Салат із селери з яблуком: харчуємося з користю для здоров'я

У сучасному житті, наповненою стресами, метушнею і постійної гонкою, вкрай важливо не забувати про своє здоров`я. Прогулянки на природі, заняття спортом, прийом вітамінів і повноцінний сон - все це сприяє відновленню сил і хорошому самопочуттю. Але, як відомо, найголовнішим у боротьбі за красу, міцний імунітет і «сталеві» нерви є збалансоване харчування.

Фрукти і овочі - ось те, що повинно бути в щоденному раціоні кожної людини. Особливо важливо стежити за своїм харчуванням вагітним жінкам і молодим мамам, що годують. Сьогодні ми поділимося секретами приготування дуже корисного і апетитного страви - салату з селерою і яблуками.

Фруктово-овочевий салат «Здоров`я»

Цей салат із селери з яблуком не дарма носить назву «Здоров`я», адже продукти, що входять до його складу, - справжнє джерело вітамінів. Вживаючи блюдо хоча б кілька разів на тиждень, ви завжди будете почувати себе бадьорою і готовою до підкорення нових вершин. Додайте до страви соковитий смажений стейк з яловичини або свинини, рибу, приготовлену в пароварці, або курку, запечену у фользі, і отримаєте повноцінний обід або вечерю.

Інгредієнти:

• 150 грамів кисло-солодких яблук
• 120 грамів селери
• 1/3 лимона
• кухонна сіль - за бажанням
• трохи менше склянки волоських горіхів
• 90 грамів легкого майонезу
• спеції і чорний перець
• 30 грамів зеленого салату

Спосіб приготування:

Починайте з очищення фруктів: виріжте з яблук серцевину, потім зніміть з допомогою ножа шкурку і порубаєте їх соломкою середньої товщини. Не забувайте, що даний продукт має однієї не дуже приємною особливістю - з часом він темніє. Тому, щоб не зіпсувався зовнішній вигляд страви, збризніть яблука лимонним соком, що допоможе їм якомога довше зберегти свою привабливість.

Тепер поріжте очищений селеру середніми кубиками, а салат порвіть руками на смужки. Після того як звільніть волоські горіхи від шкаралупи, обдайте їх окропом, видаліть оболонку і подрібніть за допомогою качалки. Є ще один спосіб: за бажанням можна просто обсмажити продукт на сковорідці без масла.

Тепер з`єднайте всі інгредієнти в глибокій посуді, приправивши їх спеціями і сіллю, полийте майонезом і ретельно перемішайте. Щоб якомога ефектніше подати блюдо, розкладіть його по порційних тарілках у вигляді гірки, прикрасьте зеленими салатним листям і посипте горіхами. До речі, зовсім не обов`язково використовувати волоські - підійдуть також кедрові горіхи або, наприклад, пекан, але враховуйте, що коштують такі продукти набагато дорожче.

Якщо переживаєте за свою фігуру, заправте салат з селерою і яблука не майонезом, а знежиреної сметаною, а краще - оливковою олією і свіжовичавленим лимонним соком.

Салат з яблуком, морквою та селерою

Салат з яблуком, морквою та селерою в меню для годуючої мами буде незамінним ласощами.

Інгредієнти:

• Корінь селери? -
• Зелене яблуко-
• Морква
• Зелень петрушкі-
• Оливкова олія-
• Соль-
• Сік лимона.

Спосіб приготування салату з яблуком, морквою та селерою:

Натерти на крупній тертці чверть кореня селери, морква і яблуко. Після того як ви натерли яблуко, радимо вам його скропити соком лимона. Це теж робиться для того, щоб яблуко не потемніло. Дрібно нарубати петрушку. Все змішайте і заправте оливковою олією.

Морквяно-яблучний салат з селерою

Цей рецепт особливо стане в нагоді майбутнім мамам, які виношують малюка. У цей період жінці необхідно отримувати якомога більше вітамінов- а звідки ж їх взяти, як не з овочів і фруктів? Крім того, їжа повинна бути не тільки поживною і корисною, але і не дуже калорійною. Адже, як неодноразово зауважували фахівці, зайва вага здатний негативно позначитися під час пологів. Саме тому рекомендуємо віддати перевагу салату з селери і яблук - легкому і соковитому страві.

Інгредієнти:

• три черешки селери
• столова ложка не надто жирних вершків
• одна середня морквина
• червоне або зелене яблуко - одна штука
• ? маленької ложки меду

Спосіб приготування:

Першим ділом очистіть моркву і селеру, потім натріть їх на середній тертці. З яблука вийміть серцевину і поріжте кубиками або тонкою соломкою. Потім з`єднайте всі інгредієнти в одній піалі, залийте вершками і додайте мед. Розмішайте блюдо ложкою і приступайте до трапези.

Хочете збільшити корисну дію страви на організм? Тоді введіть волоські горіхи, арахіс, за бажанням покладіть трохи золотистого родзинок. Тільки його спочатку рекомендується ошпарити окропом, потримати в гарячій рідині близько десяти хвилин, промити під краном і тільки після цього додавати в салат.

Страва з помідорів, яблук і селери

Це легке і соковите страва найкраще подавати до м`ясних і рибних страв. Замінивши звичний гарнір у вигляді картопляного пюре, гречки і рису, салатом з фруктами і селерою, ви помітите різницю: після такого обіду або вечері не залишається неприємного відчуття тяжкості в шлунку - навпаки, з`являються сили і бадьорість.

