Як приготувати млинці, якщо немає яєць
Одним з традиційних страв, яке можна приготувати швидко і смачно, є млинці. Це краще блюдо на сніданок. Багато господинь, звичайно ж, знають свій улюблений рецепт напам`ять. Проте буває, що ти збираєшся приготувати страву, але виявляєш, що в тебе не вистачає якогось інгредієнта. Якщо у вас не вистачає яєць або ж ви дотримуєтеся пост, стежте за фігурою, то страву можна приготувати і без них. Яйця - це не головне в рецепті.
Спробуйте даний рецепт і переконайтеся, що млинці, приготовані без яєць, дуже смачні і ні трохи не гірше традиційних.
Вони вийдуть тонкими, ажурними, з хрусткими краями. Головне - все робити по рецепту.
Інгредієнти для готування млинців без яєць
Для приготування вам знадобиться: 2,5 ст. борошна, 1 л молока, по половині ч. л. солі та соди, 3 ст. л. цукру, 2 ст. л. рослинного масла.
Повернутись до змісту
Спосіб приготування
- Візьміть глибоку миску. Змішайте в ній за рецептом половину молока, сіль, соду, і цукор. З содою важливо не переборщити, щоб не було специфічного смаку.
- В іншу миску насипте борошно і поступово вливайте суміш, приготовлену раніше. Борошно краще просіяти через сито, тоді тісто вийде більш пишним і легким. Вливати молоко потрібно повільно, щоб воно лилося тонкою цівкою, і ретельно перемішувати. Перемішувати необхідно до того моменту, як зникнуть грудочки. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
- За бажанням можна додати трохи лимонної кислоти, ванілі або кориці. Ці добавки не тільки не зіпсують смак, але і додадуть особливого аромату і смаку.
- Частину молока поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім дати йому трохи охолонути і потихеньку влити в приготоване тісто. В молоко можна додати трохи вершкового масла, щоб млинці вийшли більш ніжними. Далі необхідно перемішати суміш, поки вона не стане однорідною, вона повинна вийти не дуже густий.
- У готове тісто додати рослинне масло і добре перемішати. Це необхідно для того, щоб воно не прилипали до сковороди. Дайте трохи настоятися - приблизно 15-20 хвилин.
- Тепер потрібно підготувати сковороду. Візьміть шматочок вершкового масла і змастіть розігріту сковороду так, щоб не було надлишку масла. Змащувати її необхідно тільки перед першим спекотною, далі цього робити не потрібно.
- Тепер можна приступати до смаження. Візьміть ополоник, наберіть в нього тісто і вилийте акуратно на сковороду тонким шаром. Сковорідку краще тримати в руці і злегка обертати по ходу розтікання.
- Млинці без яєць потрібно смажити з одного боку на протязі 2-3 хвилин, поки не буде зверху рідкого тіста. Потім переверніть його і смажте 1-2 хвилини.
- Тісто млинців без яєць необхідно періодично помішувати, щоб воно »не сідало".
- Складайте готові млинці без яєць в стопку. Так вони збережуть тепло і аромат.
Якщо ви все зробили по рецепту, але млинці все одно прилипають і рвуться, подивіться - можливо у вас вийшло дуже рідке тісто. Тоді додайте ще трохи просіяного борошна і ретельно все перемішайте, щоб не було грудочок. Знову змастіть сковороду і приступайте до смаженні.
Спробуйте, млинці вийшли дуже смачними, ароматними, а приготування їх зовсім не складне. А відсутність яєць в тесті зовсім не помітно. Млинці можна подавати зі сметаною, варенням, медом, приготувати з начинкою з сиру, м`яса, сиром і зеленню та іншими продуктами. Тому готуйте, експериментуйте, пробуйте нові рецепти. У вас все вийде.
Смачного!
