Смачний супчик на кожен день
У Стародавній Русі вважалося, що обід без рідкої гарячої юшки - це не обід. Суп - це чудова альтернатива других страв, так як організм витрачає на переварювання того й іншого однакову кількість часу. Тільки перевага супів в тому, що вони легкі і не такі калорійні, як другі страви. Таким чином, витративши годину часу, можна приготувати дуже смачний і корисний суп без будь-якої шкоди для фігури.
Якщо ви досі ламаєте голову, як приготувати смачний суп, то наші рецепти будуть в самий раз. Змініть звичний розсольник на щось більш вишукане і приготуйте самі смачні супи, улюблені в різних країнах світу.
Рецепт простого дієтичного супу
Отже, для приготування супу нам знадобляться:
- курячі крильця
- 2-3 картоплини
- 1 морквина
- 2 середні цибулини
- капуста
- консервований горошок - 1 банку
- селера
- соняшникова олія
- зелень (петрушка, кріп, базилік)
- сіль, перець або будь-які спеції.
Ну що ж, приступимо:
- Для початку варимо курячий бульйон. Крильця промийте під проточною водою, покладіть в каструлю, залийте водою і поставте на газ. Як тільки вода закипить, посоліть і зменшіть вогонь. Обов`язково зніміть піну, яка утворюється при варінні м`яса. Вона псує не тільки зовнішній вигляд бульйону, але і смак. Для прозорості можна при варінні м`яса покласти цілу маленьку цибулинку.
- Почистіть і промийте картоплю, наріжте кубиками і киньте у воду.
- Очистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками. Очистіть і натріть на крупній тертці моркву. Налийте в розпечену сковороду олію. Спочатку пасеруйте цибулю, а потім додати до нього моркву. Постійно помішуйте дерев`яною лопаткою і стежте за тим, щоб цибуля не пригорав. Коли у нього з`явиться золотава скоринка, знімайте з вогню. Не забувайте, що сковорода залишається гарячою і цибулю з морквою дійдуть до готовності самі, тому не перетримуйте овочі, інакше вони непомітно для вас підгорять.
- Візьміть половинку качана капусти. Цього буде достатньо. Для зручності розділіть його на дві половинки, видаліть качан і нарубаєте. Капусту кладіть у бульйон при середній готовності картоплі, щоб вона встигла зваритися, але не перетравитися.
- Очистіть селера від шкірки і натріть на крупній тертці. Кидайте відразу ж після капусти.
- Відкрийте горошок і промийте його в проточній воді, відкиньте на друшляк, нехай трохи стече, і всипте в суп.
- Заправте суп пасерованими цибулею та морквою.
- Посоліть і поперчіть його. Врахуйте, що капуста вбирає сіль, тому пробуйте бульйон під час варіння і додавайте потроху ще. Поперчіть або додайте свої улюблені спеції за смаком. Нехай ще трохи покипить, і вимикайте.
- Дрібно порубаєте зелень і висипте в суп.
Дуже смачно заправити супчик шматочком вершкового масла, але врахуйте, що так він одразу перестане бути дієтичним!
Рецепт дуже смачного сирного супу
Ще один рецепт дуже смачного супу можна приготувати для тих, хто любить сир.
Для цього нам знадобиться:
- гомілка куряча
- картопля
- 1 велика цибулина
- 2 плавлених сирка
- 1 яйце
- соняшникова олія
- зелень (кріп, петрушка, базилік)
- сіль, перець або будь-які спеції.
Його рецепт дуже простий, приготування не займає більше години.
- Промийте м`ясо в проточній воді, залийте водою і поставте на вогонь. Трохи посоліть. Як тільки вона закипить, зменшіть газ. Завжди знімайте шум, щоб він не псував зовнішній вид супу.
- Очистіть і промийте картоплю, наріжте його кубиками і, як тільки м`ясо звариться, кладіть у воду.
- Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками, додайте в суп. При бажанні можете пасерувати її трохи на рослинному маслі.
- Зваріть яйце, очистіть і нарубаєте його кубиками. Додайте в суп.
- Варене м`ясо нарубайте шматочками і додайте в суп.
- Сирки наріжте кубиками і додати в киплячий бульйон. Сир повинен повністю розплавитися.
- Додайте сіль, перець або улюблені спеції за смаком. Суп буде готовий, як тільки картопля звариться.
- Перед подачею прикрасьте суп посіченою зеленню.
Приємного апетиту!
Рецепт супу з креветками
Цей дуже смачний і красивий супчик припаде до смаку навіть самому вередливому гурману або гуру кулінарного світу. Його простий рецепт не потребує занадто багато інгредієнтів і часу.
Для супу потрібно:
- креветки - 300 г
- 1 не дуже велику картоплину (можна 2 середні)
- 1 цибулину
- 1 морквину
- 2 плавлених сирка
- соняшникова олія
- зелень (кріп, петрушка, базилік)
- сіль, перець або будь-які спеції.
Отже, приступимо до приготування:
- Промийте креветки, зваріть в підсоленій воді і очистити їх. Якщо ви візьмете морожені, то просто розморозьте їх в киплячій воді.
- Очистіть і промийте картоплю, наріжте кубиками і киньте у воду.
- Очистіть цибулю і моркву. Цибулину наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на дрібній тертці. Розігрійте сковороду і налийте олію, обсмажте цибулю і моркву. Слідкуйте за тим, щоб цибуля не пригорів, постійно його помішуйте і вчасно вимкніть вогонь. Заправте овочами суп.
- Наріжте плавлені сирки кубиками і додайте в бульйон.
- Додайте креветки. Суп буде готовий, як тільки картопля звариться і повністю розплавиться сир.
- Посоліть, поперчіть і додайте свої улюблені спеції за смаком.
- Порубаєте зелень і прикрасьте нею готовий суп.
Насолоджуйтеся ніжним смаком дуже апетитного супчика! Приємного апетиту!
Тепер у вас є всі рецепти, як приготувати смачний суп. Вибирайте той, який по душі, і радуйте всю свою родину!
