - 30 грамів

Спосіб приготування:

Для початку вимиті неочищені апельсини обдайте окропом, після добре витріть і відправте в холодильник на дві години, а якщо є така можливість, то краще на всю ніч. Ця процедура допоможе прибрати з фруктів гіркоту і позбутися від воску. Після закінчення зазначеного часу поріжте їх на великі шматки і подрібніть за допомогою м`ясорубки. Потім отриману масу залийте кип`яченою, але обов`язково заздалегідь охолодженої, водою (знадобиться три літри) і залиште на 10 хвилин настоюватися.

Тепер, щоб пішли великі частки, необхідно спочатку процідити нектар через друшляк, а потім через сито або звичайний шматок марлі, згорнутої в кілька разів. Останній метод не дуже ефективний і їм варто користуватися лише в крайніх випадках (наприклад, якщо у вас немає підходящої посуду), так як м`якоть миттєво заб`є отвори в тканині, і сік буде досить складно процідити. Крім того, в напій можуть потрапити зайві ниточки.

Коли впораєтеся з поставленим завданням, отриманий сік розбавте водою (досить шести літрів), потім сюди ж висипте цукровий пісок і вказане в рецептурі кількість лимонної кислоти. Ретельно перемішайте ложкою суміш і залиште її на 60 хвилин. Потім розлийте апельсиновий напій по чистим пляшках, які слід зберігати в холодильнику.

Цей нескладний рецепт допоможе приготувати солодкий, повний вітамінів натуральний сік. Тепер навіть у сорокаградусну спеку напади спраги вам будуть не страшні. Крім того, з м`якоті, що залишилася після проціджування, можна зварити апетитне варення. Для цього додайте у фруктову масу цукор, трохи лимонної кислоти і поставте на тихий вогонь. Варіть при постійному помішуванні, поки суміш злегка не загусне. Потім розкладіть її по банках, попередньо простерилізованою, і зберігайте в коморі або в холодильнику. Таке варення виходить більше схожим на желе. Воно складе ідеальну компанію зеленому або чорному чаю і подарує заряд гарного настрою зимовими вечорами.

Напій з свіжих апельсинів з корицею

Сьогодні більшість людей, щоб втамувати спрагу, купують газовані напої або нібито натуральні соки, які насправді містять величезну кількість шкідливих для людського організму інгредієнтів. У деяких випадках це може призвести до різних розладів шлунково-кишкового тракту, підняттю ацетону в сечі. Якщо ви дбаєте про своє здоров`я, харчуйтеся правильно і обмежте споживання не зовсім корисних продуктів. Рецепт цього напою допоможе в боротьбі за відмінне самопочуття і гарний настрій.

Інгредієнти:

• два великих апельсина
• 100 грамів цукру
• половина маленької ложки кориці
• дві склянки теплої води (використовуйте обов`язково кип`ячену)

Спосіб приготування:

Даний рецепт хоч і схожий на попередній, проте завдяки кориці напій має оригінальним смаком і незвичайним ароматом, який так і притягує всіх бажаючих втамувати спрагу.

Отже, починайте з найпростішого: вимийте апельсини, поріжте їх навпіл і видавіть сік. Якщо у вас є спеціальний прилад, то краще скористайтеся ним - так не загубиться ні одна зайва крапля фруктового нектару. Після вилийте в глибоку каструлю воду, потім сюди ж висипте цукровий пісок і корицю. Залишилася шкурку подрібніть за допомогою ножа і додайте до решти інгредієнтів. Тепер зробіть невелике полум`я конфорки і варіть суміш, періодично помішуючи, близько п`ятнадцяти хвилин з моменту закипання. Готовий фруктовий відвар процідіть через марлю і змішайте з свіжовичавленим соком. Отриманий напій можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Якщо не любите апельсини, то трохи змініть рецепт під себе - замість вищевказаних фруктів візьміть мандарини. Технологія приготування в даному випадку точно така ж. Враховуючи те, що для однієї порції напою знадобиться один апельсин, 250 мілілітрів води і 50 грамів цукру, можна легко розрахувати необхідну кількість продуктів для великої компанії.

Фруктовий напій «Апельсиновий вибух» зі спеціями

Напій «Апельсиновий вибух» ідеально підійде для святкового столу. Нотки гвоздики, кориці і мускатного горіха надають йому справді незабутній смак і аромат. Здивуйте і порадуйте гостей своїми кулінарними здібностями. Крім того, приготування напою не займе багато часу, до того ж необхідні продукти доступні і недорогі.