Інгредієнти:

• 200 грамів будь-яких яблук
• сіль - за смаком
• один великий або два середніх міцних помідора
• ріпчаста цибулина - одна штука
• 15 мілілітрів оливкової олії
• половина лимона або лайма
• цукор - за бажанням
• свіжа зелень

Спосіб приготування:

Вимитий і заздалегідь очищений селеру поріжте дрібною соломкою і спассеруйте в оливковій олії. Можете посипати його спеціями - це додасть страві особливий аромат і незвичайний смак. Що ж стосується лука, потрібно відзначити, що страва виходить більш пікантним, якщо використовувати кримський солодкий овоч. Тому по можливості додавайте в салат саме його, порізавши цибулину тонкими півкільцями.

Очищені яблука і томати нарубати кубиками. Якщо ви придбали товстошкірі помідори, перш ніж вводити їх в блюдо, зніміть з них шкірку. Це буде набагато простіше зробити, якщо попередньо надрізати овоч зверху хрест навхрест, а потім по черзі обдати спочатку окропом, а потім холодною водою.

Приготувати заправку ще легше: змішайте сік, щойно вичавлений з лайма чи лимона, з сіллю і цукром. З`єднайте всі продукти в глибокій тарілці, полийте їх соусом і прикрасьте подрібненою зеленню.

Салат «Цитрус» з селерою

Ще одне блюдо, яке вразить ваша уява, - салат з апельсина, солодких яблук і селери. Думаємо, про корисні властивості даних продуктів зайвий раз нагадувати не варто. Фахівці давно довели, що селера благотворно впливає на весь організм - заспокоює при нервових розладах, стимулює вироблення шлункового соку, а також уповільнює процеси старіння.

Яблука зміцнюють не тільки зуби, але і стінки судин, тому людина, що з`їдає кілька фруктів на тиждень, тим самим забезпечує довге здорове діяльність свого сердечного апарату. Крім того, в них міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Погодьтеся, що після всього сказаного цей рецепт салату повинен міцно влаштуватися в раціоні вашої родини.

Інгредієнти:

• апельсин
• чотири кореня селери
• три великих яблука
• солодкий болгарський перець - залежно від його розмірів знадобиться три-чотири штуки
• ? невеликого лимона
• цукровий пісок і сіль - на ваш розсуд
• стакан нежирної сметани

Спосіб приготування:

Добре вимивши овочі та фрукти, сміливо приступайте до готування. Почніть з найпростішого: очистіть селера і яблука, потім з останніх вийміть кісточки, серцевину і поріжте невеликими кубиками. Болгарський перець порубати тонкими кільцями, а селера можете або подрібнити соломкою, або ж натерти на дрібної тертці. Тепер перекладіть всі інгредієнти в один салатник, посипте цукром, однією-двома пучками солі. Потім збризніть лимоном і залийте сметаною. Перед подачею перемішайте продукти ложкою і прикрасьте блюдо апельсином, порізаним на дольки.

Салат «Весняний» із селери із зеленим яблуком

Салат, рецепт якого ми розповімо, складається всього лише з двох продуктів - селери і зеленого яблука Симиренка. Але це абсолютно не означає, що страва нецікаве або несмачне. Родзинка криється в заправці до нього: для її приготування потрібно придбати соєвий соус, гірчицю, лимон і ще деякі складові. Не будемо завчасно розкривати всі секрети - краще спробуйте зробити страву самостійно, і ви побачите, що часом при поєднанні самих звичайних продуктів народжуються неймовірно апетитні кулінарні шедеври.

Інгредієнти:

Для салату:

• великий корінь селери - одна штука
• одне яблуко

Для заправки:

• маленька ложка солодкої гірчиці
• кухонна сіль
• сім грамів соєвого соусу
• чотири ложки (столові) оливкової не гіркий масла
• 1/4 лимона
• мелений перець (рекомендуємо використовувати чорний)
• небагато цукрового піску

Спосіб приготування:

Деякі люблять робити салати, нарізаючи продукти як можна дрібніше, інші, навпаки, вважають за краще додавати рубані великими шматками овочі та фрукти. Як би там не було, у вас є два варіанти: очищений селеру і Симиренко натерти на тертці або ж порізати соломкою або кубиками. Відзначимо, що з яблука заздалегідь слід вийняти серцевину і кісточки.

Тепер займіться найголовнішим - приготуванням ароматною заправки. Вилийте в піалу соєвий соус, рафінована рослинна олія, зі свіжого лимона вичавити сік, потім введіть гірчицю, цукровий пісок і трохи солі. Спеції додавайте на свій розсуд, адже далеко не кожен любить приправи. Добре перемішайте всі складові заправки і залийте нею селеру і яблуко.

Як відомо, не лише смакові властивості, а й подача страви відіграє важливу роль. Тому пропонуємо прикрасити творіння свіжою зеленню, подрібненими горіхами або коричнево-золотистим родзинками.

Салати з селери і яблук повинні хоча б зрідка з`являтися в кожному будинку. Адже інгредієнти, що входять до їх складу, - джерело таких необхідних людському організму мікроелементів і вітамінів. Так що готуйте легко і харчуйтеся корисно!