Напій з апельсинів: нескладні рецепти для всіх

Приготування напоїв з апельсинів - зовсім не трудомісткий і не надто витратний за часом процес. Існує величезна кількість рецептів, починаючи від найпростіших і закінчуючи досить складними поєднаннями продуктів і непростий технологією змішування інгредієнтів. Але всі вони актуальні, адже немає чого купувати сумнівної якості газовану воду і соки, що містять величезну кількість шкідливих елементів - емульгаторів, барвників - якщо можна зробити напій самостійно. Для цього ідеально підходять апельсини.

По-перше, вони продаються в супермаркетах круглий рік. По-друге, ці фрукти багаті різними вітамінами (С, Р, А, В та іншими) і не тільки втамовують спрагу, але і благотворно впливають на весь організм. Вченими давно доведено, що апельсини - це своєрідні антиоксиданти, які володіють властивостями, що омолоджують, виводять токсини, тим самим попереджаючи старіння і розвиток багатьох проблем зі здоров`ям. Тому пропонуємо ознайомитися з секретами приготування апетитних і корисних напоїв з апельсинів.

Цитрусовий напій

Цей смачний солодкий напій, приготований зі свіжих апельсинів, - ідеальна заміна Спрайту, Кока-колі, Фанте, Пепсі та іншої шкідливої газованій воді. Він відмінно втамовує спрагу, додає сили і заряджає енергією. Крім того, вживаючи цитрусовий коктейль в холодну пору року, ви підніміть імунітет і захистити організм від гострих респіраторних вірусних інфекцій. Адже фрукти багаті вітаміном З, так що пийте на здоров`я!

Інгредієнти:

• чотири великих апельсина
• 50 грамів лимонної кислоти
• один кілограм цукрового піску
• вісім літрів води

Спосіб приготування:

Для того щоб зробити напій з апельсинів, насамперед поріжте вимиті фрукти як можна дрібніше (очищати від шкірки їх не потрібно). Потім перекладіть шматки цитрусів в миску, присипте лимонною кислотою, накрийте кришкою і відправте в холодильник приблизно на 24 години. Після закінчення цього часу залийте апельсини водою (знадобиться один літр) і поставте на плиту, увімкнувши конфорку на мінімум. Варіть суміш, не забуваючи періодично помішувати ложкою, близько півгодини. Після того як вона охолоне, добре збийте отриману фруктову масу міксером або блендером до однорідності і знову перекладіть в каструлю. Тепер засипте апельсини цукровим піском, залийте залишилася водою і варіть на тихому вогні, поки майбутній напій не почне закипати. Розподіліть його по чистим пляшках і зберігати в холоді.

Якщо на вулиці стоїть спека і вас мучить спрага, покладіть в стакан трохи льоду, налийте фруктовий нектар, на край келиха приєднайте часточку апельсина і насолоджуйтеся бадьорим і свіжим напоєм. Бон-апетит!

Напій з свіжої смородини і апельсинів

Багато господині варять киселі і компоти зі свіжих або сушених фруктів. Якщо ні на що не залишається сил, купують готові соки. Проте звичні варіанти з часом завжди набридають. У разі, коли хочеться різноманітності, спробуйте зробити напій із смородини і апельсинів. Продукти розраховані на приготування однієї порції для дорослої людини.

Інгредієнти:

• 300 грамів смородини
• два середніх апельсина
• цукор - за смаком
• чайна ложка меду
• харчовий лід

Спосіб приготування:

Існує два рецепти цієї страви. Перший дуже простий: візьміть по 80 мілілітрів готового апельсинового і смородинового соку і, додавши ложку меду, перемішайте.

Другий варіант напою зі свіжих фруктів «здоровий» і корисний, тому саме його і пропонуємо освоїти. Отже, смородину або подрібніть в блендері або пропустіть через м`ясорубку. Після процідіть за допомогою сита - так ви позбавитеся від зайвої м`якоті. Потім розведіть невеликою кількістю води, додайте цукор і доведіть до кипіння на слабкому вогні. У вас повинен вийти солодкий сік.

За такою ж технологією слід приготувати апельсиновий нектар. Для цього з фруктів зніміть шкірку і скористайтеся соковижималкою. Отриману рідину перелийте в миску, поставте на плиту, зробіть невелике полум`я, висипте цукровий пісок і варити, періодично помішуючи, до повної готовності. Щоб коктейль не вийшов занадто солодким, додавайте в апельсиновий і смородиновий сік не занадто багато цукру. Тепер обидва види нектару з`єднайте в одному посуді, введіть ароматний золотистий мед, можете злегка розбавити газованою водою. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і подавайте напій на стіл. Налийте його в красивий келих, на дно якого покладіть два кубики льоду.

