Салат з яблуками: корисне блюдо для всіх

Рецепти апетитних салатів з яблуком рясніють розмаїттям - існує безліч варіантів, як легких, так і більш складних. Цей фрукт поєднується практично з усім: з яловичиною, свининою, курячим м`ясом, овочами та іншими продуктами. Думаємо, розповідати про користь салатів з яблуком буде зайвим, адже фрукти повні вітамінів і благотворно впливають на весь організм в цілому: знижують рівень холестерину, покращують травлення, зміцнюють імунітет.

З настанням весни, напевно, практично кожна людина помічає у себе ті чи інші ознаки авітамінозу: підвищену стомлюваність, лущення шкіри, дратівливість, безсоння. Тому в цей час особливо важливо приділити увагу своєму здоров`ю, і перше, що слід зробити - збалансувати раціон харчування. Рецепти різноманітних салатів з яблук, якими ми поділимося на нашому сайті, підійдуть як не можна до речі, адже інгредієнти, що входять до їх складу, - джерело вітамінів і мікроелементів, необхідних для гарного самопочуття.

Салат «Здоров`я»

Цей салат з кисло-солодкими яблуками не просто втамовує голод, а й живить організм вітамінами і корисними мікроелементами: калієм, залізом, кальцієм та іншими. Мало просто бездумно «кидати» в себе продукти, потрібно харчуватися з розумом, про що неодноразово заявляють дієтологи. Тільки в цьому випадку добре самопочуття вам забезпечено.

Салат з яблук з промовистою назвою «Здоров`я» підійде навіть для тих, хто бореться із зайвою вагою. Адже він не дуже калорійний, тим більше якщо виключити з нього сметану і використовувати замість неї знежирений натуральний йогурт. Час приготування - 15 хвилин.

Інгредієнти:

На 4 порції салату з яблук вам знадобиться:

• 1 маленька цибулина
• 1 столова ложка лимонного соку
• 150 грамів зеленого салату
• 500 грамів кисло-солодких яблук
• 50 грамів крупно нарубаних волоських горіхів або мигдалю
• 200 грамів густої сметани
• терта цедра від 1/2 лимона
• 1 чайна ложка дрібного ізюму

Соус для салату з яблуками:

• 1 столова ложка винного оцту
• 1 столова ложка рослинної олії
• сіль
• мелений перець
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 щіпка цукру

Спосіб приготування:

Зелений салат почистіть, добре вимийте, струсіть воду і поріжте на смужки. Змішайте оцет і рослинне масло, за смаком приправте сіллю і перцем. Цибулини почистіть і дрібно порубати. Додайте в салатний соус. Яблука очистіть, розріжте на 4 частини, виріжте серцевину, потім наріжте впоперек тонкими скибочками і швидко перемішайте з лимонним соком.

Разом з салатним соусом перемішайте зелений салат, яблука і горіхи, укладіть на глибоке блюдо. Перемішайте сметану, лимонну цедру, олію і цукор, покладіть посередині поверх салату, але не перемішуйте. Ізюм добре вимийте в теплій воді, обсушити паперовою серветкою і посипте їм салат. До страві подайте дієтичний хліб з вершковим маслом.

Рецепти овочевих страв з фруктами знадобляться кожній господині, особливо тієї, у кого є діти. Адже зростаючому організму маленької людини просто необхідні вітаміни. Крім того, салати з яблуками дуже апетитні і напевно припадуть до смаку вашій дитині.

Яблучний салат з ромом

Якщо хочете приготувати салат з яблук на швидку руку, підбирайте найпростіші рецепти - це якраз один з них. Блюдо виходить дуже солодким і незвичайним на смак, підійде як десерт для дівич-вечора.

Інгредієнти:

• 200 грамів червоних солодких яблук
• цукрова пудра - 100 грамів
• сім мілілітрів рома

Спосіб приготування:

Для цього салату з яблуком використовується пудра, так як вона швидше розчиняється і не вимагає довгого перемішування. Але ви можете замінити її звичайним цукром. Отже, просто поріжте великими кубиками фрукти, перекладіть їх в глибоку скляну тарілку і посипте пудрою, після залийте ромом. Через брак такого можете взяти коньяк хорошої якості. Перемішайте всі інгредієнти і подавайте блюдо до столу.

Деякі рецепти як простих, так і більш складних салатів з яблук існують в декількох варіантах. Що стосується цієї страви, то є ще один спосіб його приготування. Наприклад, очистіть фрукти від шкірки і нарубати кубиками. А щоб вони не потемніли, збризніть їх свіжовичавленим соком лимона. Присипте цукром або пудрою, перемішайте і подавайте гостям наступним чином: розподіліть салат з яблук по порційних блюдцем, поруч поклавши кульку морозива «Пломбір». У самому кінці прикрасьте страву меленою корицею.

Блюдо з динею, яблуками і гарбузом

Приготування цього апетитного салату з яблуком займе не більше семи хвилин. Блюдо стане відмінним сніданком в спекотний літній день, від якого не відмовиться ні дорослий, ні дитина.

Інгредієнти:

• три середніх червоних яблука
• 200 грамів соковитою дині
• така ж кількість гарбуза
• ? лимона
• 100 грамів ароматного рідкого меду

Спосіб приготування:

Спочатку зніміть шкірку з яблук та дині, після поріжте їх тонкими смужками і полийте лимонним соком. Потім натріть на середній тертці гарбуз і з`єднайте її з вищевказаними інгредієнтами. Мед поставте на парову баню і розтопіть при постійному помішуванні. Потім полийте ароматною заправкою салат з яблук.

Якщо хочете, можете зробити блюдо в дещо іншій інтерпретації. Наприклад, очистіть фрукти і нарубати їх кубиками, таким же чином обробіть гарбуз. Потім останню збризніть зовсім невеликою кількістю оливкової олії і запечіть в духовці до напівготовності - вона не повинна бути занадто м`якою. Тепер з`єднайте продукти в одному посуді, полийте медом і перемішайте. Вуаля, апетитний салат з яблук готовий!

Салат «Асорті»

Попередні рецепти складалися з одних фруктів, тепер переходимо до більш ситним салатам з яблук. З даними продуктами відмінно поєднується ніжне куряче м`ясо, тому саме його і будемо використовувати для приготування страви.

Інгредієнти:

• два червоних і одне зелене яблуко
• три невеликих огірка
• сім штук помідорів-чері (можете використовувати звичайні томати, в такому випадку візьміть дві штуки)
• кухонна сіль - за бажанням
• 200 грамів вареного окосту або курячого філе
• два кореня селери
• листя салату «Айсберг»
• майонез - за смаком
• половина апельсина

Спосіб приготування:

Щоб не витрачати час даремно, поставте варитися очищений селеру, а також окіст або куряче філе (залежно від того, що ви вирішили використовувати). До речі, не забудьте злегка підсолити воду. Поки готується м`ясо, нарубати всі інші продукти для салату з яблук.

Почніть з огірків: якщо вам попалися гіркі овочі, акуратно зніміть з них шкірку і поріжте на невеликі кубики. Потім очистіть апельсини та яблука і поріжте останні середніми шматками. Черрі розділіть ножем на дві половини. Якщо ви використовуєте для салату з яблуками звичайні томати, поріжте їх нетовстими часточками.

До цього часу м`ясо і селеру повинні вже бути готові. Тому злийте зайву рідину, обсушіть продукти, потім окіст або філе розтягніть руками на тонкі волокна, а овоч нарубати кубиками. З`єднайте в глибокій мисці складові салату з яблук, полийте все апельсиновим соком, після кілька разів перемішайте і заправте майонезом. На тарілку, в якій плануєте подавати страву, викладіть зелене листя «Айсберг», а зверху тільки що приготовлена страва. За бажанням можете прикрасити його підсмаженими і подрібненими волоськими горіхами або арахісом.

Сирний салат з селерою і яблуками

Рецепти салатів з яблук досить прості у приготуванні. Вам не потрібно витрачати багато часу на попередню обробку продуктів - досить все очистити, порізати і змішати. Такі легкі та корисні страви, як наступний салат, можна робити хоч кожен день.

