Буряк з часником і майонезом: смачне блюдо на кожен день

Жодне свято не обходиться без стандартного меню: «Оселедець під шубою», «Олів`є», салат з крабових паличок. Ми пропонуємо пригостити гостей ще одним дуже простим, але при цьому корисним і шалено апетитним стравою - їм точно сподобається буряк з часником, заправлена майонезом. Вона підійде як для звичайного сімейного обіду або вечері, так і для більш урочистого випадку.

Простий рецепт буряка з часником

Як відомо, варена буряк - здоровий і корисний продукт. Вона покращує травлення і ніколи не затримується на тілі у вигляді зайвих кілограмів. Якщо її поєднати з часником і заправити майонезом, вийде соковитий і яскравий салат. Спробуйте самі!

Інгредієнти:

• одна середня буряк
• три столові ложки будь-якого майонезу
• сіль - на ваш смак
• один часниковий зубчик

Спосіб приготування:

Ви можете зробити цей салат двома способами: відварити буряк або використовувати її в сирому вигляді. Однак далеко не всі люблять «земляний» присмак цього овоча, незважаючи навіть на те, що в ньому дуже багато вітамінів, кількість яких при обробці, природно, зменшується. Тому якщо ви боїтеся зіпсувати страву, запечіть або відваріть буряк. В іншому випадку рекомендуємо вибирати циліндричні сорту, а також ті, у яких коренеплід всередині інтенсивно забарвлений - такий овоч завжди дуже солодкий і зовсім не «земляниста» на смак.

Отже, давайте зупинимося на першому варіанті: відваріть буряк в трохи підсоленій воді, потім зріжте з неї шкірку і натріть на середній терці. Після цього зніміть з лушпиння часнику і подрібніть за допомогою спеціального преса - якщо у вас такого немає, скористайтеся звичайним ножем. Тепер викладіть обидва інгредієнта в глибокий салатник і залийте майонезом, додавши на свій смак кухонну сіль. Якщо у вас є улюблені спеції або вам подобається аромат чорного меленого перцю, покладіть на тарілку невелику кількість цих приправ. Ретельно перемішайте всі інгредієнти ложкою і можете накривати на стіл.

Цей салат готується від сили за п`ять хвилин, а щоб і зовсім заощадити час, що можете придбати у супермаркеті вже варену буряк. Щоб страва не набридало, доповнюйте його різноманітними продуктами на свій смак: горіхами, арахісом, сиром, чорносливом та іншими. Це страва, повне вітамінів і здоров`я, сподобається всім-від малого до великого!

Буряк і чорнослив під майонезом

Раз вже ми згадали про те, що в буряковий салат можна додати волоські горіхи, то було б непрощенним не повідати вам цей рецепт. Тому записуйте або запам`ятовуйте!

Інгредієнти:

• один кілограм солодкого буряків
• часник - два зубчики
• 300 грамів чорносливу
• кухонна сіль
• 200 грамів волоських горіхів
• делікатесний майонез - на ваш смак

Спосіб приготування:

Вимитий буряк викладіть в глибоку каструлю, залийте водою і варіть до готовності. За часом це займе від сорока хвилин до однієї години - все залежить від розмірів овоча. Тепер вам потрібно подрібнити волоські горіхи. Для цього загорніть їх у чисте кухонний рушник і відбийте спеціальним молотком або скористайтеся качалкою. Деякі господині люблять, щоб блюдо було однорідним, тому горіхи розтирають до стану борошна. Що стосується чорносливу, то його слід порізати на невеликі кубики. Якщо він дуже жорсткий, залийте теплою водою і залиште на п`ятнадцять хвилин. Після позбавтеся від зайвої рідини і добре просушіть чорнослив, виклавши його на паперові рушники.

Буряк до цього часу повинна бути вже готова, тому остудіть її, зніміть шкірку і натріть на некрупною тертці. Після перекладіть в глибоку посуд, сюди ж введіть горіхи, чорнослив, подрібнений часник і, присипавши все невеликою кількістю солі, заправте делікатесним майонезом. Добре перемішайте всі продукти і розкладіть салат по порційних тарілках. Якщо є зелень, можете її порубати і прикрасити страву.

Якщо ви готуєте страву для святкового столу, необхідно, щоб воно було не тільки апетитним, але ще й красиво виглядало. Для цього рекомендуємо розподілити буряки під майонезом з витонченим скляних креманках, а зверху присипати горіхами або прикрасити листочками петрушки.

Салат «Бурякове диво» з майонезом, сиром і часником

У зимовий час вкрай важливо наситити організм настільки необхідними йому вітамінами, які, по-перше, дозволять боротися з поширеними гострими респіраторними вірусними інфекціями, грипом, а по-друге, додадуть вам сил, щоб впоратися з нудьгою. Адже коли за вікном мороз, вранці ще темно, а тобі потрібно йти на роботу, настрій само собою кудись випаровується. Тому пропонуємо освоїти рецепт корисного салату з буряка з ароматним часником. Завдяки сиру, який додається в блюдо, воно виходить оригінальним і не схожим на інші.

Інгредієнти:

• дві невеликі буряків
• два середніх зубчики часнику
• сіль
• 100 грамів твердого сиру (використовуйте будь-який на свій розсуд)
• легкий майонез - три великі ложки
• золотистий родзинки - за бажанням

Спосіб приготування:

Багато господині готують цей салат з вареного буряка, але давайте порушимо звичну традицію. Пропонуємо зробити її в духовці: для цього добре вимийте овоч і кожен загорніть у фольгу, після відправте в розігріту до 180 градусів духовку. В залежності від розмірів, буряк запікається від 60 до 80 хвилин.

Тим часом займіться приготуванням інших інгредієнтів: очистіть часник і пропустіть його через спеціальний прес, а твердий сир натріть на дрібній тертці. Коли буряк стане м`якою і почне валити характерний аромат, вийміть її з духовки, остудіть, з допомогою ножа зніміть шкірку і натріть тонкими смужками. Родзинки заздалегідь залийте теплою водою, а через п`ятнадцять хвилин злийте її, промийте продукт під краном та добре висушіть.

Вам залишилося зовсім небагато: з`єднайте всі вищевказані інгредієнти в одному посуді, додайте за смаком трохи солі і полийте майонезом. Тепер перемішайте блюдо і перекладіть його в гарний посуд.

Якщо у вас зламалася духовка або її просто немає, відваріть буряк, а далі робіть все згідно рецептурі. Можна також використовувати сирої овоч: натріть його на крупній тертці і змішайте з іншими інгредієнтами. Крім того, замість родзинок деякі кладуть волоські горіхи або розпарений чорнослив, а майонез замінюють сметаною - так страва вийде менш калорійним і більш корисним.

Незвичайна буряк з майонезом

Стандартний салат з буряком і часником, заправлений делікатесним майонезом, може бути оригінальним і незвичайним. Не вірите? Тоді спробуйте зробити блюдо, використовуючи даний рецепт. Для цього вам знадобляться спеціальні глиняні горщики.

Інгредієнти:

• один зубчик часнику
• буряк - 100 грамів
• 25 грамів квасу
• 50 грамів легкого майонезу делікатесного
• будь-яка зелень - за смаком
• 20 грамів волоських горіхів

Спосіб приготування:

Очистіть вимитий буряк від корінців і поставте варитися на слабкий вогонь. За бажанням можете її запекти в духовці, попередньо загорнувши у фольгу. Коли овоч буде готовий, зніміть з нього шкірку, нарізати тонкою соломкою і перекладіть в глиняний горщик. Тепер очищений часник подрібніть за допомогою преса або дрібно нарубаєте ножем. Після змішайте його з квасом і залиште на 20 хвилин. Після закінчення цього часу отриману суміш процідіть і залийте нею буряк. Ви переходите до останнього етапу приготування цього оригінального страви: горіхи потовчіть з допомогою ступки, а свіжу зелень дрібно порубаєте. Висипте в горщик всі вищевказані продукти і полийте їх майонезом.

Тости з буряком і майонезом

Трохи відвернемося від салатів. Пропонуємо зробити тости з вареним буряком, часником і майонезом. Це блюдо стане чудовою закускою для святкового столу на день народження, Новий рік чи Різдво.

Інгредієнти:

• 200 грамів хліба (рекомендуємо використовувати житній)
• одна велика буряк
• вісім зубчиків часнику
• сіль - на ваш розсуд
• дві ложки (столові) майонезу
• рафінована оливкова олія - для смаження

Спосіб приготування:

Житній хліб поріжте тонкими скибочками однакового розміру і трохи змочіть водою. Потім розігрійте оливкову олію в сковорідці і викладіть в неї майбутні тости, обсмажте їх з кожної сторони. Тепер у глибокій каструлі в трохи підсоленій воді відваріть буряк. Коли вона буде готова, позбавтеся від шкірки і натріть овоч на тонкі смужки з допомогою терки. Очищений часник подрібніть, використовуючи спеціальний прес, і змішайте його з майонезом. Все, ви підійшли до завершального етапу приготування страви: на рум`яний тост викладіть буряк і полийте все часниковим соусом. Їжте із задоволенням! Можете прикрасити закуски листочками свіжої зелені.

Яблука з буряком, родзинками і майонезом

Цей солодкий, повний вітамінів салат можна зробити для своєї дитини. Він смачний, корисний і дуже простий у приготуванні.

Інгредієнти:

• 100 грамів майонезу
• 50 грамів золотистого родзинок
• одна варена буряк
• одне велике кисло-солодке яблуко
• пучок свіжої петрушки
• чотири грами часнику

Спосіб приготування:

Перше, що вам слід зробити, це відварити буряк, виклавши її в каструлю зі злегка підсоленою водою. Тепер вийміть з яблука середину і наріжте його невеликими кубиками, а часник - невеликими шматочками. Можете подрібнити його, використовуючи прес. Свіжу петрушку нарубайте ножем. До цього моменту буряк повинна бути вже готова, тому остудіть її, зніміть шкірку і натріть на середній терці. Дрібну не рекомендуємо використовувати, так як салат буде схожий на кашу. З`єднайте в одній посуді всі інгредієнти і залити їх соусом. Для його приготування змішайте майонез з часником і заправте ним страву, ретельно перемішавши його. В самому кінці введіть родзинки, який перед цим слід на п`ятнадцять хвилин замочити в теплій воді.

Як бачите, з буряка і майонезу, можна приготувати все що завгодно, починаючи з закусок і закінчуючи смачними салатами. Додайте в блюдо родзинки, горіхи, використовуйте різноманітні спеції і свіжу зелень. Загалом, не обмежуйте фантазію і готуйте як справжній кулінар! Бажаємо успіхів!