Смачні низькокалорійні оладки з кабачків
Зміст
Для багатьох вибір продуктів і раціону харчування під час активного періоду схуднення є справжньою проблемою. Вся справа в тому, що тривалий час терпіти почуття голоду - це завдання, що виявляється не під силу для багатьох бажаючих скинути зайву вагу. В даному випадку найбільш оптимальним рішенням стає підбір правильного раціону харчування на основі виключно дієтичних страв. Страви з низькокалорійних овочів дозволяють зробити раціон максимально різноманітним і в теж час втрачати вагу, не страждаючи від постійного відчуття голоду і нестачі необхідних для організму вітамінів і мінералів. Одним з таких унікальних для тих, що худнуть страв є дієтичні оладки з кабачків.
Повернутися до змісту
Низькокалорійні оладки з кабачків
Кабачки і страви, які з них можна виготовити є справжньою панацеєю для всіх, хто бажає сісти на дієту і зробити свою фігуру ідеальною.
Оладки з кабачків - це одне з найпростіших і в той же малокалорійних способів розбавити занадто прісну дієту і зробити життя смачнішим. Енергетична цінність кабачків дуже мала, але при цьому вони містять велику кількість вітамінів і рослинних кислот, необхідних для нормального функціонування організму людини.
Існує кілька варіантів кабачкового оладок і кожен з рецептів їх приготування відрізняється своїми неперевершеними нотками, які роблять кожен рецепт унікальним. Головною перевагою цієї страви є відсутність необхідності додавати в нього муки під час приготування, що істотно знижує його енергетичну цінність. Оладки з кабачків можуть повністю замінити борошняне, тому дане блюдо явно варто взяти на озброєння. При бажанні цю страву можна готувати навіть без застосування рослинної олії або з малим його кількістю, причому як у духовці, так і на сковороді. При такому підході до приготування оладок з кабачків їх калорійність буде ще нижче, а значить, домогтися ідеальної фігури при застосуванні низькокалорійної дієти буде значно простіше.
Низькокалорійні оладки з кабачків з духовки
Приготування в духовці дозволяє майже повністю відмовитися від застосування рослинного масла, так як воно потрібно тільки для того, щоб злегка змастити деко. Для приготування цієї страви знадобляться наступні продукти:
- Кабачок - 1 кг-
- Курячі яйця-2-3 шт-
- Цибуля ріпчаста - 1 шт-
- Морква - 2 шт
- Спеції.
Для приготування кабачкового оладок необхідно брати виключно молоді зелені овочі.Приготування страви починається з очищення головного інгредієнта, тобто кабачків. Їх потрібно ретельно вимити і очистити від зеленої шкірки. При бажанні шкірку можна залишити, але тоді оладки вийдуть злегка твердуватими. Далі овочі треба натерти на крупній тертці. В даному випадку не варто використовувати блендер, так як кабачкова маса вийде занадто рідкою, натертою кабачка потрібно дати постояти не менше 10 хвилин, щоб стік зайвий сік, після чого його потрібно злити.
Морква також потрібно очистити і натерти на тертку. Цибулю для приготування кабачкового млинців нарізати дуже дрібно. Далі можна приступати до приготування суміші для оладок. Для цього потрібно змішати всі рослинні інгредієнти, додати яйця і спеції. При приготуванні дієтичних оладок і не варто зловживати сіллю: чим менше їх буде, тим більшу дієтичну цінність матимуть готові млинці.
Тісто необхідно ретельно вимісити, але дуже важливо, щоб воно залишалося густуватим. Далі потрібно змастити деко олією і викласти на нього оладки. Необхідно розігріти Духовку до 180°С, після чого розмістити в ній деко. Час приготування в духовці складає всього 15 хвилин, після чого оладки можна піддавати до столу. При бажанні страву можна доповнити дієтичним соусом власного приготування.