Природно, що взимку дістати свіжу смородину неможливо. Тому в холодну пору року рекомендуємо готувати фруктовий напій із заморожених ягід. А якщо у вас є дача, то зібравши урожай літом, вимийте його, розподіліть по пакетах і зберігайте в морозилці. Таким чином, цілий рік на вашому столі будуть свіжі фрукти, які можна додавати в компот, і кисіль, і напій, рецепт якого ви щойно ознайомилися.

Напій «Фруктовий бум»

Якщо ви вирішили відправитися з друзями на пікнік, зробіть дому «Фруктовий бум» і візьміть його з собою. Цей напій допоможе втамувати спрагу в спекотний день, підняти настрій і чудово відпочити. Він свіжий, підбадьорливий і не надто спокусливий. Крім того, його можна готувати не тільки влітку, але і взимку, використовуючи заморожені ягоди, свіжі апельсини і лимони.

Інгредієнти:

• чотири невеликих лимона
• великий апельсин - дві штуки
• 200 грамів агрусу
• два літри червоного сухого вина
• 100 грамів розтопленого меду
• харчовий лід
• один літр мінеральної води

Спосіб приготування:

Вимиті фрукти - два лимона і апельсин - поріжте невеликими шматочками, а аґрус очистіть і розділіть кожну ягоду ножем на дві половини. З решти цитрусових видавіть сік в різний посуд. Звичайно, якщо у вас є соковижималка, то процес збору нектару пройде набагато швидше і ефективніше. Тепер поставте мед на парову баню і розтопіть його, після з`єднайте з аґрусом і порізаними фруктами. Сюди ж вилийте обидва види соку і ретельно перемішайте. Безпосередньо перед подачею напою в окремій каструлі зробіть мікс з мінеральної води і червоного вина. Потім подрібніть лід і викладіть його на дно келихів, сюди ж налийте апельсиново-лимонний сік і мінералку з вином. За бажанням прикрасьте своє творіння листочками свіжої м`яти.

Для приготування цього напою можна використовувати будь-які ягоди-малину, червону або чорну смородину, ожину. Загалом, кладіть те, що ви любите. Щоб цілий рік насолоджуватися апетитним нектаром, рекомендуємо влітку заморожувати свіжі фрукти. Крім того, якщо ви хочете зробити напій для дитячого свята, візьміть ті ж інгредієнти, що і в першому випадку, тільки не додавайте вино.

Молочний напій з апельсиновим соком

Напій підійде і для дітей, і для дорослих - він не містить алкоголю і відмінно втамовує спрагу. Приготуйте недільний обід, покличте батьків і зберіться всією сім`єю за одним столом. Заздалегідь рекомендуємо заморозити лід - так молочний коктейль з апельсинами можна буде зробити навіть тоді, коли гості вже на порозі. Відзначимо, що зазначені продукти розраховані на одну порцію.

Інгредієнти:

• невеликий апельсин
• половина склянки пастеризованого молока
• жовток - одна штука
• 10 грамів збитих вершків
• два кубики льоду
• цукровий пісок

Спосіб приготування:

Якщо у вас є шейкер, скористайтеся ним - тоді коктейль вийде просто ідеальним. В іншому випадку візьміть звичайний міксер або блендер.

Отже, починайте приготування напою: поріжте апельсин на дві половини, залишивши одну часточку для прикраси, видавіть з нього сік в шейкер. Потім сюди ж влити холодне молоко, додайте курячий жовток, лід і ретельно збийте до утворення однорідної суміші з піною.

Перш ніж наливати коктейль, необхідно прикрасити келихи. Адже ви хочете, щоб напій виглядав красиво? Висипте трохи цукру на кухонний стіл, змочіть горлечко скляного посуду і, перевернувши її догори дном, поставте на робочу поверхню. В результаті на келиху повинні залишитися крупинки цукру - щоб вони не розсипалися, потримайте склянки в холодильнику близько п`ятнадцяти хвилин. Потім зцідіть в них отриманий коктейль, прикрасити часточкою апельсина і збитими вершками.

До речі, якщо ви не хочете возитися з фруктами, візьміть звичайний апельсиновий сік або сироп.

Кавовий напій з апельсинами

Виявляється, що навіть у каву можна додавати апельсини. Цей гарячий напій підніме настрій в самий похмурий день, так що візьміть рецепт на замітку.

Інгредієнти:

• половина склянки несолодкого натурального міцної кави
• апельсин - одна штука
• коричневий цукор - на ваш смак

Спосіб приготування:

Висипте в турку натуральна кава, залийте водою і зваріть звичайним способом. Щоб він не втік, зробіть дуже слабкий вогонь, а як тільки «шапка» почне підніматися, відразу ж вимкніть конфорку. Поки напій остигає, розріжте апельсин на дві половини і видавіть в чашки сік (за кількістю осіб), після сюди введіть кави і покладіть цукор, орієнтуючись на свій смак. Якщо хочете надати кави особливий аромат, посипте його невеликою кількістю кориці, а для прикраси використовуйте збиті вершки, які продаються в кондитерських відділах супермаркетів.

Молочний коктейль «Апельсинчик»

Пропонуємо ще один простий рецепт безалкогольного напою на основі молока з додаванням апельсинового соку.

Інгредієнти:

• 15 мл цукрового сиропу
• апельсин
• 125 мілілітрів молока
• натертий мускатний горіх - одна щіпка

Спосіб приготування:

Розділіть ножем на дві половини апельсин і з допомогою соковижималці видавіть сік. Потім перелийте його в глибоку миску з молоком, додайте цукровий сироп і збийте міксером до однорідності. Тепер розподіліть по келихах, посипте мускатним горіхом і подавайте на стіл.

«Фанта» в домашніх умовах

Ваша дитина любить «Фанту»? Тоді цей рецепт точно стане в нагоді, адже з його допомогою можна приготувати апельсиновий напій в домашніх умовах без емульгаторів і барвників. Коктейль напевно сподобається малюкові.

Інгредієнти:

• цедра чотирьох великих апельсинів
• три літри кип`яченої і охолодженої води
• лимонна кислота - за смаком
• півтори чашки цукрового піску

Спосіб приготування:

За допомогою ножа зніміть з апельсинів шкірку, м`якоть використовувати для інших страв, а цедру замочіть у літрі води, додавши приблизно дві маленькі ложки лимонної кислоти. Майбутній напій повинен настоятися протягом доби. Після цього вийміть шкірки, подрібніть їх за допомогою м`ясорубки (або дуже дрібно поріжте), перекладіть в глибоку каструлю, засипте цукром і залийте водою (знадобиться два літра). Поставте посуд на слабкий вогонь і варіть при частому помішуванні. Ні в якому разі не доводити суміш до кипіння - як тільки помітите перші бульбашки, вимкніть конфорку. Готовий напій охолодіть і пийте з льодом. Якщо хочете, щоб домашня «Фанта» вийшла газованої, перед подачею розбавте її мінеральною водою. Пропонуємо ще один рецепт коктейлю на основі апельсинового нектару: додайте в келих з готовим напоєм порізаний шматками пломбір, а зверху викладіть апетитні збиті вершки.

Настойка зі свіжих апельсинів

Існує величезна кількість рецептів фруктових напоїв, які потрібно варити. Ми пропонуємо більш простий варіант - зробити настоянку, яку згодом можна розбавляти вином, мінералкою, кип`яченою водою, отримуючи різноманітні алкогольні коктейлі.

Інгредієнти:

• два апельсина (знадобиться тільки шкірка)
• 30 мілілітрів чистого спирту або горілки
• цукровий пісок - за смаком
• кип`ячена вода
• лимон - одна штука

Спосіб приготування:

Акуратно зніміть з апельсинів шкірку і порубаєте її дрібними кубиками. Після перекладіть в банку і залийте спиртом, останній можна замінити горілкою (тільки беріть якісну і недешеву марку). Цедра настоюється близько семи днів. Щоб приготувати напій, введіть в охолоджену кип`ячену воду цукор, порізані часточками лимон і кілька ложок апельсинової настоянки. Добре перемішайте отриману суміш і перелийте її в красивий графин з льодом. Нектар буде виглядати набагато апетитніше, якщо додати листочки свіжої м`яти.

До речі, з решти м`якоті фруктів вийде відмінний варення або желе. Її також можна заморожувати, а потім готувати компоти, киселі і інші напої.

Кефірний напій з морквяно-апельсиновим соком

Цей вгамовує спрагу напій повний вітамінів, тому його особливо рекомендується вживати в осінньо-зимовий сезон, коли людський організм потребує захисту. Випиваючи дві-три склянки в тиждень, ви з часом відчуєте прилив сил і зміцните імунітет.

Інгредієнти:

• 200 грамів свіжого морквяного соку
• ? апельсина
• мед - чайна ложка
• ? невеликого лимона
• половина склянки кефіру

Спосіб приготування:

В одній посуді з`єднайте морквяний сік (бажано використовувати свіжовичавлений) і отриманий з цитрусів нектар. Після додайте ложку меду і добре розмішайте. Потім цей фруктовий сироп введіть в кефір і пийте з задоволенням.

Приготування апетитних напоїв з апельсинів повинно увійти у звичку. Адже цитруси надають не тільки оздоровчий вплив (в них містяться вітаміни групи В, А, С, Р та інші), але і виводять токсини, запобігаючи старінню і омолоджуючи організм. Крім того, вони низькокалорійні, так що дівчатам не варто переживати за свою фігуру. І можна сміливо використовувати як свіжі, так і заморожені фрукти.