Інгредієнти:

• апельсин - чотири штуки
• 250 мілілітрів теплої води (кип`яченою)
• столова ложка цукру
• три бутони гвоздики
• кориця - одна паличка (можете використовувати в порошку)
• мускатний горіх - за смаком

Спосіб приготування:

Апельсини розріжте на кілька частин і видавіть з них сік у глибокий посуд. Тепер отриманий нектар розбавте кип`яченою охолодженою водою, висипте вказане в рецепті кількість цукрового піску, викладіть корицю, а також гвоздику. Поставте каструлю на плиту. Спочатку слід зробити сильний вогонь, а як тільки на поверхні фруктового напою почнуть з`являтися перші бульбашки, зменшити полум`я до мінімуму і, потримавши ще близько хвилини, зняти посуд з плити. Процес варіння соку схожий на приготування натуральної кави: щойно він закипає, тільки утворюється «шапка», як відразу ж вимикають конфорку. Так що і вам потрібно буде вчинити так само. У самому кінці не забудьте дістати паличку кориці і бутони гвоздики.

Тепер переходьте до наступного етапу: готову суміш добре перемішайте, коли вона трохи охолоне, процідіть через дрібне сито. Якщо такого в наявності немає, скористайтеся звичайною марлею, тільки поверніть її в п`ять-шість разів. Отриманий напій розлийте по склянках і безпосередньо перед подачею посипте мускатним горіхом.

Сподіваємося, що цей рецепт вам сподобається і буде періодично радувати ваших близьких. «Апельсиновий вибух» схожий на безалкогольний фруктовий глінтвейн з кислувато-солодким смаком і бадьорить ефектом. Смачного!

Алкогольний напій з апельсинів

Якщо ви вирішили зібратися з подружками і влаштувати дівич-вечір, пропонуємо замінити традиційні в таких випадках шампанське і вино апетитним освіжаючим фруктовим напоєм з апельсинів. Тим більше що його рецепт досить простий, тому вам не доведеться довго возитися на кухні. Кілька келихів смачною рідини і відмінний настрій всім забезпечено!

Інгредієнти:

• апельсиновий сік - 400 мілілітрів
• трохи лимонної кислоти
• чотири ложки (столові) апельсинового лікеру
• десять грамів цукрової пудри
• половина апельсина
• кориця - до смаку
• лід
• цукор - на ваш розсуд
• свіжа м`ята

Спосіб приготування:

Щоб зробити напій, не потрібно володіти особливим кулінарним талантом - досить діяти строго за рецептом. Ну що, готові почати? У такому випадку в апельсиновий сік вилийте склянку кип`яченої холодної води і лікер, після висипте цукровий пісок і трохи лимонної кислоти. Дуже ретельно кілька разів перемішайте отриману суміш, потім знову додайте лікер. Готовий напій відправте в холодильник, а коли він настоїться, розкладіть по красивих фужери харчовий лід і налийте в них апельсиновий коктейль. Справа за малим - прикрасити творіння. Для цього поріжте середніми часточками апельсин і прикріпіть його до країв келихів, після присипте все цукровою пудрою, корицею і викладіть листочки свіжої м`яти. Впевнені, ваші подруги будуть в захваті від такого напою!

Молочно-апельсиновий коктейль для малюків

Далеко не кожна дитина любить молоко, хоча це і корисний і необхідний для юного організму, що росте продукт. Якщо ваш малюк навідріз відмовляється його пити, скористайтеся невеликою хитрістю. Запропонуйте дитині скуштувати смачний апельсиновий коктейль, який навряд чи залишить його байдужим.

Інгредієнти:

• ? склянки пастеризованого молока
• 30 грамів апельсинового сиропу
• молочний або чорний шоколад

Спосіб приготування:

Вилийте в чашу для блендера молоко і додайте в нього сироп, після ретельно збийте. Для цього можна також скористатися міксером або кухонним віночком - ефект буде практично однаковим. Готовий напій перелийте у високий скляний стакан і посипте шоколадом, натертим на дрібній тертці. В якості прикраси можна також взяти листочки м`яти або горіхи, які попередньо слід подрібнити.

Рецепт цього напою можна трохи змінити: використовуйте замість готового апельсинового сиропу, купленого в магазині, свіжі фрукти. Просто видавіть з них сік і змішайте його з молоком. Так буде набагато корисніше!

Апельсиновий газований напій «Свіжість»

Наостанок пропонуємо ще один швидкий рецепт напою. Для його приготування досить лише змішати три складові.

Інгредієнти:

• 20 мілілітрів цукрового сиропу
• 80 мілілітрів апельсинового соку
• лимонад

Спосіб приготування:

Заздалегідь обмовимося, що ми використовували готовий сік в тетрапаках, який продається у всіх магазинах. Однак за бажанням його можна замінити свіжими апельсинами - видавіть з них 80 мілілітрів нектару. Потім отриману рідину з`єднайте з цукровим сиропом і, розливши по келихах, в кожну порцію додайте лимонад на свій розсуд. Прикрасьте коктейль часточкою свіжого фрукта або вишнею.

До речі, якщо ви не змогли купити цукровий сироп, зробіть його самостійно. Це дуже просто: на 30 мілілітрів води беріть 100 грамів цукру і варіть суміш на слабкому вогні.

Апельсини потрібно вживати і дорослим, і дітям, адже в них міститься більше 100% денної норми аскорбінової кислоти. Так що готуйте фруктові напої самостійно і будьте здорові!