Паста з креветками у вершковому соусі для романтичної вечері

Як відомо, в палаюче полум`я любові просто необхідно періодично підкидати «дрова», щоб почуття з роками не охолоджувались, а ставали тільки сильніше. Теплі слова, ніжні обійми, турбота - все це повинно бути присутнім в житті кожної людини. Не забувайте нагадувати своїй другій половинці про те, хто для вас самий близька, рідна і дорогоцінний чоловік. На жаль, багато надто зайняті роботою, гонитвою за кар`єрою, тому не приділяють цьому питанню належної уваги. Виберіть час - наприклад, у вихідний день - приготуйте вечерю, запаліть свічки, створіть романтичну обстановку і проведіть час удвох, вимкнувши телефони і насолоджуючись спільним байдикування. Однак півдня стояти біля плити не варто: пропонуємо вибрати простий рецепт апетитного страви з креветками у вершковому соусі. Паста відмінно поєднується з вином і приємно здивує вашого коханого.

Спагетті з помідорами у вершковому соусі

Паста, приготовлена з креветками і полита ніжним вершковим соусом, - ідеальне блюдо для романтичної зустрічі з коханою людиною. Щоб покуштувати страву, зовсім не обов`язково йти в ресторан. Стати на час кулінаром і зробіть її самостійно. У цьому вам допоможе даний рецепт. Зазначених продуктів буде достатньо для приготування двох повноцінних порцій.

Інгредієнти:

• одна упаковка спагетті (рекомендуємо використовувати італійські макарони)
• 350 грамів очищених креветок
• 200 грамів мініатюрних черрі (якщо їх немає, візьміть звичайні помідори)
• три зубчики часнику
• свіжий або сушений базилік
• сіль - на ваш смак
• 50 грамів пармезану або менш дорогого твердого сиру
• оливкова олія
• мелений перець (чорний) - за бажанням
• 200 мілілітрів жирних вершків

Спосіб приготування:

Якщо ви готові почати, то не будемо зволікати: для початку прочитайте рецепт, а після відправляйтеся прямо в магазин за продуктами і починайте готувати. Тільки робити це потрібно з чудовим настроєм, адже кулінарія - «дама» чутлива. Але при правильному підході паста завжди виходить апетитною!

Отже, розділіть черрі на дві половини, якщо ви використовуєте звичайні томати, то їх доведеться нарізати більш ретельно і дрібно - на невеликі кубики. Ми використовували вже підготовлені креветки, які не потрібно чистити. В іншому випадку видаліть з морепродуктів панцир і проваріть в трохи підсоленому окропі не довше трьох хвилин. Щоб надати страві пікантності, деякі господині кладуть свіжий кріп або петрушку (прямо у воду цілим пучком, що не нарізаючи) і половину лимона. За бажанням можете наслідувати їхній приклад. Після того як закінчите, злийте зайву рідину, а креветки відкиньте на друшляк, щоб вони трохи стекли.

Тим часом розігрійте сотейник, вилийте в нього оливкову олію, а після введіть вищевказані інгредієнти. Обсмажуйте томати і морепродукти, періодично перевертаючи дерев`яною лопаткою з одного боку на іншу, - тоді вони вийдуть рівномірно рум`яними і дуже привабливими. Не забувайте про сіль і приправи, додавайте їх на свій розсуд!

Ще трохи, і ваша паста буде готова. Залишилося з`єднати морепродукти з часником, який слід подрібнити за допомогою преса. Коли він трохи пожовтіє, вилийте в сотейник вершки і доведіть суміш до легкого бурління. Тепер введіть базилік, який зовсім не обов`язково різати, - можете просто порвати зелень руками. Через три хвилини зніміть соус з плити, накривши кришкою, і дайте йому охолонути.

Перед тим як почати сервірувати стіл, поставте варитися макаронні вироби, злегка посоливши воду. Поле того, як вони будуть готові і стекут, викладіть спагетті в глибоку красиву тарілку, полийте ароматною заправкою і посипте пармезаном, натертим на крупній тертці. До цього блюда у вершковому соусі ідеально підходить сухе біле вино. Сподіваємося, ваша кохана людина залишиться задоволений! Гарного вечора і приємного апетиту!

Якщо паста буде вам до смаку, наступного разу спробуйте зробити її, використовуючи інший рецепт. Вдосконалюйте свою кулінарну майстерність! А щоб страва вийшло по-справжньому італійським, готуйте його не з звичайних, а зі спеціальних макаронів з твердих сортів пшениці. Обманутися в покупці досить легко, особливо незнаючому людині. Тому обов`язково читайте інформацію, розташовану на упаковці виробу, - у ньому не повинно міститися жодних добавок, емульгаторів або змішаних сортів пшениці. Крім того, правильна паста має приємний аромат і жовтувато-золотистим відтінком. Виняток становлять лише макарони, до складу яких входять чорнило каракатиці, шпинат, яйце паприка та інші фарбувальні компоненти. Природно, що в цьому випадку виріб буде іншого кольору.

Паста «Морська» з креветками в вершково-винному соусі

Пропонуємо кілька інший рецепт пасти, для приготування якої краще використовувати королівські креветки. Вони відрізняються від звичайних розміром і зовнішнім виглядом - такі морепродукти більш соковиті і м`ясисті. Італійське страву в ніжному вершковому соусі з додаванням вина - чудовий привід зібратися з друзями за одним столом!

Інгредієнти:

• стакан сухого вина (обов`язково беріть біле)
• кілограм королівських (або інших) креветок
• 500 мілілітрів вершків середньої жирності
• невеликий лимон - одна штука
• 30 грамів кропу
• 15 грамів вершкового масла - для обсмажування
• 400 грамів пасти
• головка часнику (можете використовувати не свіжий продукт, а в гранулах)
• одна невелика цибулина

Спосіб приготування:

Щоб освоїти цей рецепт, знадобиться мінімум часу і зовсім небагато старання. Навіть не будучи професійним кухарем, ви з легкістю зможете приготувати макарони з креветками в ніжному і ароматному вершковому соусі. Давайте приступимо?

Спочатку очистіть від лушпиння часник і ріпчасту цибулю. Перший подрібніть, використовуючи спеціальний прес, а цибулину поріжте ножем на невеликі кубики. Дрібно порубати свіжий кріп, креветки викладіть в каструлю з починаючої закипати водою. Відварюйте приблизно чотири хвилини, а потім відкиньте на друшляк. Рецепт не містить жодних відомостей з приводу солі, а також спецій - мається на увазі, що дані інгредієнти кожна господиня буде додавати на свій розсуд. Додати страві більше пікантності допоможе базилік або, наприклад, прованські трави.

У розтоплене в сковороді вершкове масло викладіть часник і цибуля - коли вони трохи підрум`яняться і стануть м`якими, залийте інгредієнти вином і тушкуйте під закритою кришкою. Через п`ять хвилин сюди ж введіть вершки, злегка посоліть і поперчіть, вичавіть з лимона сік і добре перемішайте. Потім додайте креветки і ще недовго потримайте блюдо на плиті. Подрібнену зелень висипайте в самому кінці.

Урок кулінарної майстерності практично підійшов до кінця - відваріть макарони згідно інструкції на упаковці. Потім розкладіть їх по порційних тарілках і, прикрасивши креветками і підливою, подавайте гостям!

Якщо любите готувати, можете трохи поекспериментувати, трохи змінивши рецепт. Наприклад, разом з цибулею і часником обсмажте свіжі шампіньйони або зробіть інший соус: замість вина введіть коньяк, а перед подачею посипте страву твердим сиром. Для цього відмінно підійде як Пармезан, так і Моцарелла.