Салат із зеленим горошком

Такий доступний і такий звичний зелений горошок! Додаємо ми його у багато салати. А не хочете спробувати приготувати салат саме з горошку, вже до нього додавши щось інше? Враховуючи, що банка зеленого горошку завжди (або майже завжди) знайдеться в холодильнику у будь-якої господині, салат з зеленого горошку можна зробити своїм «черговим» стравою. Або салатом для випадку, коли «гості на порозі». Але як би ви його назвали, такий салат займе зовсім небагато часу для приготування, а вийде не тільки смачним, але і цілком економним. Напевно, якийсь рецепт доведеться вам за смаком. Вибирайте.

Літній салат з лимонним соусом

Салат з консервованого зеленого горошку доведеться вельми до речі для спекотного літнього дня. Час приготування - 25 хвилин. На 6-8 порцій знадобляться наступні інгредієнти:

• 2 банки консервованого горошку-
• 65 мл рослинного масла-
• 1 цибулина-
• 3 помідора-
• 1 червоний солодкий перець-
• 4 пір`їнки зеленої цибулі-
• 90 г нарізаної петрушки-
• 2-3 ст. ложки нарізаних листків м`яти.

Для соусу:

• 2 ст. ложки лимонного соку-
• 2 ст. ложки води-
• 65 мл рослинного масла-
• 2 подрібнених зубчики часнику-
• 2 ч. ложки меленого кмину-
• сіль-
• перець.

Приготування:

Злийте рідину з консервованого горошку, горох промийте водою. Очистіть і тонко наріжте цибулю. Помідори розріжте навпіл, вийміть насіння ложкою, м`якоть наріжте на дрібні шматочки. Зелену цибулю і перець наріжте тонкими смужками. Змішайте цибулю, помідори, перець і зелену цибулю. Додайте горошок, петрушку і м`яту. Для соусу змішайте всі інгредієнти, за смаком приправити сіллю і перцем, залийте салат і ретельно перемішайте.

Салат із зеленим горошком і сиром

Ще одні незамінний рецепт для ситуації «гості на порозі». І горошок, і сир напевно знайдуться в холодильнику. І тому з них можна приготувати дуже смачний салат.

Інгредієнти:

• Сир-
• Зелений горошок-
• Ріпчаста цибуля-
• Яйця-
• Майонез-
• Зелень.

Приготування:

50 грам твердого сиру натремо на крупній тертці. Два яйця відваримо яйця, жовтки відділити від білків і подрібнити. Нашинкуем одну цибулину і наріжемо кубиками сир (50 г). Половину банки консервованого горошку змішаємо з цибулею і сиром. Заправимо салат жовтками, розтертими зі ста грамами майонезу, і прикрасимо його нарізаними яєчними білками і посіченою зеленню.

Салат з зеленого горошку і капусти

Ще один рецепт салату з консервованим зеленим горошком - салат з додаванням капусти. Не рецепт, а джерело вітамінів. Причому, однаково підходить як для зимового, так і для літнього столу (і капуста, горошок і доступні в будь-який час року). А ще цей смачний салат виходить легким і ситним одночасно.

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста-
• Зелений горошок-
• Сіль-
• Цукор-
• Столовий оцет-
• Чорний перець.

Приготування:

Чверть середнього качана капусти дрібно нашинкуем. Додамо до нього чайну ложку цукру, половину чайної ложки солі, половину склянки води і столову ложку оцту (6 %). Ретельно помнем капусту, перетерши її з сіллю і цукром. Відкриємо банку зеленого горошку, зіллємо з нього рідину і викладемо горошок в капусту. Всі перемішаємо і приправимо чорним меленим перцем.

Салат з консервованим зеленим горошком і морквою

Ще один простий рецепт, який претендує на звання «салату здоров`я». Правда, майонез не настільки корисний, але все інше - виключно корисні інгредієнти:

• Зелений горошок-
• Морква-
• Майонез-
• Зелень кропу.

Приготування:

Вимиємо і почистимо пару морквин, натремо їх на дрібній тертці. Порубаємо пучок кропової зелені (вимитої і обсушенной). Всі перекладаємо в салатник, додаємо банку зеленого горошку і заправляємо майонезом. Солимо за смаком.

Салат зі свіжого зеленого горошку

Ви знаєте, що зелених горох може бути не тільки консервованим, але і свіжим? Якщо вам вдасться роздобути (виростити або купити) стручки молодого горошку, то спробуйте і такий рецепт, де кладеться в салат саме стручковий горох

Інгредієнти:

• Стручки гороху
• Лимон
• Оливкова олія
• Часник
• Зелень м`яти
• Зелень коріандру

Приготування:

Вимиємо стручки гороху (2 склянки) і зрізаємо з них черешки. У сотейник наллємо столову ложку оливкової олії і покладемо туди ж горох. Заллємо стручки водою і зваримо (5 хвилин після закипання). Таким чином ми отримаємо злегка недоваренный і хрусткий горошок. Перекладемо остиглі стручки гороху в салатник, додати сік половини лимона і столову ложку оливкової олії, приправимо сіллю і чорним перцем, перемішати. Перед подачею на стіл посиплемо салат дрібно порубаним часником (один зубчик), і нашаткованої зеленню.

Зимовий салат із зеленим горошком

Цей рецепт стане нам у холодну пору року, коли свіжих овочів не так вже й багато, а овочевого салату скуштувати хочеться.

Інгредієнти:

• Зелений горошок-
• Картопля-
• Морква-
• Яйця-
• Мариновані огірки-
• Майонез.

Приготування:

Пару морквин і три картоплини помиємо і відваримо в підсоленій воді. Зваримо круто чотири яйця. Остиглі і очищені овочі, яйця і три маринованих огірочка наріжемо кубиками. Викладемо все в миску, додамо банку консервованого зеленого горошку і заправити салат майонезом. Якщо солі від огірків і горошку виявиться недостатньо, то ще й салат посолити за смаком.

Салат з горошком і молодою картоплею

Цей рецепт салату із зеленим горошком виявиться затребуваним, як тільки з`явиться молода картопля. Адже погодьтеся, що він володіє особливим смаком. А тому і салат вийде теж особливо смачним.

Інгредієнти:

• Зелений горошок-
• Картопля (молодий)-
• Огірок (свіжий)-
• Помідор (свіжий)-
• Зелений лук-
• Рослинна олія-
• Кріп.

Приготування:

Відваримо парочку молодих картоплин, остудимо і поріжемо кубиками. Один середній помідор наріжемо скибочками. Цибулину нашинкуем, огірок поріжемо брусочками. Все викладемо в салатник, додамо банку зеленого горошку і приправимо рослинним маслом, сіллю і подрібненим кропом.

Вибирайте рецепт і приготувати смачний салат з горошком. Готуйте із задоволенням!