Низькокалорійні оладки кабачків на пергаментним папері
При бажанні можна використовувати інший спосіб приготування оладок з кабачків без застосування великої кількості рослинної олії. В даному випадку мова йде про приготуванні страви на пергаментним папері. При такому способі приготування знадобляться такі продукти: 0,5 кг свіжих молодих кабачків, 1 яйце, невелика головка цибулі, 1 морква, 1 картоплина, сода на кінчику ножа, спеції. Всі овочі потрібно ретельно вимити, очистити від шкірки і натерти на тертку. Цибулю дрібно подрібнюється. Подрібненого кабачка і картоплі потрібно дати час нехай сік і потім видалити зайву рідину. Після попередньої підготовки овочів і коренеплодів можна приступати до приготування тесту для оладок. Всі інгредієнти змішуються до однорідної густої маси.
Сковорода, на якій буде проводитися випічка, змащують рослинною олією. Зверху укладається пергаментний папір. Потрібно почекати поки сковорода розігріється і лише потім викладати на неї тісто. Випікати оладки такий спосіб потрібно обов`язково при закритій кришці. В даному випадку їх потрібно буде 1 раз перевернути (приблизно через 5 хвилин після початку смаження). В кінцевому підсумку, продукт вийде майже знежиреним, так як пергаментний папір вбере в себе все масло при смаженні. Однак дуже важливо ретельно стежити за тим, щоб страва не пригоріло, так як в даному випадку використовується дуже мала кількість рослинного масла.
Крім того, при такому варіанті приготування краще використовувати не соняшникова олія, оливкова, яке повільніше вигоряє. При використанні оливкової олії можна не побоюватися зіпсувати страву. Час смаження на сковороді з укладанням пергаментного паперу має становити не більше 10 хвилин на середньому вогні. Приготоване таким способом страва буде мати ніжною красивою текстурою і золотистою скоринкою, але при цьому буде низькокалорійним. При бажанні його можна подавати до столу з соусом або з знежиреної сметаною. Крім того, дуже смачно дане блюдо в поєднанні з нежирним кефіром або ряжанкою.
Приготування оладок з малою кількістю рослинного масла
Якщо потрібно у найкоротші строки приготувати низькокалорійні оладки з кабачків, можна вдатися і до звичайної смаженні страви на сковороді. Однак і тут є свої маленькі секрети. У першу чергу потрібно зайнятися приготуванням тесту для оладок. В даному випадку знадобляться наступні продукти:
- Кабачки - 1 кг-
- Курячі яйця - 2 шт-
- Оливкова олія-
- Свіжий помідор - 1 шт-
- Майонез - 0,5 ст. л-
- Цибуля - 1шт-
- Спеції-
При такому варіанті приготування страви краще брати не морква в якості додаткового компонента, а помідор, так як він більш соковитий. Кабачок та цибулю треба промити і подрібнити способами, представленими вище. З помідора потрібно видалити насіння і дрібно нарізати. Далі потрібно приготувати тісто кабачкового оладок, ретельно змішавши всі інгредієнти. Після чого можна приступати до безпосередньої смаженні. Для того щоб посмажити оладки з мінімальним додаванням рослинного масла, необхідно спочатку розігріти сковороду, а потім змастити її оливковою олією. Не треба лити масло на сковороду, так як в цьому випадку вийде його надлишок: потрібно саме змастити її спеціальним пензликом. При такому варіанті потрібно обсмажувати з 2-х сторін.
Низькокалорійний соус до кабачковым оладкам
Для більшості оладки з кабачків здадуться вкрай прісної їжею, тому краще всього подавати це блюдо до столу з доповненням у вигляді низькокалорійного соусу. Існує кілька досить простих і в той же час смачних варіантів такого доповнення.
Для приготування самого простого соусу знадобляться наступні інгредієнти:
- Свіжа зелень
- Знежирена сметана - 100 мл
- Часник - 1 зубчик-
Петрушку і іншу зелень в поєднанні з часником потрібно добре подрібнити в блендері і додати до сметані. Соус краще приготувати заздалегідь і дати йому настоятися кілька годин в холодильнику кілька годин, тоді смак у нього вийде більш насиченим.
