Рецепти приготування супу в мультиварці
Куряче м`ясо по праву вважається самим народним і демократичним продуктом. Полиці магазинів буквально ломляться від різноманітності готової продукції та напівфабрикатів з м`яса птиці. Тому будь-який, навіть самий вибагливий покупець знайде щось на свій смак і гаманець. Курка - це відмінне джерело білка і амінокислот, що важливо для нашого здоров`я. Всі знають, як корисний курячий бульйон для хворих, старих і дітей. А біле м`ясо курки входить до складу більшості популярних дієт завдяки своїй низькій калорійності. Кожна господиня зуміє приготувати з кури хоча б кілька страв. А бульйон зуміє зварити навіть школяр.
Зараз, в століття високих технологій, в наше життя увійшли найрізноманітніші побутові прилади, покликані допомагати нам у побуті. Мікрохвильовка, хлібопічка, різні електром`ясорубки та міксери. Вони значно економлять наш час і зберігають сили. Але, безсумнівно, царицею на кухні стала мультиварка. Цей майже казковий диво-горщик відразу завоював нашу симпатію і любов. Навіть найпростіший курячий суп в мультиварці виходить неймовірно смачним, ароматним і корисним.
Приготування курячого супу по-домашньому
Рецепт приготування такого супу в мультиварці зовсім простий. Для цього необхідні наступні продукти:
- Біле м`ясо грудки без шкірки - 300 г
- Картопля середній - 2 шт.
- Морква невелика - 1 шт.
- Цибуля - 0,5 шт.
- Вермішель - небагато.
- Сіль, приправи, рослинне або оливкове масло.
Лук нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці, грудку порізати невеликими кубиками. Все скласти в чашу мультиварки, додавши трохи масла. Включити режим "Випічка". Через 3 хвилини налити туди 2 л води, додати нарізану картоплю, сіль і приправи. Поставити режим "Гасіння" і готувати 1 годину. За 10 хвилин до закінчення варіння висипати в чашу жменю вермішелі. При подачі суп можна посипати свіжою зеленню. Наш суп готовий. Цей невигадливий рецепт супу не займе багато часу і сподобається вашим домочадцям.
Можна зварити цей суп з домашньою локшиною. Для тіста потрібно взяти:
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - 1 чайна ложка.
- Вода - 0,5 склянки.
- Борошно - 1,5 склянки.
Яйце, сіль і воду змішати і, підсипаючи борошно, замісити круте тісто. Потім тісто розкачати в тонкий пласт. Щоб пласт зручно було нарізати, його потрібно підсушити. Сушити розкачане тісто можна в духовці, але не занадто довго. Якщо тісто пересушити, то при нарізанні воно буде кришитися і ламатися. З готового пласта тіста слід нарізати локшину. Довжина локшини може бути будь-яка. Не можна забувати про те, що при варінні локшина збільшується в розмірах приблизно в 3 рази. Готову локшину потрібно розкласти на столі і трохи підсушити. Потім висипати в суп замість вермішелі. Локшина, приготована своїми руками, внесе в рецепт курячого супу свою "родзинку".
Суп з кукурудзяними галушками
Для приготування курячого супу з кукурудзяними галушками знадобляться такі інгредієнти:
- Курча - 700 г
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Свіжоморожені зерна кукурудзи - 1 ст.
- Борошно - 1 ст.
- Крохмаль кукурудзяний - 0,5 ст.
- Розпушувач - 2 ч. Ложки.
- Сіль - 1 ч. Ложка.
- Яйце - 1 шт.
- Молоко - 1 ст.
- Тертий твердий сир - 0,5 ст.
- Зелень - 1 невеликий пучок. Добре підійде петрушка.
- Рослинна олія для обсмажування.
Очищені моркву і цибулю порізати на невеликі шматочки і обсмажити 5 хвилин на розпеченій сковороді з додаванням олії. Куру цілком покласти в мультиварку, посолити, долити 3 л води і варити на режимі "Гасіння" 30 хвилин. Під час варіння необхідно знімати піну. Потім дістати курку з бульйону, відокремити м`ясо від кісток і нарізати його шматочками. Під час варіння курчати готуємо галушки. У велику чашу насипаємо борошно, сіль, розпушувач і кукурудзяний крохмаль. Окремо збити яйця з молоком, додати туди зерна кукурудзи, петрушку і сир. Далі з`єднати всі інгредієнти і добре перемішати.
У бульйон викладаємо шматочки курячого м`яса, обсмажені цибулю і моркву. Через 5 хвилин в киплячий бульйон починаємо акуратно опускати тісто для галушок. Робити це потрібно столовою ложкою.
Для того щоб тісто не прилипало до ложки, періодично змочуємо її в склянці з холодною водою.
Коли всі галушки виявляться в чаші, закриваємо мультиварку і готуємо суп на цьому ж режимі ще 10 хвилин. Подавати суп можна зі сметаною або майонезом. Такий оригінальний рецепт приготування супу обов`язково здивує ваших друзів і рідних.
Борщ, щі, розсольник, солянку і багато інших різноманітні варіанти перших страв теж можна готувати не в звичайній каструлі, а в мультиварці. Необхідно тільки знати кілька важливих особливостей приготування супів в мультиварці. Проявляйте фантазію, дивуйте подруг, експериментуйте і придумуйте свої неповторні рецепти.