Інгредієнти:

• свіжі яблука - 300 грамів
• 100 грамів домашнього сиру
• корінь селери - одна штука
• п`ять мілілітрів лимонного соку
• половина склянки магазинного молока
• 25 грамів волоських горіхів
• три ложки (столові) майонезу

Спосіб приготування:

У всі рецепти легких салатів з яблуком входить лимонний сік - це пов`язано з тим, що міститься у фрукті залізо при зіткненні з повітрям окислюється, внаслідок чого продукт темніє. Щоб сповільнити даний процес, використовують сік лимона. Більше не будемо відволікатися від теми, а почнемо готувати.

Отже, натріть на середній тертці селеру, а яблука поріжте соломкою. Потім з`єднайте обидва інгредієнти в одному посуді і збризніть свіжовичавленим кислим соком. Тепер зробіть заправку для салату з яблуками: в окрему піалу вилийте молоко, викладіть сир і майонез. Ретельно збийте продукти віночком до отримання однорідної маси без грудок. Що стосується горіхів, то їх звільніть від шкаралупи, обсмажте на сухій сковорідці і подрібніть. Для цього загорніть продукт в рушник і побийте качалкою. Отриманою сумішшю залийте овочі та фрукти, потім перемішайте соковитий і дуже апетитний салат з яблуками, посипавши його горіхами.

Салат з крабовими паличками і яблуками

Ще один яблучний салат для любителів кулінарії.

Інгредієнти:

• три картоплини
• сіль - на ваш смак
• 200 грамів крабових паличок
• один солодкий лук
• зелене яблуко
• 150 грамів будь-якого твердого сиру
• делікатесний майонез - на ваш розсуд

Спосіб приготування:

Для цього салату з яблуком рекомендується придбати кисло-солодкий фрукт, тоді смак страви буде більш насиченим і незвичайним. Почніть з варіння картоплі, який очищати від шкірки не варто. Після того як приготуєте його «в мундирі», остудіть і зніміть шкірку за допомогою ножа, після натріть смужками на тертці. Тепер займіться іншими продуктами: крабові палички поріжте тонкою соломкою, а фіолетовий цибулю - півкільцями. Для приготування салату з яблуком можете використовувати не кримський, а звичайний ріпчаста овоч.

Переходьте до наступного етапу: сир, а також очищений від шкірки зелений фрукт натріть на великій тертці. Блюдо викладайте пошарово: спочатку йде картопля, потім крабові палички, цибулю, потім яблуко і завершує творіння твердий сир. Кожен «поверх» змащуйте не надто товстим шаром делікатесного майонезу. Сіль додавайте, орієнтуючись на свій смак. Таким салатом з яблуком можна перекусити на роботі.

Салат зі шпинатом, яблуками і куркою

Пропонуємо освоїти ще один нескладний салат, який можна буде приготувати на найближче свято.

Інгредієнти:

• два філе
• велике яблуко
• жменя волоських горіхів
• 40 грамів свіжого шпинату
• сіль
• 20 грамів легкого майонезу
• трохи лимонного соку
• 10 грамів оливкової олії

Спосіб приготування:

Салати з соковитими яблуками і ніжною куркою виходять ситними і в той же час легкими. Вимите філе порізати смужками, посипте спеціями і сіллю, окропивши лимонним соком. Обсмажте до золотистого кольору в розігрітому оливковому маслі. Тепер промийте листя шпинату і відкиньте їх на друшляк. Тим часом очистіть яблука і поріжте їх соломкою, а волоські горіхи подрібніть і підсушіть на сухій розігрітій сковорідці. Перекладіть всі інгредієнти в миску, полийте майонезом, сюди ж порвіть руками шпинат, киньте щіпку солі і перемішайте.

Запропоновані рецепти підійдуть для приготування не тільки щоденних, але й святкових страв. І особливо зручно те, що яблука подобаються всім - чоловікам, жінкам, молоді, літнім людям, дітям і дорослим. Так що не соромтеся готувати з ними салати!