Кращі рецепти приготування кольорової капусти з яйцем

Цвітна капуста, завдяки своїм якостям, необхідна для організму людини.

Існує безліч рецептів, які дозволяють зробити цей продукт не тільки корисним, але і смачним. До таких можна віднести різні запіканки, супи, салати, овочеві рагу. Цвітну капусту можна маринувати, тоді вона набуває досить пікантний і ніжний смак. Не менш смачна обсмажена кольорова капуста з яйцем, у клярі, у сухарях. Вживати цей продукт можна як дорослим, так і дітям. Ще однією перевагою цвітної капусти вважається те, що вона є дієтичним продуктом. Тому страви з неї будуть корисні і для людей, що стежать за фігурою.

Повернутися до змісту

Рецепт обсмаженої цвітної капусти з яйцем

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 400 г
• Масло вершкове - 30-40 г
• Яйця - 2 шт.
• Сир - 100 г
• Сіль
• Спеції
• Зелень для прикраси

Спосіб приготування

Щоб капуста була більш ніжною, її перед обсмажуванням слід відварити. Вилок поділяють на суцвіття, добре промивають і кладуть у киплячу, трохи підсолену воду. На середньому вогні варять близько 10 хвилин. По закінченні часу цвітну капусту дістають з каструльки і дають трохи обсохнути, після чого нарізають на невеликі шматочки.

Вершкове масло розігрівають в сковороді і викладають в нього підготовлену капусту. Трохи обсмажують, щоб шматочки придбали апетитний золотистий колір. Щоб вони обсмажувалися рівномірно, час від часу їх слід перемішувати. Після цього в сковороду вбивають яйця, трохи солять і посипають спеціями. Коли яйця дійдуть до напівготовності, їх перемішують разом з капустою. Потім на середньому вогні доводять страву до готовності, періодично помішуючи, щоб яйця добре підсмажилися.

Твердий сир кришать на крупній тертці і посипають ним страву в самому кінці приготування. Після цього накривають кришкою сковороду, а вогонь вимикають. Через 10 хвилин блюдо буде повністю готове. За допомогою шумівки шматочки капусти викладають на сервірувальну тарілку і прикрашають зеленню.

Повернутися до змісту

Рецепт цвітної капусти з яйцем для дітей

Рецепти з овочів широко використовуються в дитячому харчуванні. Цвітна капуста - не виняток. Спробувати її малюкам дають в першу чергу, оскільки вона дуже легко засвоюється організмом. Навіть у замороженому вигляді цей продукт зберігає всі свої корисні властивості. Завдяки цьому вживати її можна круглий рік. Даний рецепт дуже простий у приготуванні і не займе багато часу.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 150 г
• Молоко - 15 мл
• Яйце - 1 шт.
• Сир твердий - 40 г
• Цибулина невеликого розміру - 1 шт.
• Масло вершкове - 20 г
• Сіль
• Зелень для прикраси
• Свіжі овочі для прикраси

Спосіб приготування

Цвітну капусту розбирають на суцвіття, ретельно промивають і опускають в каструльку з киплячою водою. Вода повинна покрити овоч на 1-2 див. Каструлю накривають кришкою і дають покипіти близько 10 хвилин на середньому вогні. Оскільки рецепт дитячий, то приготувати цю страву можна і на пару. В цьому випадку збережеться більшу кількість вітамінів. Після цього готові суцвіття нарізують на невеликі шматочки.

Ріпчасту цибулю шаткують і злегка обсмажують на вершковому маслі. Потім його викладають у форму для запікання. Змащувати форму не потрібно, так як масла, в якому смажився лук, буде достатньо. Зверху викладають нарізані шматочки капусти. За допомогою виделки або віночка злегка збивають яйце з молоком і отриманою сумішшю заливають овочі. Потім форму ставлять у розігріту духовку і запікають до готовності яєць. За 2-3 хвилини до готовності страву посипають заздалегідь натертим сиром. Після того як сир розплавиться, капуста готова до вживання.

Багато малюки дуже вибагливі в їжі, тому страву перед подачею бажано прикрасити. Для цього по краях сервіровочної тарілки можна розкласти гілочки зелені і шматочки свіжих помідорів. Також зі свіжих овочів можна вирізати різні фігурки і укласти їх в центр блюда. Дітки при погляді на красиво прикрашене блюдо перестають вередувати, із задоволенням все з`їдають.

Цей рецепт підходить не тільки для дітей. Дорослі теж з задоволенням вживають його на сніданок або вечерю. Однак у цьому випадку до суміші яєць і молока додають різні спеції, щоб приготоване блюдо стало більш пікантним.