Дитяче меню на свято

Дитяче свято - завжди вельми значуща подія. Але, крім позитивних емоцій, з дитячим святом пов`язана велика кількість клопотів. І одна з найбільш важливих і актуальних проблем - меню для дитячого свята. Дуже важливо ретельно продумати всі нюанси - і самі страви, і їх оформлення. Адже дитяче меню в значній мірі відрізняється від дорослого - салат «олів`є» стане не кращим рішенням.

Для малюків не варто готувати велику кількість важких жирних страв. В принципі, навіть гаряче безумовно буде зайвим. Легкі закуски, салати і десерт - мабуть, це все, що повинно бути на дитячому столі. Меню для дитячого свята досить специфічно. Нижче ви знайдете деякі рецепти страв, які напевно припадуть до смаку вашим маленьким гостям.

Бутерброди для дітей

Відмінними легкими закусками можуть стати бутерброди. І тут дуже важливо правильно оформити їх - адже дитячий апетит багато в чому залежить від дитячого сприйняття страви. Тому мамі варто проявити фантазію. А ми їй у цьому допоможемо.

Бутерброд «Клоун»

Для приготування одного бутерброда вам знадобляться прості інгредієнти:

• 1 шматочок хліба для тостів
• ? солоного огірка
• 1 шматочок болгарського перцю
• 1 шматочок вареної ковбаси
• 1 невеликий шматочок моркви
• 1 оливка і 1 маслина
• 1 варене яйце

Хліб необхідно злегка підсушити - або в тостері, або в духовці. На хліб покладіть ковбасу. З червоного болгарського перцю виріжте усміхнені губки, а з яєчного білка - зубки. Помістіть їх на нижню частину вареної ковбаси, імітуючи посмішку. З маслин і оливок зробіть брови і очі. З жовтого болгарського перцю зробіть волосся, а з солоного огірка - бантик. І не забудьте про носик - його потрібно зробити з морквини. Веселий бутерброд готовий!

Бутерброд «Торт»

У тому випадку, якщо ви відзначаєте день народження малюка, ви можете приготувати бутерброди у вигляді торта. Готуються вони нескладно, та й досить швидко. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 шматочок хліба для тостів
• 1 шматочок сардельки
• 1 шматочок будь-якого твердого сиру
• 1 смужка червоного і 1 смужка жовтого перцю
• ? солоного огірка
• 1 крабова паличка
• ? брикету плавленого сиру

Шматочок хліба рясно намажте плавленим сиром. З інших інгредієнтів приготуйте брусочки однакової довжини ширини: один зелений - з солоного огірка, два - з твердого сиру, два - з сардельки. Викладіть їх на намазаний шматочок хліба поперечно, у формі торта. З червоного перцю виріжте свічку, а з жовтого - полум`я цієї самої свічки.

Бутерброд «Будиночок»

І ще один варіант святкових бутербродів - «Будиночок». Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 шматочок хліба для тостів
• 10 грам вершкового масла
• 1 крабова паличка
• 1 шматочок твердого сиру
• Смужка жовтого болгарського перцю
• ? солоного огірка
• 1 шматочок вареної ковбаси

Намажте на хліб вершкове масло. З крабової палички зробіть фундамент будинку, а з вареної ковбаси - сам будиночок. Не забудьте вирізати заглиблення під вікно, а саме вікно - з солоного огірка. Дах виріжте з сиру, а з жовтого перцю - трубу. Віконце на даху зробіть з оливки, а дим з труби - з маслини. Ваш будиночок готовий!

Салати для дітей

Меню на дитяче свято повинно включати різноманітні салати. В принципі, дуже багато салати можна готувати як дорослим, так і дітям. Але пам`ятайте про те, що дитячий травний тракт працює трохи інакше, ніж у дорослої людини. По-перше, зверніть увагу на заправку салату - відмовтеся від майонезу та інших жирних соусів. Та й масло переважно використовувати оливкову, а не соняшникову.

Також пам`ятайте про те, що дитяча їжа повинна бути не тільки смачною, але й корисною. Тому намагайтеся вибирати для салатів тільки натуральні інгредієнти - фрукти і овочі. Нижче ми пропонуємо вашій увазі кілька варіантів салату для святкового меню. Експериментуйте і ви приготуєте найсмачніший салат!

Буряковий салат

Для його приготування вам знадобляться наступні інгредієнти (на дві порції):

• 2 буряки невеликого розміру
• 6 волоських горіхів
• 2 чорносливу
• 3 столових ложки сметани

Відваріть буряк в шкірці до повної готовності - приблизно 2 години. Поки буряк вариться, залийте окропом чорнослив і родзинки, залиште на 1:00. Після того, як буряк буде готова, очистіть її від шкірки і натріть на дрібній тертці. Поки буряк буде остигати, ретельно подрібніть волоські горіхи - можна за допомогою кавомолки.

Змішайте буряк і волоські горіхи, заправте сметаною і ще раз перемішайте. Для того щоб зацікавити дітей, салат необхідно правильно подати. Можна викласти його у вигляді сердечка, обрамити його родзинками. А можна - у формі мордочки, де оченята будуть з чорносливу, а рот і ніс - з родзинок.

Торти для дитячого свята

Святковий торт

Який же дитяче свято обходиться без торта? А купувати малюкам торти фабричного виробництва небажано - він може бути занадто жирним, а часом і зовсім неякісним. Тому набагато розумніше приготувати його самостійно. Зробити це зовсім не складно - з цим завданням впорається навіть не дуже досвідчена мама. Для того торта, який ми вам пропонуємо приготувати, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 400 грам будь-якого пісочного печива
• 250 грам будь-якого знежиреного сиру
• 150 грам сметани
• 0, 5 склянки цукру
• 100 грам молока
• 1 яблуко

Як випливає збийте сир і сметану, додавши попередньо туди цукор. Змочіть в молоці печиво і викладіть його на блюдо в один шар. Змастіть його збитим сиром, після чого покрийте ще одним шаром печива і ще раз змастіть сиром. Подрібніть одне печиво, присипте їм верхній шар і прикрасьте дрібно нарізаним яблуком. Тортик готовий!

Фруктовий торт

Є ще один дуже смачний торт, який подобається майже всім дітям. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 250 грам пшеничного борошна
• 200 грам цукрового піску
• 4 яйця
• 1 пісочне печиво
• 1 персик

Акуратно відокремте жовтки від білків. Розітріть жовтки з цукром і всипте попередньо просіяне борошно. Білки ж необхідно збити за допомогою міксера, додавши кілька ложок цукру. Після того, як білки придбають консистенцію крутої піни, їх необхідно змішати з сумішшю жовтка і борошна.

Змастіть соняшниковою олією форму для випічки, викладіть в неї тісто і помістіть в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Випікати бісквіт необхідно приблизно 20 хвилин. Під час випікання категорично заборонено відкривати духовку - в іншому випадку корж сильно осяде.

Поки випікається бісквіт, приготуйте крем. Для нього вам знадобляться такі інгредієнти:

• 300 грам сметани
• 1 склянка цукру
• Кондитерська присипка
• Четверта частина чайної ложки желатину

За допомогою міксера ретельно збийте сметану з цукром. Желатин попередньо залийте 100 грамами гарячої води і залиште остигати. Після того, як желатин охолоне, змішайте його зі сметаною і помістіть на 20 хвилин у холодильник.

Готовий бісквіт розрізати навпіл. До речі кажучи, бісквіт набагато зручніше різати за допомогою капронової нитки, а не ножа - половинки виходять ідеально рівні. Промастіть коржі вийшов кремом. Подрібніть печиво в крихту і присипте з боків і зверху. Персики наріжте невеликими шматочками і прикрасьте зверху. Цей торт рекомендується готувати напередодні - торт повинен постояти в холодильнику 10-12 годин.

В принципі, в даному випадку можна експериментувати - крем може бути будь-яким. Можна збити яєчні білки з цукром, можна змастити йогуртом або солодким сиром. Але пам`ятайте про те, що не варто використовувати для приготування торта фруктові сиропи, шоколад і какао. На ці компоненти у дуже багатьох дітей можуть викликати алергічну реакцію.

До речі кажучи, складаючи дитяче меню на свято, непогано було б попередньо переговорити з батьками маленьких гостей. Важливо дізнатися не лише смакові переваги дітей, але можливі обмеження. Адже у маленьких дітей алергічна реакція може проявитися практично на будь-який продукт. Тому дуже важливо повністю виключити їх. Адже напевно бригада «швидкої допомоги» не входить в сценарій вашого свята?

Звичайно ж, ми запропонували вашій увазі лише малу частину всіх страв, які можна приготувати на святковий стіл для дітей. Найголовніше, що знадобиться мамі - це час, бажання і фантазія. Не забудьте про розважальну програму і, звичайно ж, фотоапарат. І ваше свято стане самим незабутнім не тільки для дітей, але й для дорослих!