Незвичайні рецепти млинцевих тортів
Зміст
Напевно, не буває на світі таких людей, які не любили б млинці! Всі ми пам`ятаємо, як ще дітьми вранці з нетерпінням чекали, коли наші мами пекли нам ароматні і надзвичайно смачні млинці, які ми наминали то зі сметаною, то з варенням, а то й просто так, запиваючи їх молоком. Хтось любить тонкі ажурні коржі, а хтось віддає перевагу пишні рум`яні оладушкі- але байдужих до цих виробів знайти неможливо.
Млинці дуже зручно піч у будні дні, тому що за короткий час ви можете нагодувати свою сім`ю смачно і ситно.
Але й у вихідні відмовлятися від них не варто, адже з смачних підсмажених коржів можна спорудити справжній торт.
Тільки подумайте - кожен суботній і недільний ранок ви зможете балувати домочадців чудовим десертом. Вони будуть в захваті! А вам не треба буде возитися з пісочним або бісквітним тестом і складними кремами, адже будь торт із млинців робиться дуже швидко.
Тісто для коржів може бути будь-яким. Самі млинці теж можуть бути різними - і тонкими, і товстими. Можна пустити в справу і ті млинці, які залишилися від вчорашнього сніданку або вечері. А експериментуючи з начинкою і соусами, ви зможете створювати все нові і нові шедеври, і ваша сім`я з нетерпінням чекатиме кожного суботнього або недільного чаювання!
Торт "Шоколадно-горіхове диво"
Це не просто десерт - це апетитна комбінація всього, що люблять всі ласуни: млинці, шоколад, горіхи, вершки # 8230- Смакота! Виходить досить незвично і дуже красиво, як справжній торт. І при цьому вам не потрібна духовка, а готується десерт досить просто. Навіть якщо млинці вийдуть не надто рівними або рум`яними, ви легко заховаєте всі огріхи під кремом, і виглядати все буде просто чудово. Вибравши цей рецепт, ви не пошкодуєте, що взялися за його втілення в життя. Гордо виставляйте свій виріб на стіл і готуйтеся приймати захоплені компліменти!
Інгредієнти:
- Борошно - півтора стакана-
- Молоко - 500 мл-
- Яйця - 3 шт.-
- Сіль - щепотка-
- Трохи олії для смаження.
Для крему:
- Плитка шоколада-
- Волоські горіхи - по вкусу-
- Вершкове масло - половина їдальнею ложкі-
- Полщепоткі солі-
- Вершки - 300 мл-
- Цукор - половина стакана-
- Ваніль-
- Трохи тертого шоколаду для украшенія-
- Кілька свіжих ягід малини або вишні.
Приготування:
Змішайте в мисці борошно, молоко, яйця і сіль до отримання однорідного тіста. Потім на сковороду з антипригарним покриттям налийте трохи олії і потримайте її одну-дві хвилини на середньому вогні. Знявши сковороду з плити, протріть її паперовим рушником. Поверніть на плиту і налийте в неї стільки тесту, скільки потрібно, щоб було закрито все дно. Печіть млинці по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не придбають золотистий колір.
Далі за нашим рецептом слід зробити дві дуже смачні начинки для прошарку торта. Для цього розтопіть на водяній бані шоколад, додавши в нього вершкове масло і зовсім трохи солі і час від часу помішуючи. Поки шоколадна маса готується, подрібніть заздалегідь підсмажені волоські горіхи. Зробити це можна або за допомогою ступки, або поклавши горіхи в поліетиленовий пакет і розгортаючи їх качалкою.
Коли горіхи будуть подрібнені до дрібної крихти, висипте їх у розтоплений шоколад, додайте туди 50-100 мл вершків і гарненько розмішайте. Все, перша начинка готова! Тепер перед вами стоїть нелегке завдання - втриматися від спокуси і не з`їсти те, що у вас вийшло, щоб було чим промазати шари майбутнього торта. Щоб не піддатися спокусі, відверніться від шоколадного ласощів приготуванням другого крему для начинки. Для цього збийте вершки з цукром і ваніллю, поки у вас не вийде густа маса.
Збираємо млинцевий торт
А тепер приступайте до найцікавішого - починайте "будувати" торт. На блюдо, яке ви приготували для десерту, покладіть трохи шоколадного крему (щоб перша коржик просочилася їм внизу і не була сухою), потім укладіть перший млинець. Промажте його шоколадною сумішшю, укладіть другий млинець і промажте його збитими вершками.
Продовжуйте викладати коржі, чергуючи шоколад і вершки, поки не отримаєте виріб потрібної вам висоти. Тільки не забудьте залишити трохи вершків для самого верхнього шару. За допомогою шпателя або широкого ножа промажьте верх і боки, потім посипте десерт тертим шоколадом і прикрасьте малиною або вишнею.
Навіть не сумнівайтеся - всім так сподобається ваш твір, що від нього не залишиться й крихти! А якщо ви почастуєте їм своїх подруг, то будьте готові до того, що вони попросять вас поділитися рецептом.
Шведський млинцевий торт з ягодами і вершками
Такий млинцевий торт в Швеції вважається класичним. І хоч рецепт на перший погляд може здатися вам важкувато, на ділі все просто - це всього лише млинці зі смачною прошарком, які виглядають як справжній торт. Цей десерт відмінно підходить для днів народження, вечірок та святкових застіль, тому що він здатний справити враження і на дітей, і на дорослих. Рекомендуємо вам звернути увагу на цей рецепт!
Інгредієнти:
- Маслянка - 625 мл-
- Пшеничне борошно - 200г-
- 3 великих яйця-
- Цукор - 2 столові ложкі-
- Ваніль - 1 чайна ложка-
- Мелений кардамон - половина чайної ложкі-
- Цедра половини лімона-
- Вершкове масло для смаження.
Для ягідного соусу:
- 300 г суміші ягід (чорниця, червона і чорна смородина, малина, ожина) -
- Яблучний сік - 80 мл-
- Цукор - 2 столові ложкі-
- Насіння льону - 1 чайна ложка.
Для крему і прикраси:
- Жирні вершки (38 відсотків) - 250 мл-
- Сметана - 250г-
- Суміш ягід - 250 г.
Приготування:
У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста. Переконайтеся, що маса вийшла однорідною, без грудок. Нагрійте сковороду, розтопіть трохи олії і наливайте тонкий шар тіста. Обсмажуйте кожен млинець по 1-2 хвилини з кожного боку. Всього у вас повинно вийти близько 12 млинців. Готові млинці відправте в холодильник на півгодини-годину, щоб вони як слід охололи перед складанням торта.
Поки млинці охолоджуються, приготуйте ягідний соус. Вилийте яблучний сік в каструлю, опустіть туди ягоди і висипте цукор. Дочекайтеся, поки все це закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте під закритою кришкою 5 хвилин. Потім приберіть кришку і проваріть соус ще 5-10 хвилин. Зніміть з вогню і за допомогою виделки розімніть ягоди. Додайте насіння льону, розмішайте. Поставте ягідний соус в холодильник, щоб він теж як слід охолов.
Рецепт наближається до завершення! Вам залишилося тільки збити в міцну піну вершки, а потім змішати їх зі сметаною. Тепер можна збирати торт: викладайте млинці, прослаівая їх кремом і поливаючи ягідним соусом. Верхній шар крему прикрасьте ягодами. Подавайте відразу після приготування.
Цей торт може бути приготований самими різними способами і з урахуванням кожної пори року. В осінньо-зимовий період ви можете оживити тісто для млинців такими "теплими" спеціями, як кориця, імбир або мускатний горіх, а замість свіжих ягід взяти заморожені або використовувати, наприклад, яблука. Навесні можна використовувати ревінь - соус з нього дуже добре поєднується з ванільним вершковим кремом. А ще - і млинці, і соус можна зробити за день-два до свята, і потім легко і швидко зібрати торт перед самою подачею на стіл.
Готуйте легко і насолоджуйтеся чарівним смаком млинцевого десерту!
Морквяний пиріг до сніданку
Тонкі коржі цього пирога пахнуть теплим ароматом спецій і мають гарну забарвлення, а готуються вони на основі нежирного кефіру. Вам сподобається цей незвичайний рецепт!
Інгредієнти:
- Півтори склянки борошна-
- Чверть склянки подрібнених волоських орехов-
- 2 чайні ложки розпушувача для тесту-
- Чверть чайної ложки солі-
- Чайна ложка меленої коріци-
- Трохи свежемолотого мускатного ореха-
- Чверть чайної ложки меленого імбіря-
- 3/4 склянки нежирного кефіра-
- 2 великих яйця, злегка взбітих-
- 1 стакан дрібно натертої моркви.
Для прошарку:
- 3 столові ложки м`якого вершкового масла-
- 2 столові ложки меда-
- Сметана, збита з цукром.
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти для тіста у великій мисці, збийте віночком. У самому кінці додайте терту моркву. Потім нагрійте сковороду на середньому вогні, змастіть її рослинним маслом. Наливайте тісто на сковороду тонким шаром і печіть на одній стороні приблизно 2 хвилини, поки поверхня коржа не почне покриватися бульбашками. Акуратно переверніть млинець і печіть його ще одну хвилину, поки він знизу не підрум`яниться. Повторюйте цю процедуру, поки не закінчиться тісто.
Далі змішайте мед і розтоплене масло і промажте шари, складаючи пиріг на блюді. Верхній шар промажте збитою сметаною. Пиріг з млинців готовий, кличте всіх пити чай